Συχνά φτιάχνουμε μια ομελέτα το πρωί. Αλλά θα πρέπει να ποικίλει έτσι ώστε να μην γίνει βαρετό σε μια εβδομάδα. Προτείνω να διαφοροποιήσετε αυτό το πιάτο και να μαγειρέψετε μια ομελέτα σε γάλα με μελιτζάνα για πρωινό.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το φθινόπωρο είναι η εποχή για φθηνά λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων. και μελιτζάνα. Έτσι, δεν πρέπει να χάσετε τη στιγμή και να μαγειρέψετε λαχανικά σε κάθε είδους παραλλαγές. Μέχρι τον Σεπτέμβριο είχαμε ήδη χρόνο να φάμε γεμιστές, ψημένες, τηγανητές, τουρσί μελιτζάνες κ.λπ. Τώρα ήρθε η ώρα να μαγειρέψουμε πιο απλά και πιο οικονομικά γεύματα όπως ομελέτες. Μετά από όλα, πρέπει να έχετε χρόνο για να απολαύσετε αυτό το λαχανικό στο μυαλό σας σε όλες τις ερμηνείες. Επιπλέον, το να φτιάξεις ένα γρήγορο πρωινό, επιπλέον, νόστιμο, είναι η επιθυμία όλων που βιάζονται να εργαστούν το πρωί. Ως αποτέλεσμα, τα πιάτα με αυγά είναι ένα γρήγορο πρωινό που σχεδόν όλοι προτιμούν.
Αξίζει να σημειωθεί ότι τα ομελέτα ή τα ομελέτα το πρωί δεν θα αφήσουν κανέναν πεινασμένο. Παρά το γεγονός ότι η προετοιμασία του πιάτου είναι πολύ απλή, το χορταίνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, αυτά τα πιάτα χρησιμεύουν ως πραγματικός "σωτήρας". Επιπλέον, μπορείτε συνεχώς να πειραματίζεστε με μια ομελέτα, κάτι που θα κάνουμε σήμερα. Η ομελέτα μελιτζάνας είναι ένα υπέροχο πιάτο. Αλλά για να το φτιάξετε, πρέπει να αγοράσετε τα κατάλληλα λαχανικά. Τα μπλε πρέπει να είναι τα πιο βαριά, tk. υπάρχουν πολλοί σπόροι στους πνεύμονες. Οι καρποί πρέπει να είναι νέοι, γιατί περιέχουν λίγη πικρία. Ένα καλό λαχανικό έχει λεπτό και λείο δέρμα και φρέσκο πράσινο στέλεχος.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 83 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά, συν χρόνος για το μούλιασμα της μελιτζάνας
Συστατικά:
- Μελιτζάνα - 1 τεμ.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Γάλα - 40 ml
- Αλάτι - μια πρέζα αυγά και 1 κουταλάκι του γλυκού. για την απομάκρυνση της πικρίας από τη μελιτζάνα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Βήμα-βήμα προετοιμασία μιας ομελέτας σε γάλα με μελιτζάνα:
1. Ρίξτε γάλα σε ένα μπολ.
2. Βάλτε τα αυγά σε αυτό και αλατίστε.
3. Χτυπάμε το γάλα και τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Δεν χρειάζεται να χτυπήσετε με μίξερ. Είναι απαραίτητο μόνο να το χαλαρώσετε μέχρι να γίνει λείο.
5. Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα και τις κόβουμε κατά μήκος σε πλάκες 5 mm, οι οποίες κόβονται στη μέση ή απλά κόβονται σε ροδέλες. Τα πασπαλίζουμε με αλάτι και τα αφήνουμε να κρυώσουν για 20-30 λεπτά ώστε να σχηματιστούν σταγονίδια στην επιφάνειά τους. Λένε ότι η πίκρα βγήκε από τον καρπό. Μετά τη μελιτζάνα, το πλένετε κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώνετε με μια χαρτοπετσέτα.
6. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε λάδι και ζεστάνετε. Προσθέτουμε τις μελιτζάνες και τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Για να μην απορροφήσει η μελιτζάνα πολύ λάδι, τοποθετήστε την σε ένα τηγάνι σε καλά θερμαινόμενο λάδι.
7. Ρίξτε τα αυγά και το γάλα πάνω από τις μελιτζάνες.
8. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, το ζεσταίνουμε σε μέτρια και μαγειρεύουμε την ομελέτα μέχρι να πήξουν οι πρωτεΐνες. Πασπαλίστε με τριμμένα τυριά πριν το σερβίρετε, αν θέλετε. Σερβίρετε μετά το μαγείρεμα. Δεν το μαγειρεύουν για το μέλλον. Σερβίρετε με κρουτόν ή φρέσκο κομμάτι ψωμί.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια ομελέτα με μελιτζάνα, ντομάτα και κρεμμύδια.
