Χαρακτηριστικά του κινεζικού αχλαδιού Hosu, περιεκτικότητα σε θερμίδες, χημική σύνθεση. Χρήσιμες ιδιότητες και πιθανή βλάβη όταν χρησιμοποιείται. Τι μπορεί να γίνει από ζουμερά φρούτα. Πώς να καλλιεργήσετε μια ποικιλία σε ένα προσωπικό οικόπεδο. Έχοντας φάει μόνο ένα αχλάδι, μπορείτε να αναπληρώσετε το ημερήσιο απόθεμα ασκορβικού οξέος κατά 8% και 45% χαλκό. Για να επιταχυνθεί η απώλεια βάρους, οι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση 2-3 φρούτων την ημέρα.
Οφέλη από το αχλάδι Hosu
Τα φρούτα συνιστάται να τρώγονται με τη φλούδα. Είναι τραχύ, αλλά περιέχει διαιτητικές ίνες και πηκτίνη, που σταθεροποιούν την περισταλτικότητα και βοηθούν στον καθαρισμό του στομάχου από τοξίνες και τοξίνες.
Τα οφέλη του κινεζικού αχλαδιού hosu για το σώμα:
- Αυξάνει την ανοσολογική κατάσταση, έχει αντιφλεγμονώδη δράση και μειώνει την παραγωγή ισταμίνης.
- Διεγείρει την παραγωγή πεπτικών ενζύμων και έχει ήπιο χολερετικό αποτέλεσμα.
- Ενισχύει την κατάσταση του σκελετικού συστήματος, βελτιώνει την κατάσταση των δοντιών, του δέρματος και των μαλλιών.
- Κανονικοποιεί το έργο του καρδιαγγειακού και ουροποιητικού συστήματος, αποτρέπει τον σχηματισμό οιδήματος.
- Διατηρεί την αρτηριακή πίεση στο επίπεδο που είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος.
- Με ενεργή προπόνηση, βοηθάει στο σχηματισμό μυϊκού ιστού, εξαλείφει τις κράμπες στα κάτω άκρα.
- Αποτρέπει αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, ομαλοποιεί την παραγωγή σμήγματος.
- Βελτιώνει τη λειτουργία του αιμοποιητικού συστήματος, διεγείρει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, αυξάνει την πήξη του αίματος.
- Βελτιώνει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, διατηρεί τη συναισθηματική σταθερότητα.
- Έχει αντιοξειδωτική δράση, απομονώνει τις ελεύθερες ρίζες που κυκλοφορούν στα έντερα.
- Αποτρέπει τον σχηματισμό νεοπλασμάτων στα πεπτικά όργανα και το αναπαραγωγικό σύστημα.
Η χρήση αχλαδιών hosu είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για έγκυες γυναίκες. Ο πολτός περιέχει μεγάλη ποσότητα φολικού οξέος, χωρίς το οποίο ο φυσιολογικός σχηματισμός των οργανικών συστημάτων του εμβρύου είναι αδύνατος. Επιπλέον, είναι πολύ σημαντικό για τη μέλλουσα μητέρα να είναι πάντα σε καλή διάθεση και με την έλλειψη αυτής της ουσίας, πέφτουν σε κατάθλιψη.
Οι παραδοσιακοί θεραπευτές στην Κίνα συμβουλεύουν τους ανθρώπους επιρρεπείς σε ξαφνικές επιθέσεις αδυναμίας να φέρουν φέτες αποξηραμένου kosu μαζί τους και να τις βάζουν κάτω από τη ρίζα της γλώσσας εάν ξαφνικά νιώσουν άρρωστοι. Οι υψηλοί υδατάνθρακες διεγείρουν την παραγωγή ενέργειας και η λιποθυμία μπορεί να αποφευχθεί.
Βλάβη και αντενδείξεις για τη χρήση του αχλαδιού josu
Δεν μπορούν όλοι να προσθέσουν γλυκά ζουμερά φρούτα στη διατροφή τους.
Από την κατανάλωση του κινεζικού αχλαδιού hosu, μπορεί να εμφανιστεί βλάβη:
- Με σακχαρώδη διαβήτη, τα φρούτα είναι πολύ γλυκά.
- Με χρόνια παγκρεατίτιδα σε στάδιο επιδείνωσης, μπορεί να προκληθεί εντερική διαταραχή.
- Εάν η καούρα συχνά υποφέρει, καθώς αυξάνεται η οξύτητα του στομάχου.
- Με αυξημένο μετεωρισμό - μια ήδη μεγάλη ποσότητα εντερικών αερίων αυξάνεται αρκετές φορές, η κατάσταση επιδεινώνεται.
Δεν πρέπει να τρώτε αχλάδια στα διαλείμματα μεταξύ των προπονήσεων, για να μην προκαλέσετε ηπατικό κολικό.
Οι έγκυες γυναίκες μπορούν να αντικαταστήσουν με ασφάλεια τις συνηθισμένες ευρωπαϊκές ποικιλίες με κινέζικες - αυτό είναι ακόμη ευεργετικό για το αναπτυσσόμενο έμβρυο. Αλλά τα μικρά παιδιά κάτω των 3 ετών πρέπει να δίνουν φρούτα, τηρώντας τη γενική κατάσταση. Για τα μωρά, ένας από τους κύριους τύπους τροφής είναι το πλήρες γάλα και τα φρούτα αυτού του τύπου δεν μπορούν να συνδυαστούν με αυτό.
Πώς τρώγονται τα κινέζικα αχλάδια Hosu
Σχεδόν δεν υπάρχει άτομο που δεν ξέρει πώς να χειρίζεται τα αχλάδια. Μπορείτε να δαγκώσετε κομμάτια από ολόκληρο το φρούτο, να κόψετε φέτες με ένα μαχαίρι, να ξεφλουδίσετε πρώτα τη φλούδα.
Πώς να τρώτε σωστά τα κινέζικα αχλάδια hosu:
- Τρώτε μόνο ώριμα φρούτα για να μην προκαλέσετε δυσπεψία ή διάρροια. Επιπλέον, η στυπτικότητα των φρούτων μπορεί να προκαλέσει εμετό.
- Μην τρώτε φρούτα με άδειο στομάχι.
- Μην συνδυάζετε ωμό αχλάδι με προϊόντα κρέατος.
- Δεν πρέπει να γλεντάτε με ζουμερά φρούτα τη νύχτα - λόγω του διουρητικού αποτελέσματος, δεν θα μπορείτε να κοιμηθείτε αρκετά.
Αλλά ζουμερά κομμάτια μπορούν να προστεθούν με ασφάλεια σε τυρί cottage, κεφίρ ή γιαούρτι. Σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες, το hosu συνδυάζεται με ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Συνταγές Κινέζικων Αχλαδιών Hosu
Το Hosu είναι δημοφιλές στους εστιάτορες. Τα αχλάδια προστίθενται σε συνοδευτικά, σάλτσες για κρέας και θαλασσινά, καραμελωμένα, ψημένα, χρησιμοποιούνται ως γέμιση για ψήσιμο.
Συνταγές κινέζικου αχλαδιού Hosu:
- Σούπα αχλάδι και κολοκύθα … 4 χόσους ξεφλουδίζονται, ξεφλουδίζονται, χύνονται με μίγμα ξύδι και νερό - 1: 4, για να μαριναριστούν. Αυτή τη στιγμή, η ώριμη κολοκύθα διακόπτεται με ένα μπλέντερ - χρειάζεστε μισό ποτήρι πουρέ πατάτας. Μετά από 10 λεπτά, βάλτε τα κομμάτια φρούτων σε μια κατσαρόλα, ρίξτε την κολοκύθα εκεί, γεμίστε με νερό έτσι ώστε να καλύπτει τα υλικά με 2 δάχτυλα. Βράζουμε για 30 λεπτά, προσθέτουμε μια χούφτα ξεφλουδισμένα βερίκοκα ή αμυγδαλόψιχα, σιγοβράζουμε για το ίδιο χρονικό διάστημα, προσθέτουμε αλάτι. Απενεργοποιήστε, χρησιμοποιήστε μέλι και σάλτσα σόγιας για να βελτιώσετε τη γεύση. Παρεμπιπτόντως, ορισμένοι Κινέζοι συμπληρώνουν το πιάτο με σάλτσα ψαριού.
- Κινέζικη τονωτική σούπα … Ένα από τα συστατικά είναι τα αχλάδια. Και τα άλλα 3 είναι ειδικά κινέζικα μπαχαρικά: Fritillary Bulb, πυρήνες βερίκοκου χαλκού και καρύδια μελιού. Τα αχλάδια κόβονται σε μικρά κομμάτια, μετά το ξεφλούδισμα της φλούδας, βουτηγμένο σε βραστό νερό μαζί με μπαχαρικά για 10 λεπτά, απενεργοποιείται. Βοηθά στην ανάρρωση από μια σοβαρή ασθένεια και εξαλείφει τον υπολειπόμενο βήχα.
- Καραμελωμένο αχλάδι στη ζύμη … Ανακατέψτε σε ένα μπολ σμάλτο μισό ποτήρι αλεύρι σίτου, την ίδια ποσότητα καφέ ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη και αλάτι. Ρίξτε μισό πακέτο ψιλοκομμένο βούτυρο στο μείγμα και ανακατέψτε με τα δάχτυλά σας, έτσι ώστε το βούτυρο να μην έχει χρόνο να λιώσει εντελώς. Ένα ποτήρι τυλιγμένη βρώμη, μισό ποτήρι αλεσμένα αμύγδαλα και τριμμένο τζίντζερ, ένα τέταρτο του ποτηριού χύνεται στο ίδιο πιάτο. Η ζύμη τοποθετείται στο ψυγείο. Ενώ κρυώνει και πήζει, ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 ° C. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε ένα τέταρτο φλιτζάνι λευκή ζάχαρη, άμυλο καλαμποκιού - 2 κουταλιές της σούπας, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και κανέλα σε σκόνη. Ξεφλουδίστε 1, 8 κιλά αχλάδια, κόψτε σε μεγάλες φέτες, κυλήστε πρώτα σε ένα γλυκό μείγμα και στη συνέχεια σε μια ζύμη βουτύρου. Τα φρούτα απλώνονται σε ένα ταψί, σε περγαμηνή. Βάζουμε στο φούρνο για 40-60 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό καραμελωμένο αχλάδι.
- Κινέζικη σαλάτα αχλαδιών … Κόψτε 4 αχλάδια khosu σε κύβους, συνθλίψτε 4 σκελίδες σκόρδο, κόψτε 150 g σκληρού τυριού σε κύβους, ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Η σαλάτα είναι καρυκευμένη με μαγιονέζα.
- Σαλάτα ξύδι … Βράστε μισό ποτήρι μπαλσάμικο ξύδι με ένα κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη, προσθέστε ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι, βράστε μέχρι να μειωθεί η ποσότητα του ξιδιού στο μισό. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, ένα τέταρτο του ποτηριού, σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε 2 κορμούς λεπτό ψιλοκομμένο πράσο, προσθέτουμε επίσης αλάτι. Σαλάτα fruse - 250 g - δάκρυ με τα χέρια, βάλτε σε ένα πιάτο, ρίξτε αχλάδια - 2 κομμάτια, κομμένα σε λεπτές φέτες. Αλατοπιπερώνουμε με σιρόπι μπαλσάμικο και πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι.
- Μοσχάρι με κινέζικα αχλάδια … Αρχικά, ετοιμάστε τη μαρινάδα ανακατεύοντας 3 κουταλιές σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη και θρυμματισμένο σουσάμι, 4 ψιλοκομμένα φτερά πράσινου κρεμμυδιού, 6 τριμμένα δόντια σκόρδου, 3 κουταλιές σησαμέλαιο. Αλέστε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη και να ληφθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Μοσχάρι, 100 g, κομμένο σε κομμάτια και τοποθετημένο στη μαρινάδα, αφήστε το στο ψυγείο. Τα αχλάδια Hosu ξεφλουδίζονται, κόβονται σε λωρίδες, χύνονται με γλυκό νερό: 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε ένα ποτήρι κρύο νερό, τοποθετούνται επίσης στο ψυγείο. Χτυπάμε 1 κρόκο αυγού με αλάτι πριν το σερβίρουμε. Απλώστε ένα φύλλο μαρούλι σε ένα πιάτο, μοσχάρι τουρσί πάνω του, σε ένα δαχτυλίδι, ρίξτε τον κρόκο σαντιγί στο κέντρο. Πασπαλίστε από πάνω με θρυμματισμένα κουκουνάρια. Εάν το πιάτο είναι προετοιμασμένο για έναν Ευρωπαίο, πρέπει να μαρινάρετε το κρέας για έως και 2 ημέρες, οι Κινέζοι μαγειρεύουν όλα τα συστατικά μέσα σε μια ώρα.
- Πικάντικο ορεκτικό … Κινέζικο λάχανο, 1 κιλό, πλυμένο, βουτηγμένο σε αλμυρό νερό, κόβοντας τα κεφάλια του λάχανου στη μέση, έτσι ώστε όλα να αλατιστούν ομοιόμορφα. Ξεχωρίστε 2 φύλλα και τουρσί ξεχωριστά. Αφήστε το λάχανο σε αλμυρό νερό για 7-8 ώρες. Το αλατισμένο λάχανο πλένεται και απορρίπτεται σε ένα σουρωτήρι. Κάνουν ένα ντρέσινγκ: μια κουταλιά της σούπας αλεύρι ρυζιού αραιώνεται σε 50 γραμμάρια κρύου νερού, επιτυγχάνοντας τη συνοχή μιας πάστας (μόλις κολλήσει η ταπετσαρία σε αυτό). Μπορείτε να βράσετε ρύζι σε κολλώδη κατάσταση αν δεν βρείτε αλεύρι υψηλής περιεκτικότητας σε άμυλο. Κόψτε σε λωρίδες 100 γραμμάρια ραπανάκι daikon και το μισό αχλάδι khosu, μια μικρή δέσμη κρεμμυδιών - σε λωρίδες 5 εκατοστών, το ένα τρίτο του κρεμμυδιού - σε μισούς δακτυλίους. Σε ένα μπλέντερ, αλέστε 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο, το ένα τρίτο της κουταλιάς ρίζας τζίντζερ, 40 γραμμάρια σάλτσας ψαριού και «πάστα» ρυζιού, μια ατελή κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Αλείφουμε με σάλτσα τα μισά αλατισμένα κεφάλια λάχανου με φύλλα, βάζουμε σε ένα δοχείο, κλείνουμε από πάνω με 2 ξεχωριστά φύλλα και βάζουμε καταπίεση από πάνω. Η ημέρα διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια 3 ημέρες στο ράφι στο ψυγείο.
Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα και μαρμελάδα από hosu, αλλά μια τέτοια χρήση δεν θα είναι λογική. Αυτή η ποικιλία είναι ένα γκουρμέ συστατικό.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για το αχλάδι Hosu
Το δέντρο Khosu δεν είναι ψηλό - ακόμη και χωρίς κλάδεμα, δεν μεγαλώνει πάνω από 4 μ. Αυτό οφείλεται στην πρώιμη ωριμότητα και την υψηλή απόδοση, η οποία καθυστερεί τις διαδικασίες ανάπτυξης. Ο καρπός μπορεί να συγκομιστεί ήδη από το δεύτερο έτος μετά τη φύτευση. Οι θετικές ιδιότητες του φυτού το διακρίνουν ευνοϊκά από άλλα είδη: αυξημένη αντοχή στον παγετό, υψηλή αντοχή στα παράσιτα.
Η αυτο-επικονίαση συμβαίνει λόγω του ανέμου, οπότε δεν πρέπει να φυτεύετε δίπλα σε άλλα είδη αχλαδιών. Λόγω της πιθανότητας διασταυρούμενης μόλυνσης της γύρης, η ποικιλία δεν θα διατηρηθεί.
Οι καρποί συγκομίζονται από τον Νοέμβριο έως τον Δεκέμβριο, ληστεύοντας εντελώς το δέντρο. Η συγκομιδή μπορεί να αφαιρεθεί σε 3 φορές: εάν φροντίζετε σωστά τα δέντρα, τότε η ωρίμανση συμβαίνει σταδιακά. Τα αχλάδια θεωρούνται ώριμα όταν ο πολτός γίνεται γλυκός, με μια μικρή επίγευση πικάντικης στυπτικότητας και μπαχαρικών, κανέλας και γλυκάνισου, ενώ το δέρμα παραμένει σφιχτό και ελαφρώς τραχύ.
Είναι αδύνατο να καταλάβουμε από τη μυρωδιά αν τα αχλάδια είναι ώριμα ή όχι. Και αυτό δεν εξηγείται από ένα πυκνό κέλυφος που δεν επιτρέπει να περάσουν αιθερικές ενώσεις. Η κομμένη σάρκα δεν αποπνέει σχεδόν καθόλου άρωμα.
Η χειμερινή ποικιλία είναι κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι το αχλάδι μπορεί να διατηρηθεί στο περβάζι για έξι μήνες. Όπως συμβαίνει με κάθε φρούτο, το hosu πρέπει να ψύχεται μετά την αγορά. Σε ένα ράφι, ένα αχλάδι μπορεί να διαρκέσει έως και 2 εβδομάδες. Όλο αυτό το διάστημα, οι χρήσιμες ιδιότητες διατηρούνται πλήρως.
Εκτός από το Hosu, άλλοι τύποι ποικιλιών Neshi είναι επίσης δημοφιλείς:
- Η κύρια ποικιλία με σάρκα σε χρώμα ροδάκινου.
- Κορεατικό αχλάδι με δέρμα που μοιάζει με husu με γλυκόξινη γεύση και λεπτή σάρκα.
- Kosu - μικρότερο σε μέγεθος από το hosu, αλλά πιο μαλακό και, κατά συνέπεια, επιδεινώνεται γρηγορότερα.
- Πρωινή φρεσκάδα - πρώιμη ωρίμανση, φωτεινό πράσινο φλοιό, μικρό μέγεθος.
Η θρεπτική αξία και οι χρήσιμες ιδιότητες των κινεζικών αχλαδιών είναι περίπου οι ίδιες, αλλά η γεύση είναι διαφορετική.
Δείτε ένα βίντεο σχετικά με το κινέζικο αχλάδι hosu:
Αν θέλετε να εκπλήξετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μια νέα ποικιλία, προτιμήστε το khosa ή την πρωινή φρεσκάδα. Αυτά τα είδη ανέχονται καλύτερα τις αλλαγές θερμοκρασίας και θα ριζώσουν εύκολα σε προσωπικά οικόπεδα στην κεντρική Ρωσία.
