Μπορείτε να βρείτε έναν τεράστιο αριθμό συνταγών για την παρασκευή σαλάτας από συκώτι. Αλλά θέλουμε να σας προσφέρουμε την πιο γρήγορη και εντελώς απλή συνταγή μαγειρέματος, την οποία μπορεί να αντιμετωπίσει κάθε νοικοκυρά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 169, 7 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Συκώτι - 450-500 γραμμάρια (μοσχάρι ή χοιρινό)
- Αυγά - 4 τεμ.
- Καρότα - 2 τεμ.
- Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
- Αλάτι πιπέρι
- Φυτικό λάδι
Μαγείρεμα σαλάτας συκωτιού
- Πρέπει να πάρετε ένα κομμάτι συκώτι (πήρα βόειο κρέας), να το ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και να το βάλετε σε μια κατσαρόλα. Σκεπάζουμε με κρύο νερό και βάζουμε φωτιά.
- Αφού βράσει, αποβουτυρώστε και αλατοπιπερώστε. Το συκώτι πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου σαράντα λεπτά και για να ελέγξετε την ετοιμότητα, προσπαθήστε να το τρυπήσετε με ένα μαχαίρι.
- Εν τω μεταξύ, καθώς βράζει το συκώτι, τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Προσωπικά, μου αρέσει όταν τα κρεμμύδια τηγανίζονται ξεχωριστά, επειδή το χρυσό χρώμα τους φαίνεται πολύ συμφέρουσα σε μια σαλάτα. Είναι καλύτερα να τρίβετε τα καρότα και όχι να τα κόβετε με ένα μαχαίρι.
- Chopιλοκόβουμε το βρασμένο συκώτι σε κύβους, ή ότι άλλο σας αρέσει, και το βάζετε σε ένα έτοιμο πιατάκι, στο οποίο θα υπάρχει μια σαλάτα.
- Προσθέτουμε στο φλιτζάνι στο οποίο κόβουμε το συκώτι, τα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανισμένα ξεχωριστά. Κόβουμε βραστά 4 αυγά (ή περισσότερα) σε κύβους και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Μετά από αυτό προσθέστε αλάτι, πιπέρι, αλατοπιπερώνετε με φυτικό λάδι και ανακατεύετε. Έτοιμη η σαλάτα!
Καλή όρεξη!
