Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία μαγειρικής σαλάτας με λάχανο, αγγούρι, αυγό και κρέας στο σπίτι. Μια καθολική απόλαυση για ένα γιορτινό και καθημερινό τραπέζι. Συνταγή βίντεο.
Προσφέρω μια συνταγή με φωτογραφία και οδηγίες βήμα προς βήμα για μια απλή και οικονομική σαλάτα από τα διαθέσιμα προϊόντα. Σίγουρα σε κάθε ψυγείο υπάρχει λευκό λάχανο, αγγούρια, αυγά και κρέας. Μια εξαιρετικά νόστιμη, ελαφριά και θρεπτική σαλάτα κυριολεκτικά μισή ώρα και είναι ήδη έτοιμη. Αυτό το πιάτο με βιταμίνες μπορεί να παρασκευαστεί όλο το χρόνο. Δεδομένου ότι όλα τα προϊόντα είναι άμεσα διαθέσιμα στην αγορά, είναι χαμηλά σε θερμίδες και βιταμίνες. Δεν θα πάρεις βάρος από αυτή τη σαλάτα, δεν θα πάρεις υπερβολικό βάρος, αλλά θα φέρεις μόνο το μέγιστο όφελος στο σώμα.
Το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με μια ποικιλία συνταγών χρησιμοποιώντας διαφορετικά συστατικά. Δεδομένου ότι το λάχανο και το κρέας λειτουργούν καλά στις σαλάτες, μπορείτε να συνδυάσετε διαφορετικούς τύπους κρέατος και ποικιλίες λάχανου. Συνήθως, το λευκό λάχανο χρησιμοποιείται για σαλάτες λάχανου, λιγότερο συχνά κόκκινες, λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο, λάχανο σαβοΐας και κουνουπίδι. Όσον αφορά το κρέας, το κοτόπουλο, το βόειο κρέας ή το άπαχο χοιρινό κρέας λειτουργούν καλά για σαλάτα. Το κρέας μπορεί να βράσει, να καπνίσει ή να ψηθεί. Τα αυγά, τα οποία συχνά συμπληρώνουν σαλάτες, λαμβάνονται όχι μόνο από κοτόπουλο, αλλά και από ορτύκια. Πρόσθετα συστατικά για σαλάτες μπορεί να είναι ντομάτες, μανιτάρια, μπαστούνια καβουριών, αρακάς, καλαμπόκι, σκληρά και μαλακά τυριά … το συμπλήρωσα με βότανα και αγγούρια.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 85 kcal kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά για τεμαχισμό φαγητού, συν χρόνος για βράσιμο και ψύξη αυγών και κρέατος
Συστατικά:
- Νέο λευκό λάχανο - 300 γρ
- Λεμόνι - 1-2 σφήνες
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - 3-4 κουταλιές της σούπας για ανεφοδιασμό
- Πράσινοι (οποιοδήποτε) - μάτσο
- Μουστάρδα σιτηρών Dijon - 1 κουταλάκι του γλυκού για ανεφοδιασμό
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Βρασμένο κομμάτι κρέατος - 200 γραμμάρια
- Αυγά - 1 τεμ.
- Φρέσκα αγγούρια - 1 τεμ.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα σαλάτας με λάχανο, αγγούρι, αυγό και κρέας, συνταγή με φωτογραφία:
1. Από το λευκό λάχανο, αφαιρέστε τα πάνω φύλλα, γιατί είναι πάντα βρώμικοι και μολυσμένοι. Στη συνέχεια πλύνετε τα πιρούνια με κρύο νερό και στεγνώστε με μια βαμβακερή πετσέτα. Σε μια σανίδα, κόβετε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες και το θρυμματίζετε λίγο με τα χέρια σας, έτσι ώστε να βγει ο χυμός και να γίνει πιο ζουμερός.
2. Βράζουμε το κρέας σε αλατισμένο νερό και το κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Πάρτε όποιο κρέας σας αρέσει περισσότερο. Chύξτε το στο ζωμό στον οποίο είχε μαγειρευτεί μέχρι να το χρησιμοποιήσετε σε σαλάτα. Έτσι παραμένει ζουμερό, δεν στεγνώνει και δεν φθείρεται.
Κόψτε το παγωμένο κρέας σε κομμάτια ή σχίστε τις ίνες.
3. Πλύνετε τα αγγούρια, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε τα άκρα και από τις δύο πλευρές και κόψτε σε κύβους. Αν και η μέθοδος κοπής δεν είναι σημαντική, μπορείτε να τα κόψετε σε μισούς δακτυλίους ή τέταρτους δακτυλίους.
4. Βράζετε αυγά εκ των προτέρων και κρυώνετε. Για να τα βράσετε, βυθίστε τα σε ένα μπολ με κρύο νερό, βράστε, σιγοβράστε και σιγοβράστε για 8-10 λεπτά μετά το βρασμό. Για να κρυώσουν τα αυγά, τα τοποθετούμε σε παγωμένο νερό αμέσως μετά το βράσιμο και τα αλλάζουμε αρκετές φορές.
Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και κόψτε τα αυγά. Το έκανα σε κύβους, όπως τα αγγούρια. Μπορείτε όμως να τα κόψετε σε φέτες.
5. Πλύνετε τα χόρτα, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε.
6. Για σάλτσα, ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε μουστάρδα και πιέστε τον χυμό λεμονιού. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι για να γίνει μια λεία σάλτσα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παστά μουστάρδα αντί μουστάρδας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ελληνικό ή φυσικό γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, ελαιόλαδο ή το αγαπημένο σας dressing σαλάτας ως σάλτσα. Εάν χρησιμοποιείτε μαγιονέζα (αγορασμένη ή σπιτική), τότε η σαλάτα θα γίνει πιο θερμιδική.
7. Αλατοπιπερώνουμε σαλάτα με μαγειρεμένη σάλτσα.
Μπορείτε να κόψετε την ίδια τη σαλάτα εκ των προτέρων και να την αρωματίσετε αμέσως πριν τη σερβίρετε, έτσι ώστε να διατηρηθεί η εμφάνιση και η γεύση μέχρι τη στιγμή του σερβιρίσματος.
8. Ανακατέψτε καλά το φαγητό και βάλτε το πιάτο στο ψυγείο να κρυώσει για 10-15 λεπτά. Το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο, ζουμερό, ελαφρώς γλυκό λόγω φρέσκου λάχανου και χορταστικό λόγω κρέατος.
Σερβίρετε σαλάτα με λάχανο, αγγούρι, αυγό και κρέας με οποιοδήποτε συνοδευτικό: βραστά μακαρόνια, ρύζι, χυλό, πατάτες κλπ. Ταιριάζει επίσης με κρέας ή πουλερικά και θα γίνει ένα ανεξάρτητο σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Είναι ιδιαίτερα καλό το καλοκαίρι ως βραδινό δείπνο - χορταστικό και όχι υψηλό σε θερμίδες.
