Περιγραφή του μαρούλι κορν. Ποια είναι η ενεργειακή του αξία; Ευεργετικό αποτέλεσμα και αντιληπτή βλάβη. Εφαρμογές μαγειρικής. Δεν είναι κατώτερη από τη σύνθεση βιταμινών και την περιεκτικότητα σε μικρο- και μακροστοιχεία:
- Κάλιο … Ένα από τα βασικά στοιχεία που απαιτούνται για τη σωστή ανταλλαγή νερού στο σώμα. Χωρίς αυτό, η γλυκόζη δεν μετατρέπεται σε ενέργεια, γεγονός που οδηγεί σε κράμπες και μούδιασμα των άκρων. Συμμετέχει στην ομαλοποίηση του καρδιακού μυός, επηρεάζει την αρτηριακή πίεση, διεξάγει παλμούς μεταξύ των νευρικών κυττάρων. Τα άτομα που πάσχουν από έλλειψη καλίου αισθάνονται κράμπες και μούδιασμα, υπνηλία, απάθεια, συχνά έχουν κακή διάθεση και παρακμιακή κατάσταση του μυαλού, υποφέρουν από οίδημα, δυσκολία στην ούρηση και δυσκοιλιότητα.
- Μαγγάνιο … Είναι ενεργός συμμετέχων σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις. Είναι μέρος του συνδετικού ιστού, συμμετέχει στο σχηματισμό οστών και χόνδρου. Βοηθά τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα να αναπτυχθούν σωστά, συμμετέχει στο έργο του παγκρέατος, στη σύνθεση ουσιών για το μεταβολισμό του λίπους, ελέγχει το σάκχαρο στο αίμα και συμμετέχει στην παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια επηρεάζει το αναπαραγωγικό σύστημα - οι λειτουργίες των όρχεων και των ωοθηκών εξαφανίζονται, η δύναμη των οστών επιδεινώνεται και αναπτύσσεται αναιμία.
- Σίδερο … Φυσικά, η πιο σημαντική λειτουργία είναι η αιμοποιητική. Αλλά αυτό το συστατικό είναι επίσης εξαιρετικά σημαντικό για την παροχή οξυγόνου στα κύτταρα, γεγονός που εξασφαλίζει την αναπνοή των ιστών. Επιταχύνει το μεταβολισμό, διεξάγει ώσεις κατά μήκος των νευρικών ινών, ενεργοποιεί τον εγκέφαλο και βελτιώνει την ανοσία.
- Χαλκός … Βοηθά τον αδένα να μετατραπεί σε αιμοσφαιρίνη. Συμμετέχει στις διαδικασίες ανάπτυξης και αναπαραγωγής των κυττάρων. Συνθέτει ενδορφίνη («ορμόνη της ευτυχίας»), βοηθά στη σύνθεση ελαστίνης και κολλαγόνου.
- Ψευδάργυρος … Συμμετέχει στο σχηματισμό οστικού ιστού, εξασφαλίζει γρήγορη επούλωση πληγών. Ενεργοποιεί έναν πιο ενεργό εγκέφαλο, βελτιώνοντας τη νοητική ικανότητα ενός ατόμου.
- Φώσφορος … Αυτό είναι ένα συστατικό χωρίς το οποίο η φυσιολογική λειτουργία των νεφρών, της καρδιάς και της μυϊκής συσκευής είναι αδύνατη. Επιταχύνει το μεταβολισμό, ενεργοποιεί την κυτταρική ανάπτυξη και την αναγέννηση των ιστών. Υποστηρίζει το νευρικό σύστημα, είναι υπεύθυνο για την οπτική οξύτητα.
- Σελήνιο … Είναι ένας ισχυρός προφυλακτικός παράγοντας κατά του καρκίνου. Βοηθά στο έργο του θυρεοειδούς και του παγκρέατος, προστατεύει το σώμα από ιούς και λοιμώξεις, χρησιμοποιείται ως αντιφλεγμονώδης παράγοντας. Ενεργοποιεί την αναπαραγωγική λειτουργία τόσο των ανδρών όσο και των γυναικών, παρατείνει την αντρική δύναμη, αυξάνει τη γυναικεία λίμπιντο και αντιμετωπίζει την υπογονιμότητα. Επιβραδύνει τη γήρανση, απομακρύνει τα βαρέα μέταλλα.
Χρήσιμες ιδιότητες του κήπου Valerianella
Περιττό να πούμε ότι, με τόσα πολλά θρεπτικά συστατικά, τα οφέλη της σαλάτας ρίζας είναι προφανή.
Η τακτική κατανάλωσή του στα τρόφιμα θα σας επιτρέψει να βιώσετε τα ακόλουθα οφέλη για την υγεία:
- Ενίσχυση της ασυλίας … Πιθανώς, όλοι έπρεπε να αντιμετωπίσουν ένα κράτος όταν δεν υπάρχει δύναμη για τίποτα. Αυτό υποδηλώνει μια γενική καταστολή της ανοσολογικής λειτουργίας του σώματος. Τα συστατικά της σαλάτας βοηθούν στην αύξηση της ανοσίας, στην αύξηση της δύναμης, στην αντιμετώπιση του συνδρόμου χρόνιας κόπωσης, στην αίσθηση τόνωσης, καθώς και στην ενεργοποίηση της εγκεφαλικής δραστηριότητας, στη βελτίωση της προσοχής και της μνήμης.
- Ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος … Όπως έχουμε επανειλημμένα σημειώσει στις αναρτήσεις μας, η απάθεια, η κατάθλιψη, ο εκνευρισμός, το άγχος, οι πονοκέφαλοι και οι χρόνιες κακές διαθέσεις δεν υποδεικνύουν πάντα πραγματικά προβλήματα στη ζωή σας. Τις περισσότερες φορές, αυτό υποδηλώνει τη φτωχή διατροφή και, ως αποτέλεσμα, την εσφαλμένη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Τα συστατικά που περιέχονται στο μαρούλι αρνιού θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση των παθήσεων που περιγράφονται παραπάνω, ομαλοποιούν το νευρικό σύστημα, επιταχύνουν τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, ανακουφίζουν από ημικρανίες και βελτιώνουν τον ύπνο. Δεδομένου ότι η σαλάτα ανήκει στην οικογένεια Valerianov, έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα.
- Επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών … Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι η μερίδα του λέοντος των ασθενειών από τις οποίες πάσχει ένα άτομο συμβαίνει σε αυτούς λόγω μεταβολικών διαταραχών. Αυτό μειώνει την ανοσία, αποδυναμώνει το σώμα και ασκεί περιττό άγχος σε όλα τα συστήματα και τα όργανα. Η επιτάχυνση αυτών των διαδικασιών σάς επιτρέπει να αφαιρέσετε τις τοξίνες από το σώμα, να τον καθαρίσετε από κάθε περιττό και να απελευθερώσετε χώρο και δύναμη για την αφομοίωση χρήσιμων συστατικών, τα οποία υπάρχουν άφθονα στο λαχανικό Valerianella.
- Αποβολή χοληστερόλης … Η επιβλαβής χοληστερόλη μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια ένας από τους πιο σκληρούς εχθρούς του σύγχρονου ανθρώπου. Εγκαθίσταται στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων, σχηματίζοντας πλάκες, περιορίζοντας τον αυλό τους και μεταφέροντας μια τεράστια απειλή για το ανθρώπινο σώμα. Η αφαίρεση αυτού του συστατικού έχει ένα ανεκτίμητο προληπτικό αποτέλεσμα στην καταπολέμηση των εγκεφαλικών και καρδιακών προσβολών, της αθηροσκλήρωσης και άλλων επικίνδυνων ασθενειών. Ένα ευχάριστο μπόνους είναι η απώλεια βάρους, η οποία διευκολύνεται επίσης από τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες της σαλάτας καλαμποκιού.
- Βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών … Σχεδόν κάθε προϊόν που περιέχει έλαια έχει την πιο ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Το δέρμα γίνεται πιο ελαστικό, το Rapunzel εμποδίζει την πρόωρη γήρανσή του, λειαίνει τις ρυτίδες, επιταχύνει τη μικροκυκλοφορία υγρών στην επιδερμίδα, εξαλείφοντας τα ελαττώματα του δέρματος (ακμή, wen, φακίδες, κηλίδες ηλικίας), προστατεύοντάς το από τις βλαβερές συνέπειες του ανέμου, του ήλιου, του χαμηλού θερμοκρασίες.
- Θεραπεία ασθενειών της στοματικής κοιλότητας … Τα συστατικά του προϊόντος έχουν εξαιρετικά θετική επίδραση στην κατάσταση των δοντιών και των ούλων. Διαθέτοντας αντισηπτικό αποτέλεσμα, επουλώνουν πληγές, ενισχύουν τα ούλα, καθαρίζουν τα δόντια από την πλάκα, βοηθούν στην πρόληψη του σχηματισμού πέτρας και βλάβης στον τερηδόνα. Επίσης φρεσκάρει την αναπνοή και βοηθά στη λεύκανση των δοντιών.
- Αυξημένη ανδρική δύναμη και γυναικεία λίμπιντο … Η σαλάτα καλαμποκιού είναι ένα ισχυρό αφροδισιακό που μπορεί να ενισχύσει σημαντικά την ανδρική ισχύ και να αυξήσει τη γυναικεία λίμπιντο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θεωρείται ένα καλό προϊόν για ρομαντικά δείπνα που περιλαμβάνουν τη συνέχιση της επικοινωνίας με πιο οικείο τρόπο.
- Ενίσχυση της αναπαραγωγικής λειτουργίας … Επιτυγχάνεται επιταχύνοντας την κινητικότητα του σπέρματος, αυξάνοντας τις πιθανότητες επιτυχούς σύλληψης. Επίσης, τα συστατικά του προϊόντος βοηθούν τις έγκυες γυναίκες. Σε πρώιμο στάδιο, επηρεάζουν την πλήρη ανάπτυξη του νευρικού σωλήνα του εμβρύου και σε μεταγενέστερο στάδιο βοηθούν στη διευκόλυνση της γέννας του μωρού ρυθμίζοντας το ορμονικό υπόβαθρο της μητέρας.
Αντενδείξεις και βλάβη της σαλάτας rapunzel
Όπως κάθε προϊόν, έτσι και αυτό έχει αντενδείξεις. Ωστόσο, μιλώντας για τα οφέλη και τις βλάβες της σαλάτας καλαμποκιού, αξίζει να σημειωθεί ότι το θεραπευτικό αποτέλεσμα είναι πολύ απτό και η αρνητική επίδραση στο σώμα μπορεί να μην γίνει καθόλου αισθητή.
Οι ακόλουθες κατηγορίες ατόμων πρέπει να χρησιμοποιούν τη σαλάτα με προσοχή:
- Με τροφικές αλλεργίες … Εάν είστε επιρρεπείς σε αυτά, αντιμετωπίστε το ζήτημα της χρήσης σαλάτας με ιδιαίτερη προσοχή. Προσέξτε αν η θερμοκρασία αυξάνεται μετά το φαγητό και δεν εμφανίζεται μετά από λίγο στο δέρμα. Εάν εντοπίσετε αυτά τα συμπτώματα, σας συμβουλεύουμε να ελαχιστοποιήσετε την πρόσληψη του προϊόντος, διότι μια αλλεργική αντίδραση μπορεί να αναπτυχθεί τόσο έντονα ώστε να προκαλέσει διόγκωση του λάρυγγα και αναπνευστική διακοπή.
- Υποφέρει από γαστρίτιδα και έλκος στομάχου … Δεδομένου ότι η φρέσκια σαλάτα μπορεί να προκαλέσει αυξημένη έκκριση γαστρικού χυμού, ο οποίος σε αυτές τις ασθένειες δεν είναι απλώς ανεπιθύμητος, αλλά ακόμη και επικίνδυνος, αυτή η κατηγορία ανθρώπων θα πρέπει να επιλέξει μόνο εκείνες τις συνταγές με σαλάτα καλαμποκιού όπου θερμαίνεται.
- Μετεωρισμός επιρρεπής … Η αρχή που περιγράφεται παραπάνω ισχύει επίσης για εκείνους που υποφέρουν από αυξημένη παραγωγή αερίου. Θα πρέπει επίσης να επιλέξετε συνταγές σαλάτας πεδίου που το επεξεργάζονται, καθώς η φρέσκια κατανάλωσή του μπορεί να προκαλέσει σημαντική ενόχληση.
- Λήψη αντισυλληπτικών … Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το μαρούλι ενεργοποιεί την αναπαραγωγική λειτουργία και έτσι μπορεί να μειώσει την αποτελεσματικότητα των αντισυλληπτικών. Επομένως, εάν δεν σκοπεύετε να νιώσετε τη χαρά της πατρότητας στο εγγύς μέλλον, το διάστημα μεταξύ της λήψης φαρμάκων και της κατανάλωσης του προϊόντος θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 5 ώρες.
Αλλά τέτοιες κατηγορίες ανθρώπων όπως παιδιά και έγκυες γυναίκες, οι οποίες υπόκεινται σε πολλούς γαστρονομικούς περιορισμούς, αυτή τη φορά μπορούν να χρησιμοποιήσουν με ασφάλεια το προϊόν για φαγητό. Θα τους ωφελήσει μόνο. Και πώς να φτιάξετε σαλάτα καλαμποκιού - διαβάστε παρακάτω.
Συνταγές σαλάτας χωραφιού
Οι λάτρεις των υγιεινών τροφίμων σημειώνουν ότι αυτό το προϊόν δεν έχει μόνο ευεργετικές ιδιότητες, η γεύση της σαλάτας ρίζας είναι πολύ λεπτή και φρέσκια. Έχει έντονη πικάντικη νότα και γεύση καρυδιού. Ως εκ τούτου, δεν ταξινομείται ως ένα ουδέτερο φυλλώδες λαχανικό, χρησιμοποιείται όπου πρέπει να δείξετε τη μοναδικότητά σας ή να αναδείξετε τα χαρακτηριστικά άλλων προϊόντων. Για να απολαύσετε την εξαιρετική γεύση, δώστε προσοχή στις ακόλουθες συνταγές σαλάτας αρνιού:
- Χορταστικό σνακ … Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι αυτό το προϊόν βρίσκεται συχνότερα σε κρύα σνακ. Ιδιαίτερα νόστιμος είναι ο συνδυασμός σαλάτας καλαμποκιού με μπέικον. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πρέπει να αναμίξετε 75 γραμμάρια κάθε ρίζα και σπανάκι. Στη συνέχεια, σε ένα ζεστό τηγάνι, τηγανίστε 4 λωρίδες μπέικον μέχρι να τσιπς, βάλτε τα φύλλα. Στο ίδιο τηγάνι, ροδίζουμε 2 κουταλιές νιφάδες αμυγδάλου, τις στέλνουμε στα υπόλοιπα υλικά. Ξεφλουδίστε ένα μεγάλο πορτοκάλι από τη φλούδα και τις μεμβράνες, κόψτε τις φέτες στη μέση, βάλτε μια σαλάτα. Αλατοπιπερώνουμε με μια σάλτσα από 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι και χυμό λεμονιού, 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, μια πρέζα αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.
- Ελαφριά σαλάτα … Οι λάτρεις των θαλασσινών θα εκτιμήσουν σίγουρα τις γαρίδες με σαλάτα καλαμποκιού. Είναι καλύτερο να σερβίρετε αυτό το ορεκτικό ως εξής. Βράζουμε 0,5 κιλά γαρίδες σε αλατισμένο νερό. Τοποθετήστε τα σε ένα μαξιλάρι σαλάτας rapunzel 50g. Τοποθετήστε τον πολτό ενός ώριμου ξεφλουδισμένου και ψιλοκομμένου μάνγκο δίπλα του. Προσθέστε 1 αγγούρι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους και ψιλοκομμένο άνηθο. Για το ντρέσινγκ, χρησιμοποιήστε μια σάλτσα από 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι κρασιού, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλιά μουστάρδα ολικής αλέσεως και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
- Λεπτή κρέμα σούπα … Αυτό το προϊόν είναι ιδανικό για τη δημιουργία νόστιμων σούπας κρέμας. Πάρτε 1 μίσχο πράσο, κόψτε σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκόψτε 2 σκελίδες σκόρδο και στείλτε σε μια καυτή κατσαρόλα με μια κουταλιά της σούπας βούτυρο για 5 λεπτά. Εάν το σοτάρισμα αρχίσει να καίει, προσθέστε περισσότερο λίπος. Στη συνέχεια ρίχνουμε 1 λίτρο νερό και προσθέτουμε 250 γραμμάρια ψιλοκομμένες πατάτες ξεφλουδισμένες. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε 150 γραμμάρια σαλάτας με ρίζες στις πατάτες, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Στραγγίστε το υγρό, αλέστε τα συστατικά με ένα μπλέντερ, ρίξτε το νερό πίσω. Προσθέτουμε 200 ml κρέμα γάλακτος, σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε με κρουτόν.
- Πικάντικη πάπια … Ένα τέτοιο πιάτο θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση για κάθε γιορτινό τραπέζι. Πάρτε μια μεγάλη μοσχαρίσια πάπια, ξεπλύνετε μέσα και έξω, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας, τρίψτε με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Κόψτε στη μέση 3-4 μεγάλα μανταρίνια, κύβους 1 μεγάλο μήλο, 200 γραμμάρια ρίζας σέλινου, 2 κοτσάνια παστινάκια, συνθλίψτε 3-4 σκελίδες σκόρδο με ένα μαχαίρι, 100 γραμμάρια βαλεριανέλλα. Συνδυάστε μια πρέζα αποξηραμένη μέντα, φασκόμηλο, δεντρολίβανο και θυμάρι, κανέλα, τζίντζερ, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Ανακατέψτε αυτό το μείγμα με φρούτα, γεμίστε την πάπια μαζί τους και ράψτε την κοιλιά με μαγειρική κλωστή. Τυλίξτε την πάπια σε αλουμινόχαρτο, βάλτε σε ένα ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 ° C, για 2 ώρες. Στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 220 ° C και ψήστε για άλλα 15 λεπτά. Προς το παρόν, ετοιμάστε τη σάλτσα: για αυτό, βράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει 100 γραμμάρια βούτυρο, 100 γραμμάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα κράνμπερι, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Χωρίστε την πάπια σε μερίδες, περιχύστε τη σάλτσα, γαρνίρετε με φρέσκια σαλάτα καλαμποκιού.
- Πικάντικες πατάτες … Αυτό το πιάτο θα απευθύνεται σε γνώστες εξαιρετικών πιάτων. Βράζουμε 1 κιλό πατάτες σε αλατισμένο νερό, στραγγίζουμε το νερό, το στεγνώνουμε. Βουρτσίστε με ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο θυμάρι, αλάτι και πιπέρι, τοποθετήστε το σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C μέχρι να ροδίσουν οι πατάτες. Βγάλτε, βάλτε 400 γραμμάρια ντοματίνια αρωματισμένα με μπαχαρικά και βούτυρο, όπως πατάτες, ψήστε για άλλα 5-7 λεπτά. Βγάζετε τις πατάτες, τις κόβετε στη μέση, βάζετε από πάνω 150 γραμμάρια μπλε τυρί κομμένα σε κύβους, πασπαλίζετε με 150 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα από πάνω, βάζετε στο φούρνο για άλλα 5-7 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί Το Σερβίρετε σε ένα παχύ μαξιλάρι αρνιού μαρούλι, πασπαλισμένο με κόκκινα κρεμμύδια τουρσί και μια χούφτα κουκουνάρι ή κέδρο από πάνω.
- Ενεργειακό smoothie … Η σαλάτα αγρού είναι ένα τόσο ευέλικτο προϊόν που χρησιμοποιείται ακόμη και σε ποτά. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε 1 μπανάνα, 1 φλιτζάνι σαλάτα καλαμποκιού και 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου ή καρύδας. Όλα τα συστατικά πρέπει να τεμαχιστούν καλά σε ένα μπλέντερ. Εάν η γλυκύτητα δεν σας αρκεί, προσθέστε μια κουταλιά μέλι ή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
Ενδιαφέροντα στοιχεία για τη σαλάτα αρνιού
Αυτή η σαλάτα είναι μια από τις πιο διάσημες στον κόσμο λόγω του γερμανικού της ονόματος - rapunzel.
Οι μεγάλοι αδελφοί Γκριμ έγραψαν ένα παραμύθι βασισμένο στην ιστορία ενός νεαρού παντρεμένου ζευγαριού, το οποίο, εν αναμονή του πρώτου τους παιδιού, κεράστηκε σε μια σαλάτα από τον κήπο μιας κακιάς μάγισσας. Ως αντίποινα για την αυθάδεια, η μάγισσα πήρε ένα νεογέννητο κορίτσι, το οποίο ονόμασε Ραπουνζέλ.
Το 2010, η εταιρεία Disney κυκλοφόρησε μια ομώνυμη ταινία κινουμένων σχεδίων μεγάλου μήκους, η οποία έγινε πραγματικό μπεστ σέλερ κινουμένων σχεδίων. Σύμφωνα με τις διαβεβαιώσεις των ειδικών, αυτό το καρτούν έχει αυξήσει τις παγκόσμιες πωλήσεις σαλάτας αρκετές φορές. Δείτε το βίντεο σχετικά με τη σαλάτα καλαμποκιού:
Φροντίστε να απολαύσετε την υπέροχη γεύση μιας υπέροχης σαλάτας. Και ακόμη και αν δεν έχετε φωτεινές περιπέτειες, όπως η ηρωίδα ενός παραμυθιού, η γαστρονομική απόλαυση και τα οφέλη για το σώμα είναι σίγουρα εγγυημένα για εσάς.
