Πώς να μαγειρέψετε το κουνουπίδι νόστιμα; Πώς να φτιάξετε κτύπημα κουνουπιδιού; Λεπτομέρειες, μυστικά και χρήσιμες συμβουλές. Θα βρείτε τις απαντήσεις σε όλες αυτές τις ερωτήσεις σε αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Το τηγανητό κουνουπίδι σε κουρκούτι είναι μια υπέροχη συνταγή για το καλοκαιρινό μενού. Με την άφιξη της θερινής περιόδου, τα λαχανικά αντικαθιστούν το τηγανητό κρέας και τις πατάτες. Από την τεράστια ποικιλία λαχανικών, πρέπει να δοθεί προσοχή στο κουνουπίδι. Το σημερινό μενού περιλαμβάνει τηγανητό κουνουπίδι σε ζύμη αυγών χωρίς αλεύρι.
Το κουνουπίδι είναι ένα φανταχτερό λαχανικό με ενδιαφέρουσες ταξιανθίες σε σχήμα πεταλούδας. Η γεύση και η σύνθεσή του είναι παρόμοια με το συνηθισμένο λευκό λάχανο, ωστόσο, σε αντίθεση με αυτό, το κουνουπίδι στην ακατέργαστη μορφή του δεν καταναλώνεται. Το κουνουπίδι περιέχει αρκετές φορές περισσότερα θρεπτικά συστατικά από το λευκό λάχανο. Τα πιάτα από κουνουπίδι έχουν εξαιρετική γεύση και άρωμα. Επιπλέον, δεν είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε. Συνήθως, στην αρχή του μαγειρέματος, βράζεται και στη συνέχεια τηγανίζεται ή μαγειρεύεται. Ο πιο νόστιμος τρόπος προετοιμασίας είναι το τηγάνισμα σε κουρκούτι. Αυτό είναι ένα απαραίτητο πιάτο για όσους θέλουν να κάνουν τη διατροφή τους πιο σωστή.
Έχουμε ήδη συζητήσει πώς να προετοιμάσουμε το κουρκούτι. Μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό, με βάση το γάλα, το κεφίρ, τον ορό γάλακτος, το μεταλλικό νερό, το γιαούρτι, τα αυγά, το νερό κ.λπ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά είδη αλευριού. Συνήθως χρησιμοποιούμε αλεύρι σίτου, αλλά σίκαλη, καλαμπόκι, πλιγούρι βρώμης ή ένα μείγμα πολλών θα λειτουργήσει. Το άσχημο κουρκούτι λαμβάνεται από άμυλο πατάτας ή καλαμποκιού. Ωστόσο, πειραματιστείτε και αναζητήστε την πιο κατάλληλη επιλογή για τον εαυτό σας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 119 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κουνουπίδι - 1 μεσαίο κεφάλι
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αυγά - 1-2 τεμ. ανάλογα με το μέγεθος του λάχανου
- Οποιαδήποτε μπαχαρικά και μπαχαρικά για γεύση
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα τηγανητού κουνουπιδιού σε ζύμη αυγών χωρίς αλεύρι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κουνουπίδι κάτω από τρεχούμενο νερό και αποσυναρμολογήστε το σε ταξιανθίες. Βουτήξτε σε μια κατσαρόλα με νερό και αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλα τα μύκητα που μπορεί να βρίσκονται στο λάχανο θα επιπλέουν στην επιφάνεια και αν το λάχανο μαραίνεται λίγο, τότε θα πάρει ζουμερότητα. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό, γεμίστε τα φρούτα με φρέσκο νερό, αλάτι και στείλτε το στη σόμπα.
2. Βράζετε το λάχανο αφού βράσει για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Μην το μαγειρεύετε περισσότερο για να μην γίνει πολύ μαλακό. Το λάχανο πρέπει να παραμείνει σταθερό.
3. Τοποθετήστε το σε κόσκινο για να στραγγίξει όλο το υγρό.
4. Ετοιμάστε το κουρκούτι. Σπάστε τα κελύφη των αυγών και ρίξτε το περιεχόμενο σε ένα μικρό δοχείο. Προσθέστε ζάχαρη με μαύρο πιπέρι και τυχόν μπαχαρικά.
5. Ανακατέψτε τη ζύμη με ένα σύρμα ή πιρούνι μέχρι να γίνει λείο. Αν θέλετε το πιάτο να είναι πιο χορταστικό, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας στο κουρκούτι. αλεύρι.
6. Βυθίστε τις βραστές ταξιανθίες του κουνουπιδιού στη ζύμη των αυγών, στρίψτε το έτσι ώστε το λάχανο να καλυφθεί εντελώς με αυτό.
7. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο και στρώνετε το λάχανο για να τηγανιστεί.
8. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει. Σερβίρετε ζεστό τηγανητό κουνουπίδι σε ζύμη αυγών χωρίς αλεύρι. Τότε θα είναι μαλακό εσωτερικά και τραγανό εξωτερικά.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανητό κουνουπίδι σε αυγό χωρίς αλεύρι
