Το πρωινό ή το δείπνο θα είναι νόστιμο και χορταστικό αν σερβίρετε μακαρόνια με κεφτεδάκια χοιρινό. Το φαγητό παρασκευάζεται γρήγορα, ενώ κανείς δεν θα μείνει αδιάφορος σε αυτό. Πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο, διαβάστε τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Είναι γενικά αποδεκτό ότι τα κεφτεδάκια χρησιμοποιούνται συνήθως για σούπα ή ζωμό. Παρόλο που οι κεφτέδες χρησιμοποιούνται τώρα για την προετοιμασία μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων. Μαγειρεύονται σε σάλτσα μόνοι τους ή σε παρέα με ποικιλία λαχανικών. Τηγανίζονται σε τηγάνι και σερβίρονται με σάλτσες. Παρεμπιπτόντως, οι συνηθισμένες κοτολέτες κιμά, με βάση την αρχή του μαγειρέματος, είναι οι ίδιοι τεράστιοι κεφτέδες. Επομένως, οι επιλογές για την παρασκευή και τη χρήση τους είναι τεράστιες. Σήμερα θα ετοιμάσουμε ένα πιάτο με ιταλικές ρίζες - μακαρόνια με κεφτεδάκια χοιρινό. Αυτή είναι μια νόστιμη, ενδιαφέρουσα, χορταστική, απλή ιταλική συνταγή ζυμαρικών με κεφτεδάκια. Το κέρασμα θα απολαύσουν όχι μόνο οι ενήλικες, αλλά και τα παιδιά.
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί χοιρινό κρέας για τα κεφτεδάκια, αλλά μπορεί να τυλιχτεί από κοτόπουλο αν το επιθυμείτε. Τότε το πιάτο θα είναι πιο διαιτητικό. Μετά το τηγάνισμα, τα κεφτεδάκια ψήνονται σε σάλτσα ντομάτας, η οποία είναι σε απόλυτη αρμονία με τα επιλεγμένα ζυμαρικά. Προαιρετικά, αντί για πάστα ντομάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κλασική ιταλική σάλτσα Paolo (Primavera) από ντομάτα, καρότα και πιπεριές. Ταιριάζει τέλεια με κεφτεδάκια με μακαρόνια. Παρόλο που τα κεφτεδάκια μπορούν απλά να προστεθούν στα μακαρόνια χωρίς σάλτσα, το πιάτο θα είναι «στεγνό» και δύσκολα απολαυστικό. Η υγρή σάλτσα προσθέτει γεύση, ζουμερότητα στα μακαρόνια, ενισχύει τη συνολική εμφάνιση του πιάτου και αυξάνει τη θρεπτική αξία. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε τηγανητά κεφτεδάκια σε μια σάλτσα, έτσι ώστε τα μακαρόνια να είναι νόστιμα και τρυφερά.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μακαρόνια με γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 243 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινό - 300 γρ
- Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Μακαρόνια - 100 γρ
Βήμα -βήμα μαγείρεμα μακαρόνια με χοιρινό κεφτεδάκι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας, κόψτε τα φιλμ με φλέβες και λίπος. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Τοποθετήστε το πλέγμα με μεσαίες τρύπες στο μύλο κρέατος και στρίψτε το κρέας, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. Αλατοπιπερώνετε τον κιμά με αλάτι και μαύρο πιπέρι και ανακατεύετε καλά με τα χέρια σας, περνώντας τον ανάμεσα στα δάχτυλά σας. Στη συνέχεια, χτυπήστε το για να απελευθερώσει τη γλουτένη από το κρέας. Αυτό θα βοηθήσει τα κεφτεδάκια να κρατηθούν καλύτερα και δεν θα διαλυθούν στο τηγάνι.
3. Πλάθετε τους κεφτέδες σε στρογγυλό σχήμα. Το μέγεθός τους μπορεί να είναι οποιοδήποτε από 2 cm έως 4 cm σε διάμετρο.
4. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, αλατίστε και βράστε. Βουτήξτε τα μακαρόνια σε βραστό νερό, ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, όχι για 1 λεπτό. Για τους χρόνους μαγειρέματος, ανατρέξτε στη συσκευασία του κατασκευαστή. Εάν φοβάστε ότι τα μακαρόνια θα κολλήσουν μεταξύ τους κατά το μαγείρεμα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στο νερό. φυτικό λάδι.
5. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι και τοποθετείτε τους κεφτέδες σε μία στρώση. Τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στο τηγάνι.
6. Πετάξτε τους κεφτέδες με τον πελτέ ντομάτας.
7. Μετά από 1 λεπτό, προσθέστε βραστά μακαρόνια στους κεφτέδες και ρίξτε μέσα μερικές κουταλιές της σούπας από το ζωμό στον οποίο είχαν ψηθεί τα ζυμαρικά.
8. Ανακατέψτε το φαγητό, βράστε και μειώστε τη θερμοκρασία στο χαμηλότερο επίπεδο. Τοποθετήστε το καπάκι στο τηγάνι και σιγοβράστε τα μακαρόνια και τα χοιρινά κεφτεδάκια για 5 λεπτά. Σερβίρετε το φαγητό στο τραπέζι μόνο του. Το πιάτο δεν απαιτεί επιπλέον συνοδευτικό, μπορείτε να κόψετε μόνο μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μακαρόνια με κεφτεδάκια.
