Πώς να μαγειρέψετε σαλάτες δίαιτας χωρίς μαγιονέζα στο σπίτι; TOP 4 πρωτότυπες συνταγές με φωτογραφίες. Μαγειρικές συμβουλές και μυστικά. Συνταγές βίντεο.
Η μαγιονέζα είναι η πιο κοινή σάλτσα που χρησιμοποιείται στις περισσότερες σαλάτες. Φυσικά, πρέπει να παραδεχτούμε ότι η γεύση του είναι αδιαμφισβήτητη. Αλλά για το σώμα, δεν είναι καθόλου χρήσιμο, και ειδικά ένα προϊόν καταστήματος. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε θερμίδες και λιπαρό, οπότε όσοι ελέγχουν το βάρος και τρώνε υγιεινά τρόφιμα πρέπει να εγκαταλείψουν τη λευκή σάλτσα. Και, όπως γνωρίζετε, οι πιο χαμηλές σε θερμίδες και υγιεινές σαλάτες είναι οι σαλάτες χωρίς μαγιονέζα. Ως εκ τούτου, προσφέρουμε TOP-4 νόστιμες συνταγές για ελαφριές διαιτητικές σαλάτες χωρίς μαγιονέζα. Όλα αυτά μπορούν να γίνουν η κύρια διακόσμηση κάθε καθημερινού και εορταστικού τραπεζιού.
Μαγειρικές συμβουλές και μυστικά
- Σαλάτες χωρίς μαγιονέζα μπορούν να παρασκευαστούν από οποιοδήποτε προϊόν, συνδυάζοντάς τις σε οποιοδήποτε συνδυασμό.
- Αντί για μαγιονέζα, ξινή κρέμα και φυσικό γιαούρτι χρησιμοποιούνται για ντύσιμο σαλάτας. Για τη βάση χρησιμοποιείται επίσης φυτικό, ελαιόλαδο, καλαμπόκι ή μουστάρδα.
- Η σάλτσα σόγιας προστίθεται σε σάλτσες σαλάτας ασιατικού τύπου, ενώ τα θαλασσινά και άλλα συστατικά είναι υπέροχα καρυκευμένα με χυμό λεμονιού.
- Η συνταγή για το ντύσιμο θα συμπληρώσει την πάστα μουστάρδας και το σιτάρι γαλλικό, μπαλσάμικο, κρασί ή μηλόξιδο.
- Για μια γλυκιά γεύση του ντρέσινγκ, προσθέστε μέλι ή καστανή ζάχαρη.
- Επίσης, για το ντρέσινγκ σαλάτες χωρίς μαγιονέζα, ετοιμάστε σάλτσα βινεγκρέτ, μπεσαμέλ ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα σαλάτας.
- Αλλά, αν θέλετε ακόμα να καρυκεύσετε τη σαλάτα με μαγιονέζα, τότε ετοιμάστε την στο σπίτι, θα είναι πολύ διαφορετική από την αγορασμένη. Είναι υγιεινό, ελαφρύ και κατασκευασμένο από φυσικά συστατικά.
Σαλάτα του Καίσαρα με κοτόπουλο και κρουτόν
Νόστιμη διαιτητική σαλάτα χωρίς μαγιονέζα - ζουμερή και τρυφερή σαλάτα Caesar με κοτόπουλο και κρουτόν και ένα ενδιαφέρον ντρέσινγκ που είναι πραγματικά μοναδικό και πρωτότυπο. Σπόροι σουσαμιού περιλαμβάνονται σε αυτή τη συνταγή σαλάτας Καίσαρα, αλλά δεν είναι στην κλασική έκδοση. Ταιριάζουν πολύ όμως με λαχανικά και προσθέτουν μπαχαρικό στο πιάτο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 102 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου - 150 γρ
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
- Λευκό ψωμί - 2 φέτες
- Σπόροι σουσαμιού - 2 πρέζες
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- Αυγά - 2 τεμ.
- Ντομάτες - 1 τεμ.
- Μουστάρδα - για γεύση
- Φύλλα μαρούλι - 4-5 τεμ.
Μαγείρεμα σαλάτας Καίσαρα με κοτόπουλο και κρουτόν:
- Βράζουμε τα αυγά βραστά, ψύχονται, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες.
- Πλένετε το φιλέτο κοτόπουλου, το στεγνώνετε, το κόβετε σε λωρίδες πάχους 1 εκ. Και τηγανίζετε σε τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Ιδανικό αν ψήσετε το κοτόπουλο σε γκριλ.
- Κόψτε το ψωμί σε μικρούς κύβους και στεγνώστε στο φούρνο, σε καθαρό και στεγνό τηγάνι ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε σε μεσαίες φέτες. Μπορείτε να πάρετε ντοματίνια, να τα κόψετε στη μέση.
- Για σάλτσα σαλάτας χαμηλών θερμίδων χωρίς μαγιονέζα, συνδυάστε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, μουστάρδα και ελαιόλαδο σε ένα μπολ.
- Συλλέξτε τη σαλάτα. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε ξεπλυμένα φύλλα και αποξηραμένο μαρούλι στο κάτω μέρος ενός πιάτου σερβιρίσματος. Κορυφή με φέτες ντομάτας, κρουτόν, φέτες αυγών και κομμάτια κοτόπουλου.
- Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τη σαλάτα και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Σαλάτα με τόνο και αυγό
Μια απλή σαλάτα δίαιτας χωρίς μαγιονέζα για δείπνο είναι μια σαλάτα με τόνο και αυγά. Αρμονικό, νόστιμο και ελαφρύ. Εξαιρετική ποικιλία καθημερινού μενού. Το σύνολο προϊόντων είναι ελάχιστο και το πιάτο αποδεικνύεται πολύ υγιεινό. Είναι ιδανικό για σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας και θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι.
Συστατικά:
- Κονσερβοποιημένος τόνος σε λάδι - 180 γρ
- Αυγά κοτόπουλου (σκληρά βραστά) - 3 τεμ.
- Τυρί φέτα - 30 γρ
- Φύλλα μαρούλι - 3-4 τεμ.
- Ελιές χωρίς κουκούτσι - 10 τεμ.
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
- Ντοματίνια - 5 τεμ.
- Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
Μαγείρεμα σαλάτας τόνου και αυγών:
- Ξεπλύνετε καλά τα φύλλα μαρουλιού, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και σκίστε τα σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας. Τα τοποθετούμε σε μια σαλατιέρα.
- Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά, κόψτε τα σε 4 μέρη και προσθέστε τα στη σαλάτα.
- Πλύνετε τα ντοματίνια, κόψτε τα στη μέση και στείλτε τα στη σαλατιέρα.
- Κόψτε τις ελιές στη μέση και προσθέστε στη σαλατιέρα μετά τις ντομάτες.
- Ανοίξτε ένα δοχείο κονσερβοποιημένου τόνου, στραγγίστε το λάδι και πολτοποιήστε τα ψάρια με ένα πιρούνι.
- Για ντρέσινγκ, ρίξτε αλάτι και μαύρο πιπέρι σε ξεχωριστό δοχείο. Ρίξτε ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού και ανακατέψτε τα πάντα. Προαιρετικά, προσθέστε μια μικρή μερίδα κονσερβοποιημένου τόνου στο ντρέσινγκ σαλάτας.
- Ρίξτε το σάλτσα που προκύπτει σε μια σαλατιέρα με φαγητό και ανακατέψτε όλα τα υλικά.
- Όταν σερβίρετε σαλάτα με τόνο και αυγό, προσθέστε φέτες φέτα.
Σαλάτα κοτόπουλου χωρίς μαγιονέζα
Διατροφή νόστιμη πρωτεϊνική σαλάτα χωρίς μαγιονέζα στήθους κοτόπουλου με αυγά και σκληρό τυρί. Η σαλάτα είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για όσους ακολουθούν πρωτεϊνική διατροφή και θέλουν να αντλήσουν μυς.
Συστατικά:
- Βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ
- Βρασμένα αυγά - 4 τεμ.
- Σαμπινιόν τουρσί - 100 γρ
- Σκληρό τυρί - 80 γρ
- Ξινή κρέμα - 120 γρ
- Αλάτι - 0,3 κουταλάκι του γλυκού
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - πρέζα
- Πικάντικη μουστάρδα χωρίς κορυφή - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ξίδι - 0,5 κουτ ή 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
Μαγείρεμα σαλάτας κοτόπουλου χωρίς μαγιονέζα:
- Κόβουμε το βραστό στήθος κοτόπουλου σε κύβους. Για να κάνετε το στήθος κοτόπουλου ζουμερό και νόστιμο, μαγειρέψτε το σε αλατισμένο νερό με μαύρο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά και ψύξτε το στο ζωμό στον οποίο μαγειρεύτηκε.
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα αυγά.
- Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
- Κόψτε τα σαμπάνια σε φέτες.
- Συνδυάστε αυγά, κοτόπουλο, τυρί και μανιτάρια τουρσί σε ένα δοχείο.
- Για το ντρέσινγκ, συνδυάστε κρέμα γάλακτος με μουστάρδα, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και χυμό λεμονιού. Χτυπάμε ή με ένα πιρούνι, χτυπάμε το φαγητό μέχρι να γίνει λείο και το ρίχνουμε στο δοχείο με το φαγητό.
- Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε παγωμένη σαλάτα κοτόπουλου χωρίς μαγιονέζα.
Καλαμάρι σαλάτα
Η δίαιτα και η ελαφριά σαλάτα χωρίς μαγιονέζα με καλαμάρια θα διαφοροποιήσουν την καθημερινή διατροφή και θα προσελκύσουν ιδιαίτερα τους λάτρεις των θαλασσινών και όσους αγαπούν το υγιεινό φαγητό. Νόστιμο, υγιεινό και όχι ενοχλητικό.
Συστατικά:
- Καλαμάρια - 200 γρ
- Αγγούρια - 150 γραμμάρια
- Αυγά - 2 τεμ.
- Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Πράσινοι (οποιοδήποτε) - μάτσο
- Μουστάρδα - 0,5 κουτ
- Φυσικό γιαούρτι - 2-3 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι για γεύση
Μαγειρική σαλάτα καλαμάρια:
- Βράζουμε τα αυγά βραστά, τα βάζουμε στο ψυγείο, τα ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε.
- Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα καλαμάρια για 3 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το ζεστό νερό και γεμίστε τα με κρύο νερό για 5 λεπτά. Ξεφλουδίστε τα σφάγια από την ταινία, αφαιρέστε τη χορδή με τα εντόσθια, πλύνετε και κόψτε σε μικρές λωρίδες.
- Πλύνετε το αγγούρι, στεγνώστε και κόψτε σε λωρίδες.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Εάν χρησιμοποιείτε κανονικά κρεμμύδια, περιχύστε το με βραστό νερό για να αφαιρέσετε την πικρία.
- Συνδυάστε όλα τα τρόφιμα σε ένα μπολ.
- Για σάλτσα, ανακατέψτε φυσικό γιαούρτι, μουστάρδα, αλάτι και ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.
- Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω στο φαγητό, ανακατέψτε και σερβίρετε αμέσως τη σαλάτα καλαμαριού.
