Περιγραφή ενός υποτροπικού φυτού όπως φαίνεται. Η χημική σύνθεση των φρούτων, οφέλη, βλάβη. Μαγειρικές συνταγές. Ενδιαφέροντα γεγονότα για τη γελοιογραφία με φύλλα βελανιδιάς. Μην προσθέτετε άγνωστα φρούτα στο φαγητό. Συνιστάται να επισκεφθείτε πρώτα το ιατρείο αλλεργιολόγου και γαστρεντερολόγου για να βεβαιωθείτε ότι το δρυς του καρικιού δεν θα επηρεάσει αρνητικά την υγεία σας.
Πώς τρώγεται ο καρπός του βελανιδιού πεπονιού;
Από τα φύλλα και τους μίσχους εξάγεται πολύτιμος γαλακτώδης χυμός, ο οποίος προσφέρεται για θερμική επεξεργασία και χρησιμοποιείται στη μαγειρική. Είναι ένα εξαιρετικό συστατικό που προωθεί ενεργά τη διάσπαση των πρωτεϊνών στο σώμα.
Κυρίως ο πολτός ενός ώριμου φρούτου προστίθεται στο φαγητό. Είναι ζουμερό, έχει πλούσιο άρωμα και γλυκιά γεύση. Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο.
Oaky carica χρησιμοποιείται στην παρασκευή διαφόρων φρουτοσαλάτων, σνακ, σαλτσών, κομπόστες, χυμούς και αλκοολούχα ποτά. Λόγω της παρουσίας πηκτίνης, παρασκευάζεται ένα εξαιρετικό ζελέ με βάση τα φρούτα.
Τα φρούτα ταιριάζουν με τα σκληρά τυριά, ειδικά την παρμεζάνα. Η γεύση του μπορεί να τονιστεί με βασιλικό, μέντα, γλυκάνισο, γλυκάνισο, μοσχοκάρυδο, βανίλια και κανέλα.
Συνταγές για πιάτα με δρυς καρίκ
Ο ζουμερός πολτός του φρούτου αποκαλύπτεται τέλεια τόσο σε ζεστά πιάτα όσο και σε επιδόρπια. Μπορεί να συνδυαστεί με θαλασσινά και πουλερικά.
Παρακάτω ακολουθούν οι συνταγές με νόστιμη δρυς καρίκα:
- Στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα … Oaky carica (200 γραμμάρια) συνθλίβεται με ένα μίξερ και συνδυάζεται με 120 ml βαριάς κρέμας. Ένα κιλό φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε μικρά κομμάτια. Πασπαλίστε το τηγάνι με πολύ φυτικό λάδι και τηγανίστε το κρέας για περίπου 2 λεπτά, ώστε να μην προλάβει να δώσει χυμό. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Τα υλικά τηγανίζονται κάτω από το καπάκι για 5-8 λεπτά και στη συνέχεια χύνεται το κρεμώδες μείγμα. Κάντε τη φωτιά μικρή. Το πιάτο μαγειρεύεται μέχρι να ψηθεί πλήρως. Σερβίρετε ζεστό.
- Γαρίδες με πιπέρι και βελανιδιά … 400 γραμμάρια γαρίδες πλένονται καλά, στεγνώνουν και στρώνουν σε ξύλινα μπαστούνια. Χάρη σε αυτά, μπορείτε στη συνέχεια να γυρίσετε βολικά το κρέας κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Τα θαλασσινά είναι πιπέρι και αλατισμένα κατά την κρίση σας. 100 γραμμάρια δρυός πελτέ καρίκας κόβονται σε κύβους και τοποθετούνται σε προθερμασμένο και άφθονα λαδωμένο τηγάνι. Αφού καλυφθεί ο καρπός με μια λεπτή κρούστα, μπορείτε να το αφαιρέσετε. Στη συνέχεια τηγανίζονται μπαστούνια με γαρίδες από όλες τις πλευρές. Όταν το κρέας τηγανιστεί, τοποθετείται στο μαγειρεμένο δρύινο καρίκι. Στο τέλος, το πιάτο πασπαλίζεται με ελαιόλαδο, γαρνιρισμένο με βότανα και λεμόνι.
- Cheesecakes με σάλτσα καραμέλας … 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι συνδυάζονται με 250 γραμμάρια τυρί cottage 5%, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και ένα αυγό κοτόπουλου. Στη συνέχεια, προσθέστε 4 κουταλιές νιφάδες φαγόπυρου και 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Θα πρέπει να πάρετε μια παχιά μάζα. Για να είναι πιο βολικό να σχηματίσετε συρνίκια, αξίζει να υγράνετε τα χέρια σας με νερό. Η ζύμη τοποθετείται σε μικρά κέικ σε προθερμασμένο και λαδωμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Παράλληλα με αυτό, παρασκευάζεται σάλτσα φρούτων. Ένα μήλο, ένα δρύινο μπράουνι και ένα κυδώνι κόβονται σε κύβους. Όλα αυτά χύνονται με φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ. Στη συνέχεια, ζεσταίνετε 3 κουταλιές βούτυρο σε ένα τηγάνι, στρώνετε τα φρούτα και πασπαλίζετε με 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Βράζουμε τα υλικά μέχρι να μαλακώσουν. Για να κάνετε τα κομμάτια καραμελωμένα, πρέπει να αυξήσετε τη φωτιά στο τέλος του μαγειρέματος. Τα τυρόπιτα περιχύνονται με σάλτσα φρούτων και σερβίρονται για πρωινό. Για την ξινίλα, μπορείτε να προσθέσετε σπόρους κράνμπερι ή ρόδι.
- Είδος παγωτού … 300 γραμμάρια πολτού δρυός carica περνούν μέσα από ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, πάρτε μερικά γυάλινα κύπελλα για επιδόρπιο. Ρίξτε γιαούρτι στην πρώτη στρώση, στη συνέχεια πουρέ φρούτων. Και ούτω καθεξής μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Το Parfait φαίνεται όμορφο και θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι.
- Σαλάτα με τυρόπιτα … Χτυπήστε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού με ένα μπλέντερ με 100 ml υγρού γιαουρτιού και 200 γραμμάρια κρεμώδους μαλακού τυριού. Η ζάχαρη σε σκόνη προστίθεται κατά την κρίση της. 2 μέτρια αχλάδια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους. Επίσης συνθλίβονται 100 γραμμάρια δρυός καρίκας. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται και κατανέμονται σε γυάλινα ποτήρια. Γαρνιρισμένο με βατόμουρα και θρυμματισμένες βάφλες.
- Ματσόνι … Σε ένα μπλέντερ, χτυπήστε καλά 60 ml γάλακτος, 60 ml πουρέ από καρυδιά καρύδας και 60 ml γιαούρτι. Στη συνέχεια, προσθέστε 30 ml σιρόπι κανέλας, μερικά παγάκια στο ποτό και ανακατέψτε με ένα κουτάλι. Μπορείτε να διακοσμήσετε με ένα κομμάτι μπράουνι ή μέντα.
- Milkshake … Σε ένα μπολ, συνδυάστε 70 γραμμάρια πουρέ από βελανιδιά, 50 γραμμάρια παγωτό βανίλια, 25 γραμμάρια μάφιν κολοκύθας, 20 γραμμάρια λευκής σοκολάτας, 90 ml γάλακτος και 25 γραμμάρια σάλτσας μάνγκο. Χτυπάμε τα υλικά με ένα μίξερ. Χτυπήστε χωριστά 50 γραμμάρια κρέμας 33% και απλώστε το πάνω από τα φρούτα με ένα «κεφάλι». Στη συνέχεια, το επιδόρπιο γαρνίρεται με μπάλες ζαχαροπλαστικής για πασπάλισμα, μάφιν κολοκύθας και κομμάτια μπισκότων ζύμης τουλίπας.
- Σαλάτα χτένι … 500 γραμμάρια χτένια αλατίζονται, πιπέρι και περιχύνονται με ελαιόλαδο. Αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά. Στη συνέχεια τηγανίζονται σε λαδωμένο και προθερμασμένο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. 100 γραμμάρια πολτού δρυός καρόνας και 2 φρέσκα αγγούρια κόβονται σε φέτες. Πλύνετε, στεγνώστε και τοποθετήστε 200 γραμμάρια χόρτα σαλάτας στο κέντρο ενός πλατύ πιάτου. Στη συνέχεια, κάντε ανεφοδιασμό. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε με ένα μπλέντερ 20 γραμμάρια ρίζας τζίντζερ, ένα κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο, μια κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, μια κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη, μια πρέζα κόκκινη πιπεριά και μια κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας Το Στη συνέχεια, τα χτένια, τα μπισκότα με βελανιδιά, τα αγγούρια απλώνονται πάνω στα χόρτα και ποτίζονται με ντρέσινγκ. Σερβίρετε αμέσως.
- Σούπα με κρέμα γάλακτος … Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι κολοκύθας σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Στη συνέχεια ρίχνονται σε αυτό ψιλοκομμένα λευκά κρεμμύδια, τζίντζερ και πιπεριές τσίλι. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά και προσθέτουμε προ-κομμένα σε κύβους 2 πατάτες, 2 καρότα και 700 γραμμάρια κολοκύθα. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κάρυ και κανέλα. Στη συνέχεια, ρίξτε τόσο ζωμό ώστε όλα τα λαχανικά να καλύπτονται από κάτω. Η δρυς carica κόβεται σε κύβους και ρίχνεται στη σούπα. Μαγειρέψτε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν τα καρότα και οι πατάτες. Μετά από αυτό, ρίξτε 200 ml κρέμας και χτυπήστε με ένα υποβρύχιο μίξερ. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα κατά την κρίση σας. Μπορείτε να πασπαλίσετε με χυμό λεμονιού. Πριν σερβίρετε, η κρέμα σούπα γαρνίρεται με σπόρους κολοκύθας και περιχύνεται με λάδι κολοκύθας.
Η βελανιδιά carica συχνά περιλαμβάνεται στα παραδοσιακά πιάτα της Παραγουάης, της Βραζιλίας και της Αργεντινής.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για την παπάγια φύλλων βελανιδιάς
Το δέντρο χαρακτηρίζεται από ειδική ανοχή στη σκιά, αντέχει στον παγετό σε θερμοκρασίες έως -8 μοίρες και επίσης ανέχεται εύκολα την ξηρασία. Αλλά η καρυδιά του βελανιδιού είναι ευαίσθητη σε υδάτωση και πεθαίνει γρήγορα. Αναπτύσσεται καλύτερα σε καλά στραγγιζόμενα εδάφη.
Το φυτό έχει υψηλό ποσοστό απόδοσης. Κατά τη διάρκεια μιας σεζόν, η δρυς καρίκα μπορεί να δώσει αρκετές χιλιάδες φρούτα. Αυτό το δέντρο έχει σώσει επανειλημμένα τον τοπικό πληθυσμό από την πείνα και την ξηρασία. Το φυτό χρησιμοποιείται στην κατασκευή προϊόντων για την ενίσχυση των μαλλιών και τη λεύκανση των φακίδων. Χρησιμοποιείται επίσης στη φαρμακολογία.
Όταν επιλέγετε μια δρυς carica, είναι απαραίτητο να εστιάσετε στο χρώμα της φλούδας. Τρώγονται μόνο ώριμα φρούτα, οπότε το χρώμα τους πρέπει να είναι πορτοκαλί. Επιπλέον, αξίζει να εστιάσετε στην ακεραιότητα του φλοιού. Δεν πρέπει να υπάρχουν βαθουλώματα, ρωγμές ή σκούρες κηλίδες πάνω του.
