Θα θέλατε να μάθετε μικρά κόλπα με τα οποία μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ευπροσάρμοστο και χορταστικό γεύμα, όπως τηγανητές πατάτες με μανιτάρια; Στη συνέχεια, ελέγξτε την επισκόπηση αυτού του άρθρου.
Φωτογραφία έτοιμων τηγανητών πατατών με μανιτάρια Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Κανείς δεν θα αρνηθεί αρωματικές τηγανητές πατάτες, ακόμη και με μανιτάρια. Μετά από όλα, είναι νόστιμο, χορταστικό και ορεκτικό, και επιπλέον, είναι εύκολο και προσιτό. Αλλά ακόμη και αυτό το ανεπιτήδευτο πιάτο έχει μερικές πρακτικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να το κάνετε υπέροχο.
- Η επιλογή κονδύλων για το τηγάνισμα είναι καλύτερη από τις ποικιλίες μεσαίου βρασμού, γιατί διατηρούν το σχήμα τους άριστα και παραμένουν σταθερά. Συνήθως αυτές οι πατάτες έχουν ροζ φλούδα.
- Μπορείτε να κόψετε τους κόνδυλους σε κύβους, σφήνες, κύβους και φέτες. Αλλά για να τηγανιστούν πιο γρήγορα, πρέπει να κοπούν σε λεπτότερες λωρίδες.
- Προκειμένου οι πατάτες να τηγανιστούν ομοιόμορφα, το στρώμα τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 4-5 εκατοστά.
- Οι πατάτες πρέπει να τηγανιστούν σε προθερμασμένο τηγάνι και λάδι, πρώτα σε υψηλές θερμοκρασίες και στη συνέχεια σε μέτριες θερμοκρασίες.
- Για να ελέγξετε τον βαθμό θέρμανσης, πρέπει να βουτήξετε ένα κομμάτι πατάτες στο λάδι. Όταν το λάδι αρχίσει να ζεσταίνεται, θα αρχίσουν να σχηματίζονται φυσαλίδες γύρω από το μπλοκ.
- Είναι καλύτερο να τηγανίζετε πατάτες σε λαρδί ή εξευγενισμένο φυτικό έλαιο χωρίς άοσμο, τότε οι πατάτες δεν θα έχουν ξένες γεύσεις.
- Για να γίνουν πιο γρήγορες οι πατάτες και να γίνουν πιο νόστιμες, θα πρέπει πρώτα να τις βουτήξετε σε ζεστό νερό για λίγα λεπτά και να τις αφήσετε να στεγνώσουν πριν τις στείλετε στο τηγάνι.
- Δεν μπορείτε να αλατίσετε τους κονδύλους πριν τηγανίσετε, γιατί θα απορροφήσουν έντονα πολύ λίπος.
- Πριν τηγανίσετε, οι πατάτες πρέπει να πλυθούν με κρύο νερό και να στεγνώσουν. Αυτό, πρώτον, θα δώσει μια ομοιόμορφη κρούστα στην επιφάνειά του και δεύτερον, θα αποτρέψει τα κομμάτια να κολλήσουν μεταξύ τους κατά τη διαδικασία ψησίματος. Ωστόσο, θα αυξήσει την απώλεια θρεπτικών ιδιοτήτων.
- Για να κάνετε τις πατάτες ιδιαίτερα νόστιμες, μπορείτε να τηγανίσετε πολλές σκελίδες σκόρδου μαζί τους.
- Μην αποθηκεύετε τηγανητές πατάτες, γιατί θα χάσει τόσο τη γεύση, όσο και την εμφάνιση και την ποιότητα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 121 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Πατάτες - 4 τεμ.
- Φρέσκα ή τουρσί μανιτάρια - 300 γρ
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Μαγείρεμα τηγανητές πατάτες με μανιτάρια
1. Χρησιμοποιώ μανιτάρια τουρσί για αυτό το πιάτο - μανιτάρια γάλακτος. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη ποικιλία και τύπους. Για παράδειγμα, είναι κατάλληλα μανιτάρια στρείδια, μανιτάρια ή κατεψυγμένα και αποξηραμένα στο δάσος. Σε αυτή την περίπτωση, η τεχνολογία μαγειρέματος δεν θα διαφέρει σε καμία περίπτωση. Και αν μαγειρεύετε από φρέσκα δασικά μανιτάρια, τότε προετοιμάστε τα πρώτα, δηλ. βρασμός.
Έτσι, πλύνετε τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια βαμβακερή πετσέτα έτσι ώστε να μην υπάρχουν πολλές πιτσιλιές κατά το τηγάνισμα και κόψτε σε λωρίδες. Για ξήρανση, τα μανιτάρια μπορούν να τοποθετηθούν σε κόσκινο και να αφεθούν να στραγγίσουν όλο το υγρό.
2. Ζεσταίνετε καλά το τηγάνι με φυτικό λάδι και στείλτε τα μανιτάρια να τηγανιστούν.
3. Σε μέτρια φωτιά με περιστασιακό ανακάτεμα, τηγανίζετε τα μανιτάρια μέχρι να ψηθούν σχεδόν.
4. Βάλτε τα έτοιμα μανιτάρια σε ένα πιάτο και αφήστε τα στην άκρη.
5. Εν τω μεταξύ, ενώ τα μανιτάρια τηγανίζονται, ξεφλουδίστε, πλύνετε και στεγνώστε τους κόνδυλους πατάτας.
6. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε λωρίδες 1x4 εκ.
7. Στείλτε τις πατάτες να τηγανιστούν στο ίδιο τηγάνι στο οποίο είχαν ψηθεί τα μανιτάρια.
8. Ρυθμίστε πρώτα τη θερμοκρασία σε υψηλή θερμοκρασία και τηγανίστε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, ανάβουμε τη μέτρια φωτιά και ψήνουμε στο γκριλ μέχρι να ψηθεί σχεδόν.
εννέα. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, προσθέστε τα τηγανητά μανιτάρια στο τηγάνι στο τηγάνι.
10. Αλατοπιπερώστε το φαγητό. Ανακατεύουμε και τα τηγανίζουμε μαζί για περίπου 5 λεπτά.
11. Βάλτε τις τελειωμένες πατάτες σε πιατέλα και σερβίρετε. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα αν θέλετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες με σαμπάνια:
