Όσον αφορά τα ψάρια που ψήνονται στο φούρνο, ο κυπρίνος ή ο κυπρίνος τοποθετούνται στην εξέδρα και η τσιπούρα καπνίζεται μόνο για ένα σνακ μπύρας. Αλλά η τσιπούρα, ψημένη στο φούρνο, αποδεικνύεται πολύ νόστιμη. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε τη σωστή συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Το ψάρι είναι ένα απαραίτητο προϊόν για τη διατροφή του ανθρώπου. Μερικοί προτιμούν το θαλασσινό νερό, ενώ άλλοι προτιμούν το νερό του ποταμού. Ανάμεσα στις τσιπούρες του ποταμού μπορεί να σημειωθεί. Αν και δεν ανήκει σε λιχουδιές, έχει εξαιρετική γεύση. Και ανεξάρτητα από το πώς να το μαγειρέψετε, η τσιπούρα θα είναι εξαιρετική σε οποιαδήποτε μορφή: τηγανητή, βρασμένη, κάρβουνο, στο φούρνο, ψητή, καπνιστή … Σήμερα θα εξοικειωθούμε με μια απλή και γρήγορη συνταγή για το μαγείρεμα ψητής τσιπούρας στο φούρνο Το
Πρέπει να σημειωθεί ότι η τσιπούρα είναι ένα οστεώδες ψάρι. Αλλά αν ψηθεί σωστά στο φούρνο στο σύνολό του, λαμβάνοντας ένα μεγάλο δείγμα του σφαγίου, τότε δεν θα υπάρχει πρόβλημα. Αυτό που είναι ιδιαίτερα ευχάριστο είναι ότι η τσιπούρα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Χωρίς την προσθήκη πρόσθετων προϊόντων, τα 100 g περιέχουν μόνο 109 kcal. Ταυτόχρονα, το φαγητό είναι χορταστικό, έχοντας φάει μια μικρή μερίδα, μπορείτε να ζήσετε μέχρι το επόμενο γεύμα. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, δεν θα είναι περιττό να μάθετε μερικά μυστικά προετοιμασίας τσιπούρας, τότε τα ψάρια σίγουρα θα είναι εκπληκτικά νόστιμα.
- Χρησιμοποιήστε μεγάλα ψάρια για ψήσιμο στο φούρνο. Τα μεγαλύτερα ψάρια έχουν λιγότερα κόκαλα και περισσότερο κρέας.
- Δεν σας αρέσει η μυρωδιά ψαριού; Πνίξτε το δυσάρεστο άρωμα με χυμό λεμονιού πασπαλισμένο στο ψάρι.
- Πριν τοποθετήσετε το ψάρι στο φούρνο, κάντε μικρές περικοπές στο σφάγιο, μέσω των οποίων το κρέας είναι καλύτερα κορεσμένο με μπαχαρικά.
- Θέλετε να πάρετε μια τραγανή κρούστα στο ψάρι; Αλείψτε την κορυφή με ξινή κρέμα, μαγιονέζα ή βούτυρο.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε φιλέτο ψαριού κομμένες κοτολέτες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 135 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 σφάγιο
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Τσιπούρα - 1 σφάγιο
- Καρυκεύματα για ψάρια - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα ψητής τσιπούρας στο φούρνο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Σε ένα μικρό δοχείο, συνδυάστε όλα τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά για τη σάλτσα: σάλτσα σόγιας, μουστάρδα, καρυκεύματα ψαριών, αλάτι, μαύρο πιπέρι.
2. Ανακατέψτε καλά τη σάλτσα, έτσι ώστε όλα τα μπαχαρικά να κατανέμονται ομοιόμορφα.
3. Ξεφλουδίστε την τσιπούρα. Ξεπλύνετε καλά. Με ξύστρα, ξύστε όλες τις ζυγαριές, ξεκινώντας από την ουρά, ενάντια στην ανάπτυξη της ζυγαριάς. Είναι σκληρό στην τσιπούρα, έτσι μπορείτε να πασπαλίζετε το σφάγιο με αλάτι για ευκολότερο καθαρισμό. Τα πτερύγια και η ουρά μπορούν να κοπούν ή να συγκρατηθούν. Κόψτε την κοιλιά και σπρώξτε τα εντόσθια. Ξεπλύνετε καλά τα εσωτερικά και αφαιρέστε την εσωτερική μαύρη μεμβράνη. Ορισμένες νοικοκυρές υποστηρίζουν ότι όταν ψήνετε ολόκληρα ψάρια, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τα εντόσθια. Αλλά είναι καλύτερα να τα αφαιρέσετε, tk. εάν η χοληδόχος κύστη σκάσει, θα πικρίσει το ψάρι και το πιάτο θα χαλάσει. Επίσης φροντίστε να αφαιρέσετε τα βράγχια.
4. Και στις δύο πλευρές του σφαγίου, κάντε εγκάρσιες τομές σε απόσταση 1,5-2 cm.
5. Απλώνουμε την έτοιμη σάλτσα στο εσωτερικό της τσιπούρας και το εσωτερικό και στις δύο πλευρές. Τοποθετήστε το σφάγιο σε ένα ταψί.
6. Στείλτε το ψάρι σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-60 λεπτά. Ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος του σφαγίου και τις δυνατότητες του φούρνου. Κοιτάξτε τα μάτια για να καταλάβετε την ετοιμότητα. Εάν έχουν ελαφρύνει, τότε η διαδικασία μαγειρέματος έχει τελειώσει.
Cύξτε την τελική ψημένη τσιπούρα στο φούρνο και σερβίρετε. Γαρνίρετε με βότανα, φέτες λεμονιού ή μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών, αν θέλετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τσιπούρα στο φούρνο.
Σχετικό άρθρο: Συνταγή για ψητά ψάρια σε ψωμί πίτας.
