Μαλακές και τρυφερές τηγανίτες σίκαλης σε κεφίρ με λάχανο δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερες από τα εξαιρετικά γλυκά με λάχανο. Ταυτόχρονα, προετοιμάζονται πολύ πιο γρήγορα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα-βήμα προετοιμασία τηγανιών σίκαλης σε κεφίρ με λάχανο
- Συνταγή βίντεο
Μια εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό και νόστιμο πρωινό για όλη την οικογένεια είναι οι τηγανίτες σίκαλης με κεφίρ και λάχανο. Είναι ιδιαίτερα καλά με φρέσκια κρύα ξινή κρέμα. Χάρη στο αλεύρι σίκαλης, οι τηγανίτες ψήνονται γρήγορα, το κεφίρ είναι πλούσιο και τρυφερό και το λάχανο είναι ζουμερό και απαλό. Ρουντί, τρυφερό, με ένα λεπτό τραγανό χείλος κατά μήκος της άκρης … το πιάτο θα κερδίσει την καρδιά κάθε τρώγοντα και ακόμη και έναν γκουρμέ. Το απλό μαγείρεμα δεν θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό βιαστικά.
Οι τηγανίτες σίκαλης στο κεφίρ με λάχανο δεν μπορούν να ονομαστούν πιάτα για χορτοφάγους, επειδή η σύνθεση περιλαμβάνει κεφίρ και αυγά. Είναι όμως ένα εξαιρετικό διαιτητικό γεύμα, το οποίο είναι ιδανικό για όσους ακολουθούν το σχήμα και θέλουν να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά, αλλά δεν μπορούν να αρνηθούν νόστιμο φαγητό. Επιπλέον, οι τηγανίτες μπορούν να μαγειρευτούν οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, γιατί το λάχανο είναι ένα από τα βασικά λαχανικά που διατίθενται όλο το χρόνο. Και το λάχανο περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για το σώμα, συμπεριλαμβανομένων. χονδροειδείς ίνες και φυτικές ίνες, οι οποίες έχουν καλή επίδραση στην πέψη.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 179 kcal.
- Μερίδες - 15-18
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Λευκό λάχανο - 200 γρ
- Αλεύρι σίκαλης - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κεφίρ - 200 ml
- Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
- Αυγά - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Βήμα-βήμα προετοιμασία τηγανιών σίκαλης σε κεφίρ με λάχανο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το λευκό λάχανο, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε. Σας συμβουλεύω να πάρετε νεαρό λάχανο, τότε οι τηγανίτες θα είναι πιο ζουμερές. Αν το λαχανικό είναι παλιό, το πασπαλίζετε με αλάτι και το θρυμματίζετε με τα χέρια σας έτσι ώστε να βγει ο χυμός.
2. Προσθέστε αλεύρι στο λάχανο και κοσκινίστε το με ένα λεπτό κόσκινο. Αυτό θα το εμπλουτίσει με οξυγόνο, το οποίο θα προσθέσει επιπλέον τρυφερότητα στο πιάτο.
3. Ρίξτε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν το προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση είναι κρύο, τότε η σόδα δεν θα εισέλθει στην επιθυμητή αντίδραση με αυτό. Από αυτό, οι τηγανίτες θα αποδειχθούν όχι τόσο πλούσιες και ευάερες.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό. Θα πρέπει επίσης να είναι ζεστό για να μην κρυώσει η θερμοκρασία του κεφίρ. Επομένως, αφαιρέστε το κεφίρ με αυγά από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να έχουν χρόνο να αποκτήσουν την επιθυμητή θερμοκρασία.
5. Ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία, αλατοπιπερώστε, προσθέστε μαγειρική σόδα και ανακατέψτε ξανά.
6. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το φυτικό λάδι και ζεσταίνετε σε μέτρια. Ρίχνουμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας και τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν.
7. Γυρίστε τις πλάκες κεφίρ και λάχανο σίκαλης στην πλάτη και φέρτε τις σε ετοιμότητα. Σερβίρετε ζεστά κεράσματα με ξινή κρέμα ή φρεσκοψημένο τσάι.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες λάχανου με κεφίρ.
