Το πορτοκαλί φωτεινό φαγητό βελτιώνει τη διάθεση και αυτή η κολοκυθόσουπα με φακές και κεφτεδάκια είναι ένα μαγικό βάλσαμο για το στομάχι. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Υγιεινή κολοκυθόσουπα με φακές και κεφτεδάκια. Η παρουσία μιας μεγάλης ποσότητας πορτοκαλιού λαχανικών στη σούπα την καθιστά χρυσή και ορεκτική στην εμφάνιση και οι κεφτέδες δίνουν στον ζωμό μια πλούσια κρεατική γεύση. Το αποτέλεσμα είναι ένα θρεπτικό και θρεπτικό πρώτο πιάτο για ένα οικογενειακό δείπνο, στο οποίο η γεύση της κολοκύθας είναι εντελώς απαρατήρητη. Ακόμα και οι πιο επιλεκτικοί τρώγοντες που μισούν αυτό το υγιεινό πορτοκαλί λαχανικό θα μείνουν ικανοποιημένοι! Επομένως, αν αναρωτιέστε συνεχώς πώς να ταΐσετε το νοικοκυριό σας με υγιή κολοκύθα, που δεν τους αρέσει, ετοιμάστε την προτεινόμενη σούπα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Είναι φωτεινό, πολύχρωμο, νόστιμο και τρώγεται με μεγάλη ευχαρίστηση.
Ετοιμάστε κεφτεδάκια για τη συνταγή με ό, τι κιμά σας αρέσει περισσότερο. Μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα σε νερό, ζωμό κρέατος ή λαχανικών. Δεν θα πάρει πολύ χρόνο για να το μαγειρέψουμε.
Περιγράφοντας αυτή τη συνταγή, πρέπει να σημειωθούν οι φακές. Αυτό το μέλος της οικογένειας των οσπρίων συσσωρεύει νιτρικά άλατα, ραδιονουκλίδια και τοξίνες. Περιέχει έναν τόνο βιταμινών και μετάλλων. Οι φακές έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, συνιστάται για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, σακχαρώδους διαβήτη και γαστρεντερικών παθήσεων.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε κρεμώδη σούπα κολοκύθας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 201 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκύθα - 200 γραμμάρια
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Βούτυρο - 20 γραμμάρια για τηγάνισμα
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλάτι - 2/3 κουτ ή για γεύση
- Μπιζέλια - 2 τεμ.
- Φακές - 200 γρ
- Κιμά - 300 γραμμάρια
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κολοκυθόσουπας με φακές και κεφτεδάκια, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
2. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τις ίνες. Το πλένουμε και το κόβουμε σε φέτες.
3. Βάζουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και το λιώνουμε σε μέτρια φωτιά.
4. Στείλτε τα κρεμμύδια στο τηγάνι και τα σοτάρετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν διάφανα.
5. Προσθέστε την ψιλοκομμένη κολοκύθα στο κρεμμύδι και συνεχίστε να τηγανίζετε για 10 λεπτά.
6. Διπλώστε τη τηγανητή κολοκύθα και το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα και προσθέστε τις πλυμένες φακές.
7. Γεμίστε το φαγητό με πόσιμο νερό έτσι ώστε να καλύπτει μόνο το φαγητό.
8. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα και βράστε, γυρίστε τη φωτιά στη χαμηλότερη ρύθμιση και μαγειρέψτε για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το φαγητό.
9. Στο μεταξύ, φτιάξτε τους κεφτέδες. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά με αλάτι και μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε. Χτυπήστε το αρκετές φορές, σηκώστε το και ρίξτε το πίσω με δύναμη στο πιάτο. Αυτό θα απελευθερώσει τη γλουτένη και θα αποτρέψει την απόρριψη των κεφτεδιών κατά το μαγείρεμα. Στη συνέχεια, σχηματίστε μικρά κεφτεδάκια, διαμέτρου έως 3 εκατοστών το πολύ.
10. Όταν ψηθούν οι φακές, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και τοποθετήστε το μπλέντερ σε αυτό. Πολτοποιήστε το φαγητό μέχρι να γίνει λείο και λείο.
11. Επιστρέψτε την κατσαρόλα στη σόμπα και μαγειρέψτε. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο. Προσθέστε φύλλα δάφνης και αρακά μπαχάρι.
12. Φορτώνουμε τα κεφτεδάκια σε μια κατσαρόλα και αφού βράσει, βράζουμε κολοκυθόσουπα με φακές για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Σερβίρετε την τελική σούπα με κρουτόν ή κρουτόν. Γαρνίρετε με σπόρους κολοκύθας ή ένα κλαδάκι φρέσκα βότανα πριν το σερβίρετε.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε κρέμα σούπας κολοκύθας και φακής.
