Τι ρωσικά δεν του αρέσει το okroshka! Στη ζέστη, το okroshka αντικαθιστά το πρώτο και το δεύτερο και κομπόστα! Το πιάτο είναι ελαφρύ, αλλά ικανοποιητικό χάρη στη μαγιονέζα και τα λαχανικά αναπληρώνουν τα αποθέματα βιταμινών. Μαγείρεμα σκόρδου okroshka σε μαγιονέζα με μουστάρδα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Το Okroshka είναι μια μεγάλη ποικιλία συνταγών που βασίζονται σε συστατικά λαχανικών και ξινή σάλτσα. Σύμφωνα με την κλασική έκδοση, παρασκευάζεται με ξινή κρέμα μέσου λίπους. Ωστόσο, οι σύγχρονες νοικοκυρές άρχισαν να χρησιμοποιούν μαγιονέζα, η οποία κάνει την κρύα σούπα πιο θρεπτική και χορταστική. Ετοιμάστε σκόρδο okroshka σε μαγιονέζα με μουστάρδα. Χάρη στο σκόρδο, η γεύση του πιάτου αποδεικνύεται ασυνήθιστη και πικάντικη και η μουστάρδα προσθέτει ξύσμα και κάνει το στιφάδο μέτρια πικάντικο. Με αυτά τα προϊόντα, το πιάτο θα ακούγεται με νέο τρόπο και σίγουρα θα αρέσει σε όλους!
Φυσικά, το σκόρδο okroshka ακούγεται πολύ περίεργο, αλλά η κρύα σούπα αποδεικνύεται αρκετά νόστιμη. Αυτό είναι το τέλειο γεύμα για ένα ζεστό καλοκαιρινό Σαββατοκύριακο. Ακριβώς για το Σαββατοκύριακο, αφού το σκόρδο αφήνει ένα επίμονο «άρωμα», από το οποίο η οδοντόκρεμα δεν θα ξεφορτωθεί αμέσως. Επιπλέον, το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό και χαμηλών θερμίδων. Ακόμα κι αν χρησιμοποιείται μαγιονέζα. Επομένως, μπορείτε να το φάτε σε απεριόριστες ποσότητες χωρίς να βλάψετε το σχήμα.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια okroshka.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 205 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 5-6
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά για τεμαχισμό φαγητού, συν χρόνος για βράσιμο λαχανικών
Συστατικά:
- Βραστές πατάτες με τις στολές τους - 3 τεμ.
- Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
- Μεταλλικό νερό - 2, 5-3 l
- Πράσινα κρεμμύδια - μάτσο
- Σκληρά βραστά αυγά - 4 τεμ.
- Μουστάρδα - 1, 5 κουταλιές της σούπας
- Γάλα ή λουκάνικο γιατρού - 300 γρ
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Μαγιονέζα - 300 ml
- Μαϊντανός - ένα μάτσο
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα-βήμα προετοιμασία σκόρδου okroshka σε μαγιονέζα με μουστάρδα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεφλουδίστε το λουκάνικο από τη μεμβράνη συσκευασίας και κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Παρόλο που το ζήτημα της κοπής προϊόντων για το okroshka είναι συζητήσιμο: υπάρχει η άποψη ότι είναι καλύτερο να κόβουμε τα συστατικά χοντρά, έτσι ώστε να γίνεται αισθητή η γεύση κάθε μεμονωμένου συστατικού. Αλλά οι περισσότεροι προτιμούν μικρές περικοπές. Επομένως, το μέγεθος των κομματιών καθορίζεται από τον μάγειρα. Το κύριο πράγμα είναι ότι όλα τα προϊόντα κόβονται στο ίδιο μέγεθος.
2. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε φέτες.
3. Πλύνετε τα αγγούρια και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τις άκρες και από τις δύο πλευρές και κόψτε το λαχανικό στο κατάλληλο μέγεθος.
4. Αυγά, κέλυφος και κομμένα.
5. Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
6. Πλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε τον μαϊντανό.
7. Βάζουμε όλα τα έτοιμα υλικά σε μια κατσαρόλα.
8. Συνδυάστε μαγιονέζα με μουστάρδα και ψιλοκομμένο σκόρδο.
9. Ανακατέψτε καλά το ντρέσινγκ.
10. Ρίξτε τη σάλτσα μαγιονέζας στο ταψί φαγητού. Προσθέστε αλάτι και κιτρικό οξύ.
11. Ανακατέψτε το φαγητό σαν σαλάτα Olivier. Αυτό πρέπει να γίνει πριν προσθέσετε νερό. Δεδομένου ότι δεν θα λειτουργήσει καλά για να αναμίξετε το okroshka με υγρό και η σάλτσα μπορεί να επιπλέει στην επιφάνεια σε μικρά κομμάτια.
12. Ρίξτε παγωμένο μεταλλικό νερό σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε. Chύξτε το σκόρδο okroshka σε μαγιονέζα με μουστάρδα στο ψυγείο για μισή ώρα και σερβίρετε. Όταν σερβίρετε, προσθέστε θρυμματισμένο πάγο σε κάθε μερίδα για να κρυώσει το φαγητό.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε το ανοιξιάτικο okroshka με ξινή κρέμα και μουστάρδα.
