Εάν εξακολουθείτε να έχετε ένα βάζο χαβιάρι σκουός που δεν έχει φάει και δεν ξέρετε πού να το βάλετε, τότε το μαγειρεύετε με κιμά. Αυτό είναι ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο, κάπως σαν σάλτσα μπολονέζ, το οποίο είναι υπέροχο να χρησιμοποιηθεί με ζυμαρικά και ζυμαρικά.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το χαβιάρι κολοκυθιού είναι ένα πολύ υγιεινό σνακ, ειδικά για άτομα που στερούνται βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών στη διατροφή τους. Ενδείκνυται επίσης για υπέρβαρα άτομα. Αυτό το πιάτο μπορεί να συμπεριληφθεί στο διαιτητικό μενού για σακχαρώδη διαβήτη, στεφανιαία νόσο, διαταραχές του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Το προϊόν διεγείρει την κινητικότητα του πεπτικού σωλήνα και είναι χρήσιμο για τη δυσκοιλιότητα. Είναι υπέροχο να τρώτε χαβιάρι σκουός μόνο του, αλείφοντάς το με μια φρέσκια κρούστα ψωμιού ή εφαρμόζοντάς το σε ένα κράκερ. Ωστόσο, τα μαγειρεμένα πιάτα δεν είναι λιγότερο νόστιμα με αυτό. Για παράδειγμα, το χαβιάρι προστίθεται στη σούπα, που χρησιμοποιείται σε σαλάτες λαχανικών ως σάλτσα, προστίθεται στον κιμά για τηγάνισμα κοτολέτας και τηγανίτας. Ωστόσο, τα πιάτα με κρέας που μαγειρεύονται σε αυτό δεν είναι λιγότερο νόστιμα. Σήμερα προτείνω να μαγειρέψω "a la" μπολονέζ με χαβιάρι σκουός.
Οποιοδήποτε είδος κρέατος είναι κατάλληλο για αυτό το πιάτο. Αν θέλετε να φτιάξετε μια λιγότερο θρεπτική απόλαυση, χρησιμοποιήστε κοτόπουλο, γαλοπούλα ή μοσχάρι. Και αν τα επιπλέον κιλά δεν είναι τρομακτικά, τότε το χοιρινό, το αρνί, το βόειο κρέας κ.λπ. Επιπλέον, το κρέας μπορεί να περιστραφεί σε μύλο κρέατος, κομμένο σε μικρούς ή μεγάλους κύβους. Η μέθοδος τεμαχισμού, φυσικά, θα επηρεάσει το τελικό αποτέλεσμα του πιάτου. Ωστόσο, σε κάθε περίπτωση, το φαγητό θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 120 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 45-50 λεπτά
Συστατικά:
- Κιμά - 600-700 γρ
- Χαβιάρι κολοκυθιού - 400 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα του κιμά στιφάδο με χαβιάρι σκουός:
1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια με σκόρδο, πλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο φαγητό. Σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, φέρνετε λαχανικά μέχρι να γίνουν διαφανή.
2. Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζουμε τον κιμά σε λάδι. Μαγειρέψτε το σε δυνατή φωτιά για να πάρει μια κρούστα για να διατηρηθεί ζουμερό. Μπορείτε να στρίψετε μόνοι σας τον κιμά ή να αγοράσετε έναν έτοιμο.
3. Βάζουμε το σοταρισμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα τηγάνι με κρέας.
4. Προσθέστε το χαβιάρι σκουός στο τηγάνι, ανακατέψτε και βράστε.
5. Στη συνέχεια προσθέστε αμέσως αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και τυχόν μπαχαρικά. Χρησιμοποίησα αποξηραμένο βασιλικό, αποξηραμένο μαϊντανό και γλυκιά τριμμένη πάπρικα.
6. Ανακατέψτε τα υλικά, σκεπάστε το τηγάνι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα. Σερβίρετε το τελικό γεύμα αμέσως μετά το μαγείρεμα στην παρέα με πουρέ πατάτας, βραστό ρύζι ή ζυμαρικά.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια με χοιρινό.
