Οι καρδιές κοτόπουλου σε ντομάτα είναι μια βολική, γρήγορη και εύκολη συνταγή. Αυτό το νόστιμο πιάτο θα έρθει πάντα στη διάσωση όταν δεν υπάρχει χρόνος και πρέπει να μαγειρέψετε δείπνο. Κυριολεκτικά μισή ώρα και ένα εκπληκτικά χορταστικό γεύμα είναι ήδη έτοιμο για εσάς.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το κοτόπουλο είναι ένα πουλί σχεδόν χωρίς απόβλητα. Όλα τα μέρη του σφαγίου μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα. Τις περισσότερες φορές, χρησιμοποιούμε φιλέτα κοτόπουλου, μηρούς ή φτερά, ενώ είναι εντελώς άδικο, ξεχνάμε την ύπαρξη παραπροϊόντων, όπως στομάχια, συκώτι, καρδιές. Αλλά αυτά τα προϊόντα μπορούν κάλλιστα να διαφοροποιήσουν το καθημερινό μενού, και επιπλέον, φέρνουν τεράστια οφέλη στο σώμα μας!
Σε αυτήν την κριτική, θα εστιάσουμε στις καρδιές κοτόπουλου. Είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, μακροεντολών και μικροθρεπτικών συστατικών. Το μέγεθός τους είναι μικρό, προσεγμένο οβάλ, οπότε η εμφάνιση του φαγητού είναι πρωτότυπη. Η δομή των καρδιών είναι λίγο σκληρή, πράγμα που σημαίνει ότι απαιτούν προκαταρκτικό βρασμό. Αλλά η παραγωγή αποδεικνύεται ένα υπέροχο ζουμερό πιάτο κρέατος.
Πολλά διαφορετικά πιάτα παρασκευάζονται από καρδιές κοτόπουλου. Χρησιμοποιούνται για να μαγειρεύουν σούπες, να ψήνουν ψητά, να φτιάχνουν σαλάτες, να ψήνουν κεμπάπ και πολλά άλλα. Σε αυτήν την κριτική, θα σας πω πώς να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας. Αυτό το κέρασμα μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό, αλλά είναι ιδιαίτερα νόστιμο με ζυμαρικά ή βραστό ρύζι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 128 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Καρδιές κοτόπουλου - 500 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Μπιζέλια - 2 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα καρδιών κοτόπουλου σε ντομάτα:
1. Πλύνετε τις καρδιές κοτόπουλου, κόψτε το λίπος με μεμβράνες και τοποθετήστε τις στην κατσαρόλα. Ρίξτε σε πόσιμο νερό και βράστε σε αλατισμένο νερό για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τις καρδιές σε κόσκινο για να γυαλίσετε το υγρό. Μην ρίχνετε το ζωμό στον οποίο ψήθηκαν. Κυριολεκτικά θα χρειαστούν 50 ml για αυτό το πιάτο και από τα υπόλοιπα μπορείτε να μαγειρέψετε το πρώτο πιάτο.
2. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Σε τηγάνι σε φυτικό λάδι, τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο.
3. Στη συνέχεια προσθέστε τις βρασμένες καρδιές στο κρεμμύδι.
4. Τηγανίζουμε τις καρδιές σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο τηγάνι πάστα ντομάτας, δάφνη, κόκκους πιπεριού και αλεσμένο μαύρο. Ρίξτε επίσης περίπου 50 ml από το ζωμό στον οποίο βράστηκαν οι καρδιές. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να πασπαλίσετε ξηρό κόκκινο κρασί αντί για κρασί.
6. Ανακατέψτε το φαγητό, βράστε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά με το καπάκι κλειστό για περίπου 15 λεπτά. Σερβίρετε το κέρασμα με σάλτσα ντομάτας.
Σημείωση: για να εξοικονομήσετε χρόνο στο μαγείρεμα αυτού του πιάτου και να τρώτε πάντα ένα φρέσκο δείπνο, μπορείτε να βράσετε τις καρδιές εκ των προτέρων και στη συνέχεια να τις μαγειρεύετε σε διαφορετικές σάλτσες κάθε μέρα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας.
