Τα κολοκυθάκια με κρέας σε γλάστρες είναι ένα υγιεινό και πολύ ασυνήθιστο χορταστικό και νόστιμο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Είναι γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία και θα αρέσει σε όλα τα μέλη της οικογένειας.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Σήμερα θέλω να μοιραστώ μια νόστιμη και απλή συνταγή για το μαγείρεμα κολοκυθιών με κρέας σε γλάστρες. Αυτή η συνταγή δεν θα σας κάνει να εργαστείτε για μεγάλο χρονικό διάστημα και στο σπίτι μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο ξοδεύοντας τον ελάχιστο χρόνο ενεργού χρόνου. Εάν είστε λάτρης της ρωσικής κουζίνας σε γλάστρες, τότε πιθανότατα δεν θα εγκαταλείψετε το νόστιμο ψητό στο φούρνο. Φυσικά, αυτό το πιάτο δεν είναι για εκείνους που σκέφτονται τη σιλουέτα τους και φοβούνται να πάρουν επιπλέον κιλά. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να γίνει πιο ελαφρύ και πιο διαιτητικό. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να αποκλείσετε το τηγάνισμα και να τα τοποθετήσετε αμέσως σε ακατέργαστη μορφή σε κατσαρόλες και να τα στείλετε να μαγειρευτούν στο φούρνο.
Πρέπει να σημειωθεί ότι τα κολοκυθάκια είναι ένα από τα πιο νόστιμα λαχανικά που είναι πολύ αποτελεσματικά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Και δεδομένου ότι μπορούν να μαγειρευτούν με διαφορετικούς τρόπους, θα είναι πάντα νόστιμα και εύκολα ανεκτά από το στομάχι. Αυτά τα λαχανικά πρέπει οπωσδήποτε να συμπεριληφθούν στη διατροφή σας. Και ενώ το φθινόπωρο συνεχίζει να μας χαροποιεί με εποχιακά λαχανικά, ακόμη και με ένα δεκάρα. Θα εκμεταλλευτούμε τη στιγμή και θα ετοιμάσουμε κάθε είδους πιάτα. Αυτή η συνταγή παρασκευάζεται σε μερίδες, αλλά αν δεν είναι διαθέσιμες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο καζάνι ή ανθεκτική στη θερμότητα μορφή.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 58 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 4 γλάστρες
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κρέας (οποιουδήποτε είδους) - 600 γρ
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Πατάτες - 4 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 4 σκελίδες
- Φύλλο δάφνης - 4 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κολοκυθιού με κρέας σε γλάστρες:
1. Πλύνετε το κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το με ένα χαρτί κουζίνας. Κόψτε τις φλέβες με το αλουμινόχαρτο και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε λάδι και ζεστάνετε. Φτιάξτε μια μεγάλη φλόγα και προσθέστε το κρέας. Το τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει. Δεν είναι απαραίτητο να το φέρουμε σε ετοιμότητα, tk. θα λιποθυμήσει ακόμα στο φούρνο. Είναι απαραίτητο να καλύπτεται μόνο με μια κατακόκκινη κρούστα.
2. Προσθέστε τα κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους και τα κρεμμύδια σε κύβους στο τηγάνι. Εάν τα κολοκυθάκια είναι ώριμα, ξεφλουδίστε τα πρώτα και αφαιρέστε τους σπόρους. Βιδώστε τη θερμοκρασία και τηγανίστε το φαγητό σε μέτρια φωτιά για περίπου 7 λεπτά. Στο τέλος της σεζόν μαγειρέματος, τα αλατοπιπερώνουμε και αλατίζουμε.
3. Επιλέξτε μερίδες κατσαρόλας χωρητικότητας περίπου 350 έως 500 g για έναν τρώγοντα και τοποθετήστε το τηγανητό κρέας με κολοκυθάκια και κρεμμύδια σε αυτά. Γεμίστε τις κατσαρόλες μέχρι τη μέση με φαγητό.
4. Καθαρίζουμε τις πατάτες, πλένουμε, κόβουμε σε κύβους και γεμίζουμε τις κατσαρόλες. Ένα δοχείο περιέχει συνήθως 1-1,5 κόνδυλους. Τα αλατοπιπερώνουμε με αλάτι, πιπέρι και τυχόν μπαχαρικά.
5. Ρίξτε ξινή κρέμα πάνω στο φαγητό, προσθέστε φύλλο δάφνης και ψιλοκομμένο σκόρδο.
6. Κλείστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και στείλτε το στο φούρνο. Ανάψτε στους 180 βαθμούς και μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά. Λάβετε υπόψη ότι τα δοχεία πρέπει να τοποθετούνται σε κρύο μαγκάλι. Δεδομένου ότι τα κεραμικά δοχεία δεν ανέχονται τις ακραίες θερμοκρασίες, μπορούν να σπάσουν. Σερβίρετε ζεστό.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια σε γλάστρες.
