Περιγραφή του bakupari. Θερμιδικό περιεχόμενο, χημική σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες. Πώς τρώγονται τα τροπικά φρούτα και τι παρασκευάζεται από αυτά. Είναι δυνατόν να καλλιεργήσετε garcinia gardneriana στο σπίτι και να δοκιμάσετε τα φρούτα; Επί του παρόντος, διεξάγονται εκτεταμένες μελέτες σχετικά με την επίδραση του bacupari στις ογκολογικές διεργασίες, την καταστολή της κακοήθειας των κυττάρων των ήδη σχηματισμένων νεοπλασμάτων. Επιστημονικές ομάδες παρατηρούν τις φυλές που ζουν στο Δέλτα του Αμαζονίου, οι οποίες καταναλώνουν συνεχώς τα φρούτα για φαγητό. Δεν έχουν αναφερθεί περιπτώσεις καρκίνου τα τελευταία 80 χρόνια. Προγραμματίζεται η αντικατάσταση της ακτινοθεραπείας με εκχύλισμα φρούτων. Επίσης, αποκαλύπτεται η αντιφυματική αποτελεσματικότητα του φυτού. Μια πολύ σημαντική ιδιότητα του γκουαπόμο - ομαλοποιεί τον μεταβολισμό πρωτεϊνών και λιπών και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται ευρέως για απώλεια βάρους. Με τη βοήθεια αυτών των φρούτων, μπορείτε να πραγματοποιήσετε το όνειρο όλων όσων χάνουν βάρος - να φάνε και να μην γίνουν καλύτερα. Όταν καταναλώνεται ο πολτός, αυξάνεται η ταχύτητα της περισταλτικής, το λιπαρό στρώμα που σχηματίζεται γύρω από τα εσωτερικά όργανα διασπάται σε γλυκερίνη και νερό, το νερό αποβάλλεται από το σώμα και η γλυκερίνη επεξεργάζεται από το ήπαρ. Ταυτόχρονα, το απόθεμα θρεπτικών ουσιών δεν εξαντλείται, η ανοσία δεν μειώνεται και η αναιμία δεν αναπτύσσεται. Effectταν η επίδραση της καύσης λίπους που έκανε τους επιστήμονες να μελετήσουν τις ιδιότητες των φρούτων clusian.
Το έλαιο και τα φύλλα του σπόρου Bacupari χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία δερματολογικών καταστάσεων και για την επούλωση πληγών του δέρματος. Με τη βοήθεια επιδέσμων, μπορεί να αποφευχθεί η ανάπτυξη πυώδους-φλεγμονώδους διαδικασίας.
Ο κολλώδης χυμός λειτουργεί ως έμπλαστρο. Όταν εφαρμόζεται σε φρέσκες βλάβες στο δέρμα, όχι μόνο απολυμαίνει, αλλά συσφίγγει τις άκρες του τραύματος και προστατεύει αξιόπιστα από εξωτερικές επιδράσεις.
Αντενδείξεις και βλάβη στο bacupari
Οι ντόπιοι τρώνε φρούτα garcinia χωρίς περιορισμούς: τα εισάγουν στη διατροφή των παιδιών από πολύ μικρή ηλικία και συνεχίζουν να τα χρησιμοποιούν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας. Όσοι όμως εξοικειώθηκαν πρόσφατα με μια νέα γεύση πρέπει να είναι προσεκτικοί.
Για να μην υπάρχει καμία βλάβη κατά τη χρήση του bakupari, θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη οι διουρητικές ιδιότητες. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το φορτίο στα νεφρά είναι ήδη υψηλό και κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, το σώμα χρειάζεται υπερβολική ποσότητα υγρού για την παραγωγή γάλακτος.
Στα παιδιά, οι μεταβολικές διεργασίες έχουν ήδη επιταχυνθεί και δεν αξίζει να τις διεγείρουμε στη ζέστη. Ως εκ τούτου, σε μια "ειδική" θέση, τα τροπικά φρούτα πρέπει να εγκαταλειφθούν και τα παιδιά να εισαχθούν στη διατροφή ενός νέου προϊόντος όχι νωρίτερα από την ηλικία των 5 ετών.
Οι παραδοσιακοί θεραπευτές χρησιμοποιούν την έγχυση πολτού ως αντισηπτικό και ηρεμιστικό - μοιάζει με νικοτίνη σε δράση. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η τακτική χρήση του "μείγματος" προκαλεί εθισμό και, στη συνέχεια, απόσυρση ναρκωτικών.
Δεν μπορείτε να φάτε φρούτα στον σακχαρώδη διαβήτη λόγω του υψηλού γλυκαιμικού δείκτη, στη χρόνια παγκρεατίτιδα - λόγω της διέγερσης της ενζυματικής δραστηριότητας.
Τα φρούτα είναι τόσο νόστιμα που η υπερφαγία είναι δύσκολο να αποφευχθεί. Ο συνιστώμενος κανόνας για τους ενήλικες είναι 1-2 φρούτα την ημέρα. Μεγαλύτερες ποσότητες μπορεί να προκαλέσουν διάρροια.
Πώς τρώτε μπακουπάρι
Οι ντόπιοι καταναλώνουν τα φρούτα μαζί με τη φλούδα, πιέζουν τον πολτό σε ποτά, δίνοντάς τους μια ελαφρώς ξινή γεύση. Για το σκοπό αυτό, δεν χρησιμοποιούνται πολύ ώριμα φρούτα. Δεν πρέπει να τρώγονται: σε αυτό το στάδιο είναι τόσο ξινές που «καίνε» τον βλεννογόνο του στόματος και τους πονάνε.
Οι ντόπιοι συχνά φτιάχνουν μαρμελάδα από τα φρούτα, ζελέ, πιέζουν χυμό, φτιάχνουν ζαχαρωμένα φρούτα και γλυκά.
Και πώς τρώνε μπακουπάρι αυτοί που μόλις πρόσφατα εξοικειώθηκαν με την τροπική γλυκύτητα; Ξεκολλούν το δέρμα που ξεφλουδίζει εύκολα με τα χέρια τους και ρουφούν τον ζουμερό πολτό ή κόβουν το δέρμα με ένα μαχαίρι και βγάζουν το περιεχόμενο με ένα κουτάλι.
Συνταγές Μπακουπάρι
Για να φτιάξετε μαρμελάδα ή ζελέ, θα πρέπει να επιλέξετε μόνο ώριμα φρούτα με άθικτο δέρμα. Εάν το δέρμα σκιστεί, ο χυμός απελευθερώνεται από αυτό, αρχίζει γρήγορα η σήψη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα φρούτα δεν εξάγονται σχεδόν ποτέ έξω από τη Νότια Αμερική: η επεξεργασία χημικών που δεν απορροφώνται από τον πολτό δεν έχει δημιουργηθεί ακόμη.
Συνταγές Bakupari:
- Καραμέλες ζελέ … 4-5 φρούτα μπακουπάρι κόβονται σε 5-6 κομμάτια, ξεφλουδίζονται και αφαιρούνται οι σπόροι. Λίγο νερό χύνεται σε ένα σμάλτο, ρίχνουμε φέτες φρούτων, βάζουμε στη φωτιά. Σιγοβράζουμε για όσο χρόνο χρειάζεται για να μαλακώσει. Όταν τα φρούτα είναι ώριμα και αρκετά μαλακά, δεν απαιτείται θερμική επεξεργασία. Εάν τα γλυκά είναι φτιαγμένα για ενήλικες, τότε αντί για νερό, είναι καλύτερο να ρίξετε μπράντι, ρούμι ή ξηρό λευκό κρασί σε μια κατσαρόλα. Ο μαλακός πουρές τρίβεται μέσω κόσκινου. Συνήθως δεν χρειάζεται ζάχαρη, αλλά αν τα φρούτα είναι ελαφρώς άγουρα, μπορείτε να το προσθέσετε. Αλλά το πολύ γλυκό μπακουπάρι οξινίζεται με χυμό ή ξύσμα λεμονιού. Η ζελατίνη διαλύεται σε μικρή ποσότητα νερού, χύνεται σε πουρέ φρούτων, θερμαίνεται ελαφρώς και αναδεύεται για να ληφθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Η φόρμα καλύπτεται με περγαμηνή, η μάζα ζελέ χύνεται και τοποθετείται στο ράφι του ψυγείου. Αφού πήξει το ζελέ, το στρώμα κόβεται σε κύβους καραμελών και τυλίγεται σε ζάχαρη άχνη. Αφήστε να στεγνώσει πριν το σερβίρετε.
- Καραμέλες ζελέ στη σοκολάτα … Εάν σκοπεύετε να καλύψετε τα γλυκά bacupari με σοκολάτα, το γλάσο μαγειρεύεται. Για να το κάνετε αυτό, σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια, λιώστε τη με λίγο γάλα, κρέμα ή βούτυρο. Η καραμέλα βυθίζεται στο γλάσο, προ-τρυπημένη σε ένα πιρούνι. Εάν δεν υπάρχει σοκολάτα στο σπίτι, το γλάσο παρασκευάζεται με κακάο. Αναλογίες σε κουταλιές της σούπας: κακάο και ζάχαρη - 3 το καθένα, κρέμα γάλακτος - 2, βούτυρο - 30 γρ. Μέχρι να παγώσει η σοκολάτα, τα γλυκά μπορούν να τυλιχτούν σε νιφάδες καρύδας.
- Μαρμελάδα Μπακουπάρη … Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε 1 κιλό πολτό χωρίς φλούδα και 500 γραμμάρια ζάχαρης. Αφήνουμε να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς για να λιώσει εντελώς η ζάχαρη, προσθέτουμε λίγη ζάχαρη βανίλιας για γεύση. Λίγο πριν το σβήσετε, ρίξτε μισό ποτήρι κονιάκ, ανακατέψτε ξανά, εξατμίστε λίγο και σβήστε το.
- Διαμόρφωση … Ο πολτός ζυμώνεται καλά σε πουρέ πατάτας, αναμειγνύεται σε μια κατσαρόλα με χυμό λεμονιού σε ποσοστό 1 κιλό μπακουπάρι και χυμό από 1 λεμόνι. Πριν στύψετε το χυμό, τρίψτε το ξύσμα. Μετά το βράσιμο, στο τηγάνι προστίθενται επίσης το ένα τρίτο του κουταλιού γλυκάνισου, ένα ξύλο κανέλας, μισός λοβός βανίλιας, 1 ροζ κόκκος πιπεριού. Ενώ η μαρμελάδα δεν βράζει, ανακατεύεται συνεχώς.
- Τυρόπιτα με μπακουπάρι … Μπακουπάρι, 700-900 g, ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τους σπόρους, αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθούν με μικρή ποσότητα ζάχαρης, προσθέστε μισό ποτήρι αλεύρι σίτου, προσθέστε λίγο αλάτι. Σχηματίστε κέικ με πάχος 1, 5-2 cm, τηγανισμένα σε ηλιέλαιο. Σερβίρεται με ξινή κρέμα για τσάι.
- Μπισκότα … Ο πολτός δύο φρούτων μπακουπάρι αναμειγνύεται με λωτό, μια κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ και ένα ποτήρι αλεύρι. Οδηγήστε με ένα αυγό, ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα, μια πρέζα μοσχοκάρυδο και μισό ποτήρι θρυμματισμένα καρύδια. Η ζύμη αναμιγνύεται με λιωμένο βούτυρο - 120-150 γρ. Τοποθετήστε τη μάζα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, πιέστε την σε περγαμηνή. Τα μπισκότα ψήνονται στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 ° C. Πριν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με άχνη ζάχαρη, περιχύστε με γλάσο σοκολάτας.
Το μπακουπάρι προστίθεται στις πουτίγκες, χρησιμοποιείται αντί για γέμιση για γλυκές πίτες και φτιάχνονται ζαχαρωμένα φρούτα. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι ευεργετικές ιδιότητες διατηρούνται μόνο σε ωμά φρούτα. Μετά τη θερμική επεξεργασία, τα θρεπτικά συστατικά διασπώνται.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για το bakupari
Παρά την υψηλή ικανότητα βλάστησης του bakupari και την αυτο-γονιμοποίηση, δεν έχει ακόμη καταστεί δυνατή η συγκομιδή σε χειμερινούς κήπους. Για να μαλακώσουν τα φρούτα, η βλάστηση των σπόρων πρέπει να ξεκινήσει αμέσως μετά την κατανάλωση του πολτού - εντός 48 ωρών. Εάν δεν πληρούται αυτή η προϋπόθεση, τα φύτρα θα εκκολαφθούν, αλλά η τροπική γεύση θα αποτύχει.
Η υπόλοιπη καλλιέργεια είναι αρκετά απλή - καλός φωτισμός, τακτικό πότισμα. Μπορείτε να παρέχετε ένα τέτοιο καθεστώς τόσο στον χειμερινό κήπο όσο και στο δικό σας διαμέρισμα.
Μετά τη φύτευση, οι σπόροι φυτρώνουν μέσα σε 2-2, 5 μήνες και στη συνέχεια το δέντρο σχηματίζεται αρκετά αργά, τα πρώτα λουλούδια ανθίζουν μόνο για 5 χρόνια. Στη Νότια Αμερική, οι καρποί εμφανίζονται σε ένα δέντρο σε 7-8 χρόνια.
Το ξύλο Bakupari έχει πολύ όμορφο χρώμα. Τα κοψίματα μπορεί να είναι ροζ-καφέ με κιτρινωπά σχέδια, σκούρο καφέ με μπορντό φλέβες. Αλλά τα έπιπλα δεν είναι κατασκευασμένα από αυτό - είναι πολύ μαλακά και εύθραυστα. Αλλά για μικρές χειροτεχνίες, είναι ιδανικό. Στυλό εργαλείων, παιδικά έπιπλα, μολύβια είναι κατασκευασμένα από αυτό. Το ακόνισμα ενός τέτοιου μολυβιού είναι αρκετά απλό, ακόμη και με ένα όχι πολύ κοφτερό μαχαίρι.
Δείτε ένα βίντεο για το bakupari:
Το Bacupari μπορεί να αγοραστεί στο Περού, τη Βραζιλία ή την Παραγουάη στις τοπικές άγριες αγορές. Αν σας αρέσει η γεύση, μπορείτε να τα προσθέσετε στο καθημερινό μενού σε συνεχή βάση. Στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια μιας περιοδείας σε τροπικές χώρες, θα μπορείτε όχι μόνο να θαυμάσετε την ομορφιά του selva, αλλά και να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος.
