Μια συνταγή βήμα-βήμα για μαγιονέζα μήλου: μια λίστα με τα συστατικά και την τεχνολογία για να φτιάξετε μια ενδιαφέρουσα και υγιεινή σάλτσα. Συνταγές βίντεο.
Η μαγιονέζα μήλου είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα παραλλαγή στη σάλτσα φυτικών ελαίων. Χάρη στη χρήση των μήλων, έχει εξαιρετική φρουτώδη γεύση και άρωμα. Το μαγείρεμα είναι εύκολο, αλλά είναι σημαντικό να έχετε ένα μπλέντερ χειρός. Είναι αυτός που σας επιτρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα και να χτυπήσετε το βούτυρο στην επιθυμητή συνοχή.
Θα μαγειρέψουμε σπιτική μαγιονέζα μήλου χωρίς αυγά. Χάρη σε αυτό, η σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί ως μέρος ενός άπαχου μενού.
Για να προσθέσετε ξινίλα, προσθέστε χυμό λεμονιού αντί για ξύδι. Επίσης λευκαίνει το μείγμα και λειτουργεί ως συντηρητικό, επιτρέποντας στη σάλτσα να είναι βρώσιμη για 2-3 ημέρες.
Φροντίστε να εισαγάγετε μουστάρδα, δίνει στη μαγιονέζα μια πικάντικη γεύση. Μπορείτε να πάρετε ζυμαρικά ή φασόλια.
Επιλέγουμε την ποικιλία των μήλων κατά βούληση - γλυκό, ξινό ή με γλυκόξινη γεύση. Είναι σημαντικό μετά την προεπεξεργασία ο πολτός να μην είναι κόκκοι.
Και το λάδι είναι κατάλληλο για καθαρισμένο, εξευγενισμένο. Δεν έχει συγκεκριμένη μυρωδιά ηλίανθου και πλούσια γεύση.
Ακολουθεί μια απλή συνταγή για μαγιονέζα μήλου με μια φωτογραφία κάθε σταδίου προετοιμασίας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 145 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά + 20 λεπτά για ψήσιμο μήλων
Συστατικά:
- Μήλα - 300 γρ
- Μουστάρδα σιτηρών - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαύρο πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
- Φυτικό λάδι - 70 ml
Βήμα -βήμα προετοιμασία μαγιονέζας μήλου
1. Πριν προετοιμάσετε τη μαγιονέζα μήλου, πρέπει να επεξεργαστείτε τα μήλα. Πλένουμε τα φρούτα, κόβουμε σε 4 μέρη, κόβουμε το εσωτερικό κουτί με τους κόκκους. Τοποθετούμε σε ένα ταψί και ψήνουμε να μαλακώσει η σάρκα.
2. Στη συνέχεια ψύχουμε τα μήλα και τα αλέθουμε μέσα από κόσκινο. Προσθέστε μουστάρδα.
3. Αλατοπιπερώνουμε.
4. Πριν φτιάξετε μαγιονέζα μήλου, φροντίστε να ρίξετε χυμό λεμονιού.
5. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός, χτυπήστε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να ρίχνουμε φυτικό έλαιο σε πολύ λεπτό ρεύμα, χωρίς να σταματάμε το χτύπημα. Μετά από μερικά λεπτά, μπορείτε να απενεργοποιήσετε το μπλέντερ. Μεταφέρουμε τη μάζα σε ένα κατάλληλο βάζο και αφήνουμε για μερικές ώρες για να γίνει η σάλτσα λίγο πιο πηχτή.
6. Νόστιμη και υγιεινή μαγιονέζα μήλου είναι έτοιμη στο σπίτι! Μπορεί να προστεθεί σε διάφορες σαλάτες ή να σερβιριστεί προσεγμένο, πασπαλισμένο με βότανα.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Νόστιμη μαγιονέζα μήλου
2. Άπαχη μαγιονέζα μήλου
