Ένα απλό αλλά πικάντικο και ευπροσάρμοστο ζεστό πιάτο - χοιρινό στιφάδο σε adjika. Αν σας αρέσει το πικάντικο κρέας, πάρτε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία και απολαύστε ένα υπέροχο πιάτο. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα χοιρινού κρέατος σε adjika
- Συνταγή βίντεο
Το Adjika είναι ένα εξαιρετικό εθνικό καυκάσιο καρύκευμα για κάθε είδους κρέας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ταυτόχρονα για μαρινάδα και σάλτσα και μπορεί επίσης να θεωρηθεί ένα σύνολο μπαχαρικών κατά την προετοιμασία γκουρμέ φαγητών. Έχει πικάντικη μυρωδιά και πικάντικη οξύτητα, που δίνει μια μοναδική γεύση και το άρωμα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Η μυρωδιά της adjika διεγείρει την όρεξη και σας κάνει να τρώτε περισσότερο από το συνηθισμένο. Ταυτόχρονα, διεγείρει, επιταχύνει και βελτιστοποιεί τη διαδικασία της πέψης. Καρυκεύοντας το φαγητό με αυτό το καυτό μπαχαρικό, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την υπερκατανάλωση τροφής, γιατί ανεξάρτητα από το πόσο κρέας τρώτε, όλα θα απορροφηθούν, δεν θα προκαλέσουν βαρύτητα στο στομάχι και δεν θα εναποτίθενται σε λίπος.
Σήμερα ετοιμάζουμε ένα στιφάδο με adjika, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί είτε χωρίς συνοδευτικό είτε με βραστές πατάτες, μακαρόνια, ρύζι ή λαχανικά στιφάδο. Αυτό το υπέροχο πιάτο ταιριάζει με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Το πιάτο ανήκει σε αυτήν την κατηγορία συνταγών που αγαπούν οι πολυάσχολες νοικοκυρές και οι αρχάριοι της μαγειρικής. Όλα είναι γρήγορα εδώ και χρησιμοποιούνται ελάχιστα συστατικά. Αλλά αν το επιτρέπει ο χρόνος, τότε μπορείτε να μαρινάρετε το κρέας εκ των προτέρων λίγες ώρες πριν από την έναρξη της διαδικασίας. Εάν θέλετε και δοκιμάσετε, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά, μπαχαρικά και βότανα στο πιάτο για γεύση.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 206 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Χοιρινό - 500 γρ
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Adjika - 2-3 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Μπιζέλια - 3 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα χοιρινού κρέατος σε adjika, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας, στεγνώστε καλά με μια χαρτοπετσέτα, αφαιρέστε το φιλμ με φλέβες και αν υπάρχει πολύ λίπος, κόψτε το. Στη συνέχεια κόψτε το χοιρινό σε μέτριες φέτες.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
3. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε καλά και προσθέστε κομμάτια κρέατος.
4. Ζεσταίνετε σε δυνατή φωτιά και τηγανίζετε το κρέας μέχρι να ροδίσει. Εάν βγει υγρό από αυτό, συλλέξτε το σε ένα ποτήρι και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε το για κατάσβεση.
5. Στείλτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο τηγάνι.
6. Βάλτε τη θερμοκρασία σε μέτρια και τηγανίστε το κρέας και τα κρεμμύδια για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
7. Προσθέστε adjika, αλάτι, μαύρο πιπέρι, δάφνη, κόκκους πιπεριού στο φαγητό και ανακατέψτε. Προσθέστε λίγο υγρό εάν είναι απαραίτητο. Βράζουμε, γυρίζουμε τη θερμοκρασία στην ελάχιστη ρύθμιση, κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το χοιρινό στο adjika για μισή ώρα.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ψητά χοιρινά παϊδάκια στην adjika.
