Παίρνουμε μεγάλο αριθμό από διάφορα λαχανικά, κάθε είδους κρέας και ετοιμάζουμε εκπληκτικά νόστιμο και υγιεινό φαγητό σε γλάστρες στο φούρνο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα μαγειρεμένα πιάτα υπάρχουν σε κάθε κουζίνα στον κόσμο. Η αρχή της προετοιμασίας τους είναι αρκετά απλή. Πολλά λαχανικά όλων των ειδών με λίγο κρέας. Τα προϊόντα τοποθετούνται αμέσως σε γλάστρες και μαγειρεύονται στο φούρνο. Το μόνο που μένει είναι να περιμένουμε μέχρι να αφαιρεθούν από το φούρνο. Επιπλέον, όσο περισσότερο μαγειρεύονται τα συστατικά, τόσο πιο ζουμερή γίνεται η γεύση. Σημειώνω ότι τα λαχανικά δεν περνούν από το τηγάνισμα, το φαγητό είναι λιγότερο θερμιδικό. Είναι κατάλληλο για διαιτητικά και υγιεινά τρόφιμα για παιδιά. Ταυτόχρονα, το φαγητό που προκύπτει είναι τόσο νόστιμο, νόστιμο και αρωματικό που είναι αδύνατο να ξεκολλήσεις από αυτό.
Χάρη στις ιδιότητες των κεραμικών δοχείων, η γεύση του κρέατος με λαχανικά γίνεται πλούσια και η μυρωδιά είναι εκφραστική. Τα παχιά τοιχώματα του πήλινου δοχείου θερμαίνονται αργά και ομοιόμορφα, το κρέας δεν τηγανίζεται ούτε βράζεται, αλλά μαραίνεται. Επομένως, το φαγητό διατηρεί το μέγιστο των χρήσιμων ιδιοτήτων και θρεπτικών συστατικών. Οποιαδήποτε ποικιλία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κρέας. Για πιο διαιτητικό γεύμα, επιλέξτε χοιρινό ή μοσχάρι. Εάν δεν φοβάστε τις επιπλέον θερμίδες, μπορείτε να αγοράσετε χοιρινό κρέας. Μπορείτε να σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο για οποιονδήποτε λόγο. Είναι κατάλληλο για κανονικό οικογενειακό δείπνο, εορταστικό γλέντι και άλλες εκδηλώσεις.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 111 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Κρέας - 800 γρ
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Μπαχαρικά (οποιαδήποτε) - για γεύση
- Ντομάτες - 4 τεμ.
- Γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- Πατάτες - 4 τεμ.
- Μελιτζάνα - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 4 σκελίδες
- Πράσινοι (οποιοδήποτε) - μάτσο
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα-βήμα μαγείρεμα ψητού κρέατος με λαχανικά σε γλάστρες, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας, στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε το σε μεσαία κομμάτια και τοποθετήστε το σε κεραμικές κατσαρόλες.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε λωρίδες και στείλτε το στις κατσαρόλες. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε, κόψτε σε κομμάτια και στείλτε τα κρεμμύδια.
3. Κόψτε τις πλυμένες μελιτζάνες σε φέτες και προσθέστε τις στις κατσαρόλες. Εάν τα φρούτα είναι ώριμα, τότε τα μουλιάζετε προηγουμένως σε αλμυρό νερό για να αφαιρέσετε την πικρία. Με ένα νεαρό λαχανικό, τέτοιες ενέργειες δεν μπορούν να πραγματοποιηθούν, επειδή σε αυτόν αυτή τη συγκεκριμένη πικρία.
4. Καθαρίστε το πιπέρι από το κουτί με σπόρους, κόψτε τα χωρίσματα, αφαιρέστε την ουρά και κόψτε σε κομμάτια. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε ροδέλες. Χωρίστε τα λαχανικά σε γλάστρες. Προτείνω να φτιάξετε το τελευταίο στρώμα από κρεμμύδια ή ντομάτες, γιατί το ανώτερο στρώμα φαγητού μπορεί να στεγνώσει κατά το μαγείρεμα.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και τυχόν μπαχαρικά στις κατσαρόλες. Κλείστε τις κατσαρόλες με ένα καπάκι ή τυλίξτε με αλουμινόχαρτο και στείλτε το να σιγοβράσει στο φούρνο για 1-1,5 ώρες. Για να μην σπάσουν οι κατσαρόλες από ακραίες θερμοκρασίες, τοποθετήστε τις σε κρύο φούρνο έτσι ώστε να ζεσταθούν ομοιόμορφα μεταξύ τους.
Μετά από 40 λεπτά, κοιτάξτε τις κατσαρόλες. Εάν παρατηρήσετε ότι πρέπει να προσθέσετε υγρό, τότε ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού, ώστε να μην σκάσει η κατσαρόλα. Όταν αφαιρείτε το καυτό δοχείο από το φούρνο, τοποθετήστε το σε μια ξύλινη βάση, γιατί σε κρύα επιφάνεια, ο πυθμένας του μπορεί να σπάσει.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κρέας σε γλάστρες με λαχανικά στο φούρνο.
