Μια βήμα-βήμα συνταγή για τηγανητές πατάτες με λαρδί σε βιασύνη, τεχνολογία μαγειρέματος. Συνταγές βίντεο.
Οι τηγανητές πατάτες με μπέικον είναι ένα δημοφιλές, χορταστικό και νόστιμο γρήγορο πιάτο. Σε αυτή τη συνταγή, το ηλιέλαιο αντικαθίσταται με χοιρινό λίπος, λιωμένο από μπέικον. Λόγω αυτού, η γεύση του έτοιμου φαγητού γίνεται πιο πλούσια και το άρωμα είναι πιο ελκυστικό.
Τηγανητές πατάτες με μπέικον μπορούν να σερβιριστούν ως ανεξάρτητο πιάτο ή να συμπληρωθούν με οποιοδήποτε πιάτο κρέατος, ψαριού ή λαχανικών. Τα τουρσιά ταιριάζουν με ένα τέτοιο πιάτο - αγγούρια, ντομάτες και μανιτάρια τουρσί.
Οι τηγανητές πατάτες με λαρδί μαγειρεμένες σε ένα τηγάνι δεν θεωρούνται εορταστικό πιάτο, αλλά είναι αρκετά κατάλληλες για συνάντηση απροσδόκητων επισκεπτών ή για τη διοργάνωση ενός χορταστικού δείπνου μετά από μια δύσκολη μέρα στη δουλειά. Μια επαρκώς υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες σας επιτρέπει να αναπληρώνετε γρήγορα αποθέματα ενέργειας. Και αν δεν το παρακάνετε με το τηγάνισμα, τότε το πιάτο αποδεικνύεται αρκετά χρήσιμο.
Η απλή μας συνταγή για τηγανητές πατάτες με μπέικον με μια γρήγορη φωτογραφία περιγράφει όλη την απλή τεχνολογία που θα επιτρέψει ακόμη και σε έναν αρχάριο μάγειρα να ετοιμάσει γρήγορα και εύκολα ένα εξαιρετικό συνοδευτικό.
Δείτε επίσης το μαγείρεμα τηγανητών πατατών με λαρδί.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 250 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά
Συστατικά:
- Πατάτες - 500 γρ
- Λαρδί - 100 γρ
- Φυτικό έλαιο, εάν είναι απαραίτητο - 30 ml
- Μπαχαρικά για γεύση
Βήμα-βήμα μαγείρεμα τηγανητών πατατών με λαρδί σε βιασύνη
1. Για τη συνταγή για τηγανητές πατάτες με λαρδί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκο όσο και αλατισμένο μπέικον, και ανάλογα με αυτό, θα αλλάξουμε την ποσότητα αλατιού στο μέλλον. Κόβουμε το προϊόν σε επιμήκη μπαστούνια πάχους περίπου 1 εκ. Εάν το δέρμα είναι αρκετά πυκνό, τότε είναι καλύτερο να το κόψετε. κατά το τηγάνισμα, θα γίνει αρκετά σκληρό και δύσκολο να μασήσει.
2. Ξεφλουδίστε το λαχανικό ρίζας, ξεπλύνετε και κόψτε σε λωρίδες. Το πάχος μιας φέτα δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 7 mm, έτσι ώστε οι πατάτες να τηγανιστούν ομοιόμορφα και να σχηματιστεί μια τραγανή κρούστα πάνω της. Για να μειώσετε ελαφρώς την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου, οι ψιλοκομμένες πατάτες μπορούν να τοποθετηθούν σε ζεστό νερό για 10 λεπτά και στη συνέχεια να στεγνώσουν σε μια πετσέτα. Έτσι το άμυλο θα βγει μερικώς από αυτό, το οποίο, κατά τη θερμική επεξεργασία, αυξάνει σημαντικά τον γλυκαιμικό δείκτη του προϊόντος.
3. Η άμεση προετοιμασία τηγανητών πατατών με λαρδί σε βιασύνη ξεκινά με το λιώσιμο του λίπους για τηγάνισμα. Βάλτε, λοιπόν, το έτοιμο μπέικον σε ένα στεγνό τηγάνι, ανάψτε τη φωτιά σε μεσαίο επίπεδο και ζεστάνετέ το σταδιακά, επιτυγχάνοντας την απελευθέρωση λίπους. Ταυτόχρονα, μην ξεχάσετε να γυρίσετε τα κομμάτια του μπέικον για να μην καούν. Όταν εμφανιστεί αρκετή ποσότητα λίπους στο τηγάνι, μετακινήστε το μπέικον στη μία πλευρά, αυξήστε τη φωτιά και τοποθετήστε τις έτοιμες πατάτες στον ελεύθερο χώρο.
4. Χρόνος ψησίματος - 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε, ανακατέψτε με το μπέικον και τηγανίστε ξανά για αρκετά λεπτά. Επαναλαμβάνουμε αυτόν τον κύκλο 4 φορές. Σε αυτό το στάδιο, αξίζει να παρακολουθείτε την ποσότητα λίπους, εάν δεν είναι αρκετό, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο φυτικό έλαιο. Μετά από αυτό, μειώνουμε τη φωτιά και καλύπτουμε με ένα καπάκι. Διατηρούμε για μερικά ακόμη λεπτά στη σόμπα για να φέρουμε τις τηγανητές πατάτες με λαρδί σε ετοιμότητα και στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι.
5. Τηγανητές πατάτες με μπέικον είναι έτοιμες βιαστικά! Το σερβίρισμα πραγματοποιείται σε μερίδες. Μπορείτε να βάλετε φέτες αγγουριού τουρσί δίπλα στο σωρό πατάτας και να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια από πάνω. Σε πολλούς αρέσει να χρησιμοποιούν αυτό το πιάτο με ένα ποτήρι γάλα, το οποίο μαλακώνει σημαντικά τη γεύση του τηγανισμένου προϊόντος.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1Νόστιμες πατάτες στο λαρδί
2. Πατάτες με κρεμμύδια σε λαρδί
