Χορταστική, θρεπτική και υγιεινή σούπα με φακές και κολοκύθα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Θα μάθουμε πώς να το μαγειρεύουμε στη συνταγή βήμα προς βήμα που παρουσιάζεται παρακάτω με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η παχιά σούπα με κολοκύθα και φακές έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Ταυτόχρονα, είναι χαμηλών θερμίδων, αλλά ταυτόχρονα πλούσιο και αρωματικό ταυτόχρονα. Θα σας ζεστάνει σε κάθε βροχερό και ζοφερό καιρό. Και μπορείτε να το μαγειρέψετε όλο το χρόνο, φυσικά, εάν έχετε μια κολοκύθα στο απόθεμα, η οποία μπορεί να καταψυχθεί για μελλοντική χρήση. Λοιπόν, στο μεταξύ, τώρα είναι η εποχή της κολοκύθας και πολλά λαχανικά που μπορούν να αγοραστούν στα καταστήματα χωρίς προβλήματα, θα ετοιμάσουμε μια πλούσια σούπα φτιαγμένη από φρέσκα προϊόντα.
Παρεμπιπτόντως, εάν θέλετε να μαγειρέψετε μια τέτοια άπαχη σούπα, τότε αντί για κρέας, μπορείτε να πάρετε μανιτάρια ή να μαγειρέψετε ένα στιφάδο σε νερό. Αν σκοπεύετε να νηστεύσετε, ξεκινήστε να αποθηκεύετε ήδη συνταγές. Παρά το γεγονός ότι δεν θα υπάρχει κρέας ή πουλερικά σε μια τέτοια σούπα, θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο, χορταστικό και πλούσιο. Επιπλέον, για να γίνει η σούπα πιο θρεπτική, η σύνθεση των προϊόντων μπορεί να συμπληρωθεί με πατάτες. Και αν σας αρέσει η σούπα πουρέ, τότε οι βρασμένες φακές και η κολοκύθα μπορούν να πολτοποιηθούν μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ωστόσο, η σύγχρονη ζωή μας δίνει πολλές ευκαιρίες να μαγειρέψουμε διάφορα πιάτα. Πειραματιστείτε και μαγειρέψτε σούπες σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 255 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Κρέας (κάθε είδους) - 300 γρ
- Καρότα - 1 τεμ.
- Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
- Κολοκύθα - 300 γραμμάρια
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Κόκκοι πιπεριού - 4 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φακές - 250 g
- Αλάτι - μια μεγάλη πρέζα
Βήμα -βήμα προετοιμασία σούπας με φακές και κολοκύθα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας. Κόψτε το φιλμ και το περιττό λίπος από αυτό. Κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού.
2. Γεμίστε το κρέας με νερό και τοποθετήστε το στη σόμπα για να ψηθεί. Όταν βράσει το νερό, μειώστε τη θερμοκρασία στο χαμηλό, βάλτε το καπάκι στην κατσαρόλα και συνεχίστε να μαγειρεύετε το ζωμό για 40 λεπτά. Ταυτόχρονα, αφαιρείτε περιοδικά τον αφρό που θα σχηματιστεί στην επιφάνεια του ζωμού.
3. Πλύνετε τις φακές κάτω από τρεχούμενο νερό. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε ποικιλία φακών: πράσινη, κόκκινη, μαύρη. Στη συνέχεια, όμως, λάβετε υπόψη ότι κάθε ποικιλία παρασκευάζεται για διαφορετικό χρονικό διάστημα. Επομένως, διαβάστε τον συγκεκριμένο χρόνο μαγειρέματος στη συσκευασία του κατασκευαστή.
4. Προσθέστε φακές στο ζωμό. Ανάβουμε σε δυνατή φωτιά και σιγοβράζουμε. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
5. Σε αυτό το διάστημα, ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε επίσης την κολοκύθα, αφαιρέστε τις ίνες και τους σπόρους. Κόψτε το σε μεγαλύτερα κομμάτια. Στείλτε λαχανικά στη σούπα και βράστε.
6. Σιγοβράζουμε τη σούπα μέχρι να ψηθούν όλα τα υλικά. Μετά από αυτό, πιάστε το κρεμμύδι από τη σούπα και πετάξτε το. είχε ήδη εγκαταλείψει όλη τη γεύση και το άρωμα της σούπας.
7. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και περνάμε τη σκελίδα σκόρδου μέσα από μια πρέσα. Βράζουμε τη σούπα για 1 λεπτό, δοκιμάζουμε και, αν είναι απαραίτητο, τη φέρνουμε στο επιθυμητό. Αφήστε τη σούπα να βράσει για 15 λεπτά και σερβίρετε στο τραπέζι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα σε κάθε μερίδα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σούπα με φακές και κολοκύθα. Άπαχη σούπα.
