Πολλά προϊόντα μαγειρεμένα σε γλάστρες είναι ιδιαίτερα νόστιμα και ορεκτικά. Το κρέας με λαχανικά δεν αποτελεί εξαίρεση, είναι απίστευτα νόστιμο! Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, απλώνεται ένα υπέροχο άρωμα, το οποίο είναι μια πραγματική πρόκληση να περιμένετε το μαγείρεμα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το κρέας με λαχανικά μαγειρεύεται με διαφορετικούς τρόπους. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών, tk. από πολλές απόψεις όλα εξαρτώνται από τη φαντασία της διείσδυσης. Επιπλέον, ακόμη και αν χρησιμοποιείτε τα ίδια συστατικά, αλλά προσθέτετε ένα νέο προϊόν, θα έχετε μια εντελώς νέα γεύση. Αλλά είναι σημαντικό ότι το να χαλάσουμε φαγητό σε γλάστρες είναι σχεδόν αδύνατο. Αποδεικνύεται πάντα νόστιμο. Το κύριο πράγμα είναι να καρυκεύσετε το πιάτο με αλάτι και πιπέρι.
Οποιοδήποτε κρέας ψήνεται σε γλάστρες: χοιρινό, μοσχάρι, μοσχάρι, αρνί, πουλερικά κλπ. Μπορείτε να επιλέξετε την περιεκτικότητα σε λίπος του κρέατος για γεύση, εάν υπάρχει πολύ περίσσεια λίπους, τότε συνιστάται να το κόψετε. Διαφορετικά, το φαγητό θα είναι λιπαρό με ζάχαρη, κάτι που δεν είναι πολύ καλό για την πέψη του στομάχου. Τα υπόλοιπα είναι απόλυτη ελευθερία επιλογής. Μπορείτε να συνδυάσετε κρέας με ποικιλία συστατικών, να στρώσετε τρόφιμα σε στρώσεις ή να αναμίξετε σε κατσαρόλες, να κλείσετε τα καλούπια με συνηθισμένα ή καπάκια ζύμης.
Είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε ένα από τα πλεονεκτήματα των πιάτων που μαγειρεύονται σε γλάστρες - όταν το φαγητό μαγειρεύεται στο φούρνο, διατηρούν όλες τις χρήσιμες βιταμίνες και ουσίες. Ταυτόχρονα, γίνονται πιο απαλά και κατάλληλα για διαιτητικό ή παιδικό τραπέζι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 111 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 4 γλάστρες
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινό - 500 γρ
- Μελιτζάνα - 1 τεμ.
- Πατάτες - 4 τεμ.
- Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- Ντομάτες - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Βασίλειος - μερικά κλαδιά
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κρέατος με λαχανικά σε γλάστρες:
1. Πλύνετε το χοιρινό και στεγνώστε το με μια πετσέτα. Κόψτε το φιλμ και το περιττό λίπος. Κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και τοποθετήστε τα σε καλά ζεσταμένο τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά, ώστε να ροδίσει, που σφραγίζει το χυμό μέσα.
2. Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε σε φέτες. Αλατίστε και αφήστε για μισή ώρα για να αφαιρέσετε την πικρία από αυτά. Όταν εμφανιστούν σταγονίδια υγρασίας στην επιφάνεια, ξεπλύνετε το λαχανικό κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με ένα χαρτί κουζίνας. Τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίστε μέχρι να εμφανιστεί ένα ρουζ.
3. Καθαρίζετε τις πατάτες, τις πλένετε, τις κόβετε σε κύβους και τις τηγανίζετε επίσης σε λάδι μέχρι να γίνουν τραγανές.
4. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές από τους σπόρους με χωρίσματα, κόψτε σε κομμάτια και τηγανίστε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
5. Κάντε το ίδιο με τα κρεμμύδια: ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και σοτάρετε μέχρι να γίνουν διάφανα.
6. Κόψτε το σκόρδο σε ροδέλες και τηγανίστε ελαφρά.
7. Όταν ετοιμαστούν όλα τα υλικά, ξεκινήστε να μαζεύετε τρόφιμα σε γλάστρες. Βάζουμε πρώτα το κρέας και τα κρεμμύδια.
8. Στη συνέχεια στείλτε σκόρδο με πιπέρι.
9. Προσθέτουμε τη μελιτζάνα.
10. Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας.
11. Τοποθετήστε πατάτες και φύλλα βασιλικού. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό. Κλείστε τις κατσαρόλες με καπάκια και στείλτε τις στο φούρνο. Ενεργοποιήστε το για να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς και μαγειρέψτε το πιάτο για 1 ώρα.
Σημείωση:
- Στείλτε κεραμικά δοχεία μόνο σε κρύο φούρνο, διαφορετικά μπορεί να σπάσουν από τις εξαιρετικά υψηλές θερμοκρασίες.
- Εάν θέλετε να ετοιμάσετε ένα διαιτητικό γεύμα, τότε μην χρησιμοποιήσετε τη διαδικασία τηγανίσματος. Αποθηκεύστε τρόφιμα ωμά σε γλάστρες.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ψητό χοιρινό με λαχανικά σε γλάστρες.
