Τα νόστιμα και αρωματικά ψημένα μανιτάρια με λάχανο σε μια ντομάτα μπορούν να αποτελέσουν ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για κρέας και μια εναλλακτική λύση στις σαλάτες φρέσκων λαχανικών. Επιπλέον, το πιάτο είναι ήδη εξίσου καλό τόσο ζεστό όσο και κρύο. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Το μαγειρεμένο λάχανο με μανιτάρια είναι ένα υπέροχο άπαχο πιάτο. Μπορεί να συμπεριληφθεί σε μενού για χορτοφάγους ή δίαιτα. Αυτό είναι ένα υπέροχο θρεπτικό γεύμα που πρέπει να απολαύσετε κατά τη διάρκεια της νηστείας. Είναι ελαφρύ στο στομάχι και πολύ υγιές. Επιπλέον, προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα. Αν και εξαρτάται από τον τύπο του μανιταριού που χρησιμοποιείται. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το λάχανο μαγειρεύεται με κατεψυγμένα μανιτάρια, τα οποία πέρασαν από μια διαδικασία βρασμού πριν από την κατάψυξη. Εάν χρησιμοποιείτε μανιτάρια στρείδι ή μανιτάρια, τότε αυτοί οι τύποι μανιταριών δεν χρειάζεται να μαγειρευτούν, αλλά τυχόν μανιτάρια δάσους απαιτούν υποχρεωτικό προκαταρκτικό βρασμό για τουλάχιστον 5-10 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Τα αποξηραμένα μανιτάρια αχνίζονται για μισή ώρα σε βραστό νερό ή 2 ώρες σε κρύο νερό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια σε κονσέρβα, δεν απαιτούν καμία προεπεξεργασία. Πρέπει να ξεπλυθούν μόνο κάτω από τρεχούμενο νερό.
Για τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε φρέσκο λάχανο, λάχανο τουρσί ή να συνδυάσετε τους δύο τύπους. Εάν χρησιμοποιείτε μόνο ξινολάχανο, τότε είναι σκόπιμο να το ξεπλύνετε για να απαλλαγείτε από το περιττό αλάτι. Αλλά λάβετε υπόψη ότι τότε θα ξεπλυθούν ορισμένα θρεπτικά συστατικά. Επομένως, είναι καλύτερα να επιλέξετε αμέσως μέτρια αλατισμένο λάχανο, ώστε να μην χρειαστεί να το πλύνετε. Και αν τρώτε κρέας, δεν είστε χορτοφάγος και δεν τηρείτε νηστεία, τότε το λάχανο που βράζεται με μανιτάρια μπορεί να συμπληρωθεί με προϊόντα κρέατος. Τότε το φαγητό θα είναι πιο θρεπτικό και χορταστικό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 185 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά
Συστατικά:
- Μανιτάρια - 500-700 γρ
- Σάλτσα ντομάτας - 2-3 κουταλιές της σούπας
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Λευκό λάχανο - 1 μεσαίου μεγέθους λάχανο
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα-βήμα μαγείρεμα μανιταριών με λάχανο σε ντομάτα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε και στεγνώστε το λευκό λάχανο με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε το σε λεπτές λωρίδες.
2. Με μανιτάρια, προεπεξεργασία, ανάλογα με το ποιο έχετε επιλέξει. Στη συνέχεια κόψτε τα μανιτάρια σε λωρίδες.
3. Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και προσθέστε λάχανο. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και αφήνουμε να πάρει ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα.
4. Βάλτε τα έτοιμα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με λάχανο. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για περίπου 10 λεπτά.
5. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας στο τηγάνι. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό ντομάτας, ζυμαρικά ή στριφτές ντομάτες.
6. Ρίξτε λίγο νερό στο τηγάνι και ανακατέψτε. Αφήστε το φαγητό να βράσει και μειώστε τη θερμοκρασία στο χαμηλότερο επίπεδο. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το λάχανο σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί για να αποφύγετε την υπερβολική κατάσβεσή του και να γίνει μαλακό. Το λάχανο πρέπει να είναι μαλακό και σφιχτό ταυτόχρονα. Σερβίρετε έτοιμα μανιτάρια με λάχανο σε μια ντομάτα στο τραπέζι, ζεστά και παγωμένα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πιάτο για να γεμίσετε πίτες, πίτες, ζυμαρικά κ.λπ.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε λάχανο με μανιτάρια.
