Πώς να μαγειρέψετε σαλάτα λαχανικών με αυγά στο σπίτι. TOP 4 συνταγές με φωτογραφίες. Μαγειρικές συμβουλές και μυστικά. Συνταγές βίντεο.
Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός πιάτων λαχανικών, αλλά οι σαλάτες με λαχανικά θεωρούνται οι πιο χρήσιμες. Γρήγορα προετοιμάζονται, φθηνά και πολύ υγιεινά. Το μείγμα λαχανικών είναι επίσης αρκετά θρεπτικό. Σχεδόν όλες οι σαλάτες με λαχανικά μπορούν να σερβιριστούν ως κυρίως πιάτο και να σερβιριστούν σε γιορτινό τραπέζι. Αυτή η ενότητα περιέχει συνταγές TOP-4 για νόστιμες σαλάτες λαχανικών με αυγά, καθώς και μερικά αποδεδειγμένα μυστικά και συμβουλές από σεφ.
Συμβουλές μαγειρέματος και λεπτότητες
- Για την παρασκευή σαλάτας λαχανικών, συνδυάζονται διαφορετικά προϊόντα. Τα αγγούρια, οι ντομάτες, οι πιπεριές, το λευκό και το κινέζικο λάχανο λαμβάνονται ως λαχανικά. Μερικές φορές προστίθενται βραστά λοβό σπαράγγια, φασόλια, μελιτζάνα κ.λπ.
- Η θρεπτική αξία του πιάτου ενισχύεται από μαϊντανό, πράσινα κρεμμύδια, άνηθο, μήλα.
- Εκτός από τα αυγά, τα συστατικά κρέατος και ψαριού, τυρί, σπόροι και πολλά άλλα συστατικά προστίθενται σε μια σαλάτα λαχανικών.
- Μια σημαντική προσθήκη στις σαλάτες είναι το ντύσιμο. Επιπλέον, μια σαλάτα που παρασκευάζεται με τα ίδια συστατικά, αλλά με διαφορετικό ντρέσινγκ, έχει ριζικά διαφορετικές γευστικές ιδιότητες. Φυτικό ή ελαιόλαδο χρησιμοποιείται συχνότερα για ντρέσινγκ, μερικές φορές σε συνδυασμό με σάλτσα σόγιας.
- Εάν χρησιμοποιείτε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα για ντύσιμο, πάρτε τους μόνο φρέσκα προϊόντα που δεν έχουν λήξει.
- Μερικές φορές τα φρούτα και τα μούρα και τα κρασιά φρούτων χρησιμοποιούνται για το ντύσιμο. Χρησιμοποιούνται ιδιαίτερα συχνά για σαλάτες που περιέχουν κρέας ή ψάρι. Το κρασί δίνει στο πιάτο μια ευχάριστη ξινότητα και εμπλουτίζει τη γεύση του πιάτου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρασί, σταφύλι ή μηλόξυδο αντί για κρασί.
- Για μια ξινή γεύση, προσθέστε χυμό λεμονιού ή ξύδι στο ντρέσινγκ. Επιπλέον, μερικές σταγόνες από αυτά θα σας επιτρέψουν να διατηρήσετε περισσότερη βιταμίνη C στο πιάτο.
- Χρησιμοποιήστε εκλεκτό επιτραπέζιο αλάτι και άχνη ζάχαρη για σάλτσες και ντρέσινγκ.
- Αλάτι σαλάτα με λαχανικά πριν το σερβίρετε. Εάν τα λαχανικά αλατιστούν εκ των προτέρων, θα απελευθερώσουν μεγάλη ποσότητα χυμού και η εμφάνιση του πιάτου δεν θα είναι ορεκτική.
- Επίσης, πριν από τα γεύματα, αλατοπιπερώνετε σαλάτες με μαγιονέζα, ξινή κρέμα ή ξύδι. Γιατί μετά από 2-3 ώρες θα χάσουν κάθε θρεπτική αξία.
- Προσθέστε φυτικό έλαιο μετά αλάτι, ξύδι και πιπέρι, γιατί το αλάτι δεν διαλύεται στο λάδι.
Σαλάτα λαχανικών και αυγών - Κλασική συνταγή
Ένα καθολικό πιάτο που παρασκευάζεται από φρέσκα φρούτα είναι μια σαλάτα βιταμινών με λαχανικά. Και τα αυγά προστίθενται στο πιάτο για μεγαλύτερη θρεπτική αξία και όρεξη.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 56 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά χωρίς βραστά αυγά
Συστατικά:
- Ντομάτες - 2 τεμ.
- Βαλσαμικό ξύδι - 1, 5 κουταλιές της σούπας
- Αυγά - 2 τεμ.
- Ελαιόλαδο - 1, 5 κουταλιές της σούπας
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1/2 τεμ.
- Αλάτι για γεύση
- Φύλλα μαρούλι - 100 γρ
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Αγγούρια - 1 τεμ.
- Μαϊντανός - ένα μάτσο
Μαγειρεύοντας σαλάτα με λαχανικά και αυγά σύμφωνα με την κλασική συνταγή:
- Πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε τις ντομάτες και τα αγγούρια σε μισά δαχτυλίδια ή οποιοδήποτε μέγεθος.
- Ξεφλουδίστε το πιπέρι από το κουτί με σπόρους, πλύνετε και κόψτε σε λωρίδες.
- Πλένουμε τον μαϊντανό και τον κόβουμε με ένα μαχαίρι.
- Πλύνετε τα φύλλα μαρουλιού, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και σκίστε με τα χέρια σας.
- Βράζουμε τα αυγά βραστά για 8 λεπτά μετά το βρασμό. Cύξτε σε παγωμένο νερό, ξεφλουδίστε και κόψτε σε 6-8 κομμάτια.
- Για το ντρέσινγκ, αναμείξτε ελαιόλαδο με βαλσαμικό ξύδι.
- Συνδυάστε λαχανικά, βότανα και αυγά. Αλατοπιπερώνουμε, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
Σαλάτα λαχανικών με αυγό και τυρί
Αυτή η σαλάτα λαχανικών με αυγό και τυρί είναι γεμάτη βιταμίνες, μέταλλα και θρεπτικά συστατικά. Είναι ιδανικό για μια υγιεινή και υγιεινή διατροφή. Το πιάτο είναι ελαφρύ, αλλά αρκετά χορταστικό, επομένως, κατάλληλο για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.
Συστατικά:
- Αγγούρια - 3 τεμ.
- Ραπανάκι - 200 g
- Βρασμένα αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
- Μεταποιημένο τυρί - 100 g
- Πράσινο λεκ - μάτσο
- Άνηθο - μάτσο
- Αλάτι για γεύση
- Ηλιέλαιο - για ντύσιμο
Μαγείρεμα σαλάτας λαχανικών με αυγό και τυρί:
- Βράζουμε τα αυγά βρασμένα, ψύχονται σε παγωμένο νερό, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους.
- Πλύνετε τα αγγούρια και τα ραπανάκια, στεγνώστε, κόψτε τα άκρα και κόψτε σε λωρίδες.
- Κόψτε το επεξεργασμένο τυρί σε κύβους. Αν τσαλακωθεί και πνιγεί κατά τη διάρκεια του τεμαχισμού, μουλιάστε το στην κατάψυξη για 15 λεπτά εκ των προτέρων, ώστε να παγώσει ελαφρώς.
- Chopιλοκόβουμε το πράσινο λεκ και τον άνηθο.
- Βάλτε το ψιλοκομμένο φαγητό σε ένα μπολ, αλάτι για γεύση, αρωματίστε με ηλιέλαιο και ανακατέψτε.
Φρέσκια σαλάτα λαχανικών με αυγό και ξηρούς καρπούς
Η φρέσκια σαλάτα λαχανικών με αυγό και ξηρούς καρπούς μπορεί να είναι ένα ξεχωριστό πιάτο. Δεδομένου ότι είναι θρεπτικό και η παρουσία ενός καρυδιού δίνει περισσότερο κορεσμό.
Συστατικά:
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αγγούρια - 1 τεμ.
- Ντομάτες - 1 τεμ.
- Πράσα για γεύση
- Καρυδιά - 2-3 τεμ.
- Κρουτόν - 100 γρ
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Βαλσαμικό ξύδι - μερικές σταγόνες
Μαγείρεμα σαλάτας φρέσκων λαχανικών με αυγό και ξηρούς καρπούς:
- Ξεφλουδίστε το καρύδι, τηγανίστε σε ένα στεγνό τηγάνι και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
- Βράζουμε τα αυγά βρασμένα, ψύχονται και κόβονται σε λωρίδες.
- Πλένουμε τα αγγούρια και τις ντομάτες και τα κόβουμε σε ροδέλες.
- Chopιλοκόβουμε το πράσο.
- Συνδυάστε ελαιόλαδο με ξύδι μπαλσάμικο και ανακατέψτε.
- Βάζουμε όλο το φαγητό σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα και ανακατεύουμε.
Καλοκαιρινή σαλάτα λαχανικών με τηγανητά αυγά
Νόστιμη, ελαφριά, ζουμερή … καλοκαιρινή σαλάτα λαχανικών με αυγά. Αν και είναι καλό οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Τα αυγά ταιριάζουν με φρέσκα λαχανικά και κάνουν τη σαλάτα πιο χορταστική και ενδιαφέρουσα στη γεύση.
Συστατικά:
- Αυγά - 3 τεμ.
- Ντομάτες - 1 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 0,5 τεμ.
- Αγγούρια - 1 τεμ.
- Λευκό λάχανο - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
- Ημι -καπνιστό λουκάνικο - 150 γρ
- Μαγιονέζα για γεύση
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Μαγειρεύοντας καλοκαιρινή σαλάτα λαχανικών με τηγανητά αυγά:
- Ρίξτε τα αυγά σε ένα μπολ, αλάτι, χτυπήστε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν και τηγανίστε την ομελέτα σε ένα καυτό τηγάνι σε φυτικό λάδι. Αφαιρέστε τα αυγά από το τηγάνι, κρυώστε και κόψτε σε λωρίδες.
- Πλένουμε το λευκό λάχανο και το ψιλοκόβουμε.
- Κόψτε το σκληρό τυρί και το ημι-καπνιστό λουκάνικο σε λωρίδες.
- Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε και τρίψτε.
- Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
- Πλύνετε τις ντομάτες και τα αγγούρια, στεγνώστε και κόψτε σε αυθαίρετα κομμάτια.
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνετε με μαγιονέζα και ανακατεύετε καλά.
