Τα ψάρια πρέπει να καταναλώνονται τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Ως εκ τούτου, σήμερα θα ετοιμάσουμε ένα ζουμερό, τρυφερό με ευχάριστη γεύση - μπόλικο σε χυμό ντομάτας. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Το Pollock είναι ένα θαλασσινό νόστιμο και χαμηλό σε θερμίδες ψάρι, στο οποίο ουσιαστικά δεν υπάρχουν κόκαλα, αλλά μόνο μία κορυφογραμμή. Αυτό το ψάρι περιέχει ένα πλήρες σύνολο μετάλλων και αμινοξέων. Είναι πολύ δημοφιλές, έχει υψηλές θρεπτικές ιδιότητες και, το σημαντικότερο, είναι πάντα προς πώληση και δεν είναι καθόλου ακριβό. Είναι εξαιρετικά χρήσιμο για όσους τηρούν σωστή διατροφή και ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη, γιατί βοηθά στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Πολλά πολύ ενδιαφέροντα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από αυτό. Σήμερα μοιράζομαι μια συνταγή για το pollock στο χυμό ντομάτας. Είναι ένα διαιτητικό και χαμηλό σε θερμίδες γεύμα, χαμηλό σε λιπαρά και υψηλό σε ζωικές πρωτεΐνες.
Το Pollock στιφάδο σε σάλτσα ντομάτας με μπαχαρικά αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο, τρυφερό και αρωματικό. Το ψάρι θα γίνει ζουμερό ακόμα κι αν είναι στεγνό ή παγωμένο. Τρώγεται με ευχαρίστηση τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά, και μπορείτε να το σερβίρετε ξεχωριστά και με το αγαπημένο σας συνοδευτικό: λαχανικά, πατάτες, ρύζι. Η συνταγή που παρουσιάζεται δεν είναι καθόλου περίπλοκη στην εκτέλεση, δεν θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει με μια εκπληκτική γεύση και υπέροχο άρωμα. Λόγω της μακροχρόνιας βράσης στη σάλτσα, το ψάρι εμποτίζεται με χυμό ντομάτας, γίνεται απαλό και διαχωρίζεται εύκολα από τα οστά. Αν ψάχνετε για ένα απλό αλλά νόστιμο πιάτο ψαριού, τότε μάθετε πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο, υγιεινό πεντανόστιμο πιάτο - μπόλικο σε σάλτσα ντομάτας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 79 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Pollock - 2 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Μπιζέλια - 2 τεμ.
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Χυμός ντομάτας - 250 ml
Βήμα-βήμα προετοιμασία μπόλικο σε χυμό ντομάτας, συνταγή με φωτογραφία:
1. Δεδομένου ότι το pollock πωλείται κυρίως κατεψυγμένο στη χώρα μας, το ξεπαγώνετε πριν το μαγείρεμα. Κάντε το σωστά: πρώτα στο κάτω ράφι του ψυγείου και μετά σε θερμοκρασία δωματίου. Μη χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων ή ζεστό νερό. Αυτό θα χαλάσει τη γεύση και την ποιότητα του ψαριού.
Στη συνέχεια, πλύνετε το ψάρι και στεγνώστε καλά με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα πτερύγια, την ουρά και κόψτε το σφάγιο σε κομμάτια.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε. Τοποθετήστε το ψάρι σε καυτό λάδι για να μην έρθει σε επαφή μεταξύ τους.
3. Τηγανίζουμε το ψάρι από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει. Αλατοπιπερώνουμε.
4. Τοποθετήστε όλα τα τηγανητά ψάρια στο τηγάνι. Αφού τηγανίσουμε, τα τοποθετούμε σφιχτά μεταξύ τους για να χωρέσουν όλα τα κομμάτια. Ρίξτε το χυμό ντομάτας πάνω από το ψάρι. Προσθέστε φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού.
5. Αφήστε το ψάρι να βράσει, γυρίστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, σκεπάστε το τηγάνι και σιγοβράστε το μπόλικο σε χυμό ντομάτας για 40 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό ή παγωμένο. Αυτό το ψάρι είναι εξίσου νόστιμο σε οποιαδήποτε θερμοκρασία.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε το pollock σε σάλτσα ντομάτας.
