Πώς να φτιάξετε ιταλικά φριτάτα; Ένα άλλο άρθρο στον μαραθώνιο του πρωινού. Αναπλήρωση της συλλογής του πρωινού μενού και προετοιμασία ενός θρεπτικού και πλούσιου σε πρωτεΐνες πιάτου - μια ομελέτα με γάλα με κιμά και ντομάτες. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Υπάρχουν ομελέτες σχεδόν σε κάθε χώρα. Σε διαφορετικές εθνικές κουζίνες του κόσμου, παρασκευάζονται με τη δική τους εθνική γεύση. Ρώσικο τράνταγμα, ιαπωνικό omu-ρύζι, βουλγαρικό κρέας … Αλλά η ιταλική frittata, που θα μαγειρέψουμε σήμερα, είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα. Μια ιταλική ομελέτα φτιάχνεται πάντα με μια γέμιση όπως τυρί, λαχανικά, μυρωδικά, κρέας, λουκάνικα κ.λπ. Συχνά μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο.
Σήμερα θα ετοιμάσουμε μια λαχταριστή και θρεπτική ομελέτα σε γάλα με κιμά και ντομάτα. Αυτό είναι το τέλειο πρωινό για όλα τα μέλη της οικογένειας. Τα τηγανητά αυγά για πρωινό είναι πάντα σωστά και μάταια αγνοούνται από πολλούς. Ένα συνηθισμένο τυπικό λάθος όταν φτιάχνετε ομελέτες για πολλές παγκόσμιες κουζίνες είναι ότι μερικές νοικοκυρές χτυπούν αυγά με ένα μίξερ. Αλλά, ο γενικά αποδεκτός ορισμός της ομελέτας είναι ελαφρά χτυπημένα αυγά και τηγανίζονται σε ένα τηγάνι.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρεύετε shakshuka, εβραϊκά τηγανητά αυγά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 245 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Αυγά - 2 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Ντομάτες - 1 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Κιμά - 150 γραμμάρια
- Τυρί - 50 γρ
- Γάλα - 4 κουταλιές της σούπας
Βήμα-βήμα προετοιμασία ιταλικής φριτάτας (ομελέτα σε γάλα με κιμά και ντομάτες), συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τα αυγά, σπάστε τα κελύφη και ρίξτε το περιεχόμενο σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε γάλα στη μάζα. Το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα ή σκέτο νερό. Αλλά με τα γαλακτοκομικά προϊόντα, η ομελέτα θα είναι πιο γεμάτη και πιο ικανοποιητική.
2. Ανακατέψτε τα αυγά με το γάλα με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Πλύνετε τις ντομάτες και στεγνώστε τις με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα σε κομμάτια ή σφήνες. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό ή μεσαίο τρίφτη. Εάν έχετε ολόκληρο κομμάτι κρέας, τότε περάστε το από ένα μύλο κρέατος.
Η παρασκευή frittata είναι μια δημιουργική διαδικασία, οπότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα λαχανικά, μανιτάρια ή θαλασσινά για τη γέμιση.
4. Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι, προσθέστε κιμά και τηγανίστε το σε μέτρια φωτιά για περίπου 3-5 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
5. Προσθέστε τις ντομάτες στο τηγάνι.
6. Συνεχίστε να τηγανίζετε το φαγητό, θρυμματίζοντας λίγο τις ντομάτες με μια σπάτουλα για να μαλακώσουν.
7. Περιχύνουμε τη γέμιση με το μείγμα γάλακτος και αυγών και αλατοπιπερώνουμε. Περιστρέψτε το τηγάνι για να απλώσετε ομοιόμορφα τα επτά σε ολόκληρη τη γέμιση.
8. Όσο η μάζα των αυγών είναι ακόμα σε λειτουργία, το πασπαλίζετε αμέσως με τριμμένα τυριά. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε την ιταλική φριτάτα, σκεπασμένη, για 5-7 λεπτά, μέχρι να δέσουν τα αυγά. Σερβίρετε την τελική ομελέτα σε γάλα με κιμά και ντομάτες αμέσως μετά το μαγείρεμα. Θα ταιριάζει απόλυτα στη διατροφή των ανθρώπων που ακολουθούν έναν ενεργό τρόπο ζωής, αθλητών, εφήβων.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε φριτάτα: ομελέτα με γέμιση λαχανικών.
