Μαγείρεμα μιας απλής σαλάτας με συκώτι, ρόκα και λάχανο. Πρόκειται για έναν πολύ ασυνήθιστο συνδυασμό προϊόντων, ενώ όλα τα συστατικά είναι υγιεινά και σε απόλυτη αρμονία μεταξύ τους. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Κυριολεκτικά 15 λεπτά, και ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό δείπνο είναι ήδη στο τραπέζι! Μια σαλάτα με συκώτι, ρόκα και λάχανο θα διαφοροποιήσει το γιορτινό τραπέζι, είναι επίσης κατάλληλη για ρομαντικό δείπνο και για συγκεντρώσεις με φίλες. Είναι νόστιμο και γεμάτο σώμα. Θα είναι ικανοποιημένος με θαυμαστές του ήπατος και εκείνους που νοιάζονται για την υγεία τους. Δεδομένου ότι το ήπαρ είναι πλούσιο σε μακρο και μικροστοιχεία (ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, σίδηρος, χρώμιο, χαλκός κ.λπ.). Αυτό το προϊόν είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για παιδιά και έγκυες γυναίκες. Και τέτοιες σαλάτες ευχαριστούν τις νοικοκυρές με την απλότητα και τη φθηνότητά τους.
Η προτεινόμενη σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί με κρύο και ζεστό συκώτι. Στην πρώτη περίπτωση, το πιάτο λειτουργεί ως ορεκτικό και στη δεύτερη, αντικαθιστά πλήρως το κύριο πιάτο. Το υποπροϊόν της σαλάτας μπορεί να βράσει ή να τηγανιστεί σε ένα τηγάνι. Η δεύτερη επιλογή είναι πιο υψηλή σε θερμίδες, λάβετε αυτό υπόψη κατά την προετοιμασία ενός πιάτου. Αν για τη συνταγή επιλέξετε τη ψητή θερμική επεξεργασία του ήπατος, τότε πάρτε το παγωμένο, χωρίς προ-κατάψυξη. Διαφορετικά, κατά το τηγάνισμα, θα αφήσει όλο τον χυμό, θα μαγειρευτεί και δεν θα είναι δυνατό να επιτευχθεί μια λεπτή υφή στο εσωτερικό του, και ένα χρυσό καφέ έξω.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μια σαλάτα από συκώτι, ρόκα και βατόμουρο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 129 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά για τεμαχισμό φαγητού, συν χρόνος για μαγείρεμα συκωτιού
Συστατικά:
- Συκώτι (βρασμένο στη συνταγή) - 200 γρ
- Ελαιόλαδο - για ντύσιμο
- Νέο λευκό λάχανο - 200 γρ
- Αλάτι - μεγάλη πρέζα ή για γεύση
- Arugula - μερικά κλαδιά
Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας με συκώτι, ρόκα και λάχανο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πριν ετοιμάσετε τη σαλάτα, βράστε ή τηγανίστε το συκώτι μέχρι να μαλακώσει. Cύξτε το αν θέλετε ή χρησιμοποιήστε το ζεστό. Πώς να τηγανίσετε ή να βράσετε σωστά το συκώτι, θα βρείτε βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες στις σελίδες του ιστότοπου. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τη συμβολοσειρά αναζήτησης.
2. Πλύνετε τη ρόκα, στεγνώστε τη με μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε την.
3. Πλύνετε το λευκό λάχανο, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Αντίθετα, το λάχανο του Πεκίνου είναι κατάλληλο. Τα φύλλα της είναι ζουμερά και τραγανά.
4. Βάζουμε όλο το φαγητό σε ένα βαθύ μπολ, αλατοπιπερώνουμε. Ανακατέψτε τα υλικά και σερβίρετε το συκώτι, τη ρόκα και τη σαλάτα λάχανου στο τραπέζι.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και λάχανο.
