Ένα πλούσιο γεύμα για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο. Το συκώτι ταιριάζει όχι μόνο με τις πατάτες, αλλά και με την κολοκύθα. Το τηγανητό συκώτι με κολοκύθα αποδεικνύεται ένα αρωματικό και φωτεινό πιάτο. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα τηγανητού συκωτιού με κολοκύθα
- Συνταγή βίντεο
Το τηγανητό συκώτι με κολοκύθα είναι μια απλή, προσιτή και νόστιμη συνταγή για εύκολο και γρήγορο μαγείρεμα. Τα καλά επιλεγμένα προϊόντα δημιουργούν μια μοναδική γκάμα γεύσης και όλα τα συστατικά είναι υγιεινά και φυσικά. Αυτή είναι μια βολική συνταγή γιατί περιλαμβάνει ήδη ένα συνοδευτικό - κολοκύθα. Το τηγανητό συκώτι κολοκύθας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κύριο πιάτο ή ως ζεστή σαλάτα. Το φαγητό είναι κατάλληλο τόσο για γιορτινό τραπέζι όσο και για καθημερινό γεύμα. Πάντα φαίνεται αξιοπρεπές και φωτεινό σε οποιοδήποτε τραπέζι. Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό είναι ταυτόχρονα ένα χορταστικό και διαιτητικό πιάτο. Δεδομένου ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι πολύ χαμηλή (περίπου 86 kcal ανά 100 g) και δίνει μια αίσθηση πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Κάθε είδους συκώτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη συνταγή, αρκεί να είναι φρέσκο και φιλικό προς το περιβάλλον. Χοιρινό, μοσχαρίσιο (μοσχάρι) ή το συκώτι κοτόπουλου με τις λιγότερες θερμίδες θα κάνει. Πιστεύεται ότι το συκώτι θεωρείται υποπροϊόν χαμηλότερης ποιότητας σε σύγκριση με το φιλέτο. Ωστόσο, είναι στο συκώτι που βρίσκονται οι πιο χρήσιμες και θρεπτικές ουσίες και απορροφάται από το σώμα πολύ πιο εύκολα από το κρέας. Επιπλέον, οι μαγειρικοί δάσκαλοι το θεωρούν λιχουδιά και οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να το συμπεριλάβουν στο μενού για λόγους υγείας και θεραπείας. Για παράδειγμα, το συκώτι είναι μια πολύτιμη πηγή βιταμίνης Α, ομάδας Β, σιδήρου και χαλκού. Δεν υπάρχουν παρόμοια προϊόντα με τέτοιο σύνολο θρεπτικών συστατικών. Η κολοκύθα δεν είναι λιγότερο πολύτιμη. Το λαχανικό είναι υγιεινό, προσιτό και διατηρείται καλά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η κολοκύθα είναι πολύ ευπροσάρμοστη: μαγειρεύονται αρτοσκευάσματα, φτιάχνονται σούπες, φτιάχνονται συνοδευτικά, φτιάχνεται μαρμελάδα, παρασκευάζονται σαλάτες, επιδόρπια, τηγανίτες, κατσαρόλες κ.λπ. Όλες οι συνταγές για αυτά τα πιάτα κολοκύθας βρίσκονται στο σελίδες του ιστότοπου.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 90 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 45-50 λεπτά
Συστατικά:
- Liverπαρ - 350 γρ
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Σάλτσα σόγιας - 1-2 κουταλιές της σούπας
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
- Κολοκύθα - 350 γρ
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα -βήμα μαγείρεμα τηγανητό συκώτι με κολοκύθα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, ξεφλουδίστε τους σπόρους με ίνες και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, περίπου 2,5-3 εκ. Πλευρές.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και κόψτε σε λωρίδες.
3. Πλύνετε το συκώτι, αφαιρέστε την περίσσεια μεμβράνης με φλέβες και κόψτε σε κομμάτια το μέγεθος μιας κολοκύθας. Είναι απαραίτητο το συκώτι και η κολοκύθα να κόβονται στα ίδια κομμάτια, έτσι ώστε το πιάτο να φαίνεται όμορφο. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, ρίξτε φυτικό λάδι, ζεστάνετε καλά και βάλτε το συκώτι.
4. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να ροδίσει.
6. Σε ένα άλλο τηγάνι, σοτάρετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα.
7. Τηγανίζουμε την κολοκύθα σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει.
8. Συνδυάστε το τηγανητό συκώτι, το κρεμμύδι και την κολοκύθα σε ένα τηγάνι. Ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας στο φαγητό και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Το τηγανητό συκώτι με κολοκύθα είναι έτοιμο και μπορείτε να το σερβίρετε μόνο του στο τραπέζι, εκτός από το ότι μπορείτε να σερβίρετε μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών με το πιάτο.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου με κολοκύθα και μήλα.
