Η παρασκευή κονσερβοποιημένης σούπας φασολιών είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα αχλαδιών. Αλλά θα ετοιμάσουμε ένα πιάτο από ξηρά κόκκινα φασόλια με ντομάτα, επισυνάπτονται φωτογραφίες βήμα προς βήμα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα με φωτογραφία
- Συνταγές βίντεο
Υπάρχουν απλώς αμέτρητες συνταγές για διάφορα πρώτα πιάτα, δηλαδή σούπες. Σήμερα προτείνω να φτιάξετε φασολάδα με ντομάτα. Ο ευκολότερος τρόπος για αυτό το πιάτο είναι να πάρετε έτοιμα φασόλια σε ένα βάζο. Εάν έχετε ένα, παραλείψτε το πρώτο στάδιο μαγειρέματος και πηγαίνετε κατευθείαν στο σοτάρισμα λαχανικών. Σε αυτή την περίπτωση, προσθέστε χυμό ντομάτας ή πάστα στη σούπα, όπως απαιτείται.
Πριν φτιάξουμε τη σούπα, ας σταθούμε στα φασόλια. Πριν το μαγειρέψετε, φροντίστε να το μουλιάσετε για τουλάχιστον 4 ώρες σε κρύο νερό. Μετά από αυτό θα ψηθεί γρήγορα. Αλλά αν δεν έχετε τόσο πολύ χρόνο, τότε αφήστε τα φασόλια να βράσουν και στραγγίστε το νερό. Γεμίστε το με κρύο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, προσθέτοντας κρύο νερό σε μικρές μερίδες κάθε 20 λεπτά. Τα φασόλια θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να ψηθούν από ό, τι μετά το μούλιασμα, αλλά δεν θα χρειαστεί να περιμένετε μέχρι να φουσκώσουν.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 82 kcal.
- Μερίδες - για 6 άτομα
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Φασόλια - 1/2 κουταλιά της σούπας.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Πατάτες - 3 τεμ.
- Χυμός ντομάτας - 200 ml
- Ζωμός - 400 ml
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα με μια φωτογραφία από σούπα ντομάτας με φασόλια
Ρίξτε τα προ-μουσκεμένα φασόλια με κρύο ζωμό και βάλτε τα στη φωτιά. Αφού βράσει, μειώστε τη φωτιά, αλάτι και μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Εάν χρησιμοποιήσατε κόκκινα φασόλια, ο ζωμός θα έχει σκούρο χρώμα. Αυτό δεν μπορεί να αποφευχθεί με κανέναν τρόπο, εκτός από τη λήψη αποκλειστικά λευκών φασολιών.
Ενώ μαγειρεύονται τα φασόλια, ετοιμάζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόψτε αυτά τα λαχανικά σε κύβους. Εκτός από τα καρότα, πάρτε κόκκινες πιπεριές.
Σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό έλαιο για περίπου 10 λεπτά. Ανακατεύουμε τα λαχανικά όλη την ώρα μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα.
Μετά από 40 λεπτά προσθέστε πατάτες σε κύβους στα φασόλια. Βράζουμε.
Τώρα προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Με την ευκαιρία, αν θέλετε να φτιάξετε μια άπαχη σούπα, τότε πάρτε νερό ή ζωμό λαχανικών αντί για ζωμό.
Προσθέστε χυμό ντομάτας και μαγειρέψτε τη σούπα σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.
Πασπαλίστε την έτοιμη σούπα με βότανα όπως θέλετε. Είναι πολύ ικανοποιητικό και νόστιμο. Καλή όρεξη.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1) Νόστιμη σούπα ντομάτας με φασόλια σε βραστήρα
2) Φασολάδα σε σάλτσα ντομάτας
