TOP 4 πρωτότυπες συνταγές με ροζ σολομό στο σπίτι. Συμβουλές μαγειρικής και μυστικά. Συνταγές βίντεο.
Πρέπει να τρώτε τακτικά πιάτα με κόκκινο ψάρι. Θα βοηθήσει στη βελτίωση της λειτουργίας του νευρικού και καρδιαγγειακού συστήματος, θα παρατείνει τη νεότητα και θα βελτιώσει την κατάσταση του δέρματος. Ωστόσο, το κόστος του σολομού και του σολομού είναι πολύ υψηλό, επομένως αυτές οι ποικιλίες δεν είναι διαθέσιμες σε όλους. Ο ροζ σολομός, που ανήκει στην οικογένεια σολομού, θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα γκουρμέ ψάρια. Δεν είναι μόνο νόστιμο και υγιεινό, αλλά και πιο προσιτό λόγω της προσιτής τιμής του. Ταυτόχρονα, είναι ένα τόσο ευγενές ψάρι που είναι ακριβό να μαζευτεί.
Χρήσιμες συμβουλές και μυστικά
Ο ροζ σολομός περιέχει λίγα κόκαλα, δεν είναι ακριβός, συνδυάζεται με οποιοδήποτε φαγητό και μαγειρεύεται γρήγορα. Το μόνο της μειονέκτημα είναι ότι το κρέας ψαριού είναι διαιτητικό και ουσιαστικά δεν υπάρχει λίπος στο σφάγιο. Ως εκ τούτου, τα πιάτα με τη συμμετοχή της μπορεί να αποδειχθούν στεγνά. Για να μην συμβεί αυτό, υπάρχουν μερικά μυστικά που θα σας βοηθήσουν να αποκτήσετε ζουμερά και απαλά ψάρια που λιώνουν στο στόμα σας χωρίς επιπλέον προσπάθεια.
- Ο πιο ζουμερός ροζ σολομός θα ψηθεί σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο.
- Τα λαχανικά και η σάλτσα ξινή κρέμα θα προσθέσουν επιπλέον χυμό στο ψάρι.
- Για ακόμη μεγαλύτερη ζουμερότητα, το σφάγιο είναι γεμιστό με ψιλοκομμένα λαχανικά.
- Φροντίστε να μαρινάρετε το ψάρι πριν το μαγείρεμα.
- Ο ροζ σολομός, όπως ο σολομός, μπορεί να αλατιστεί μόνος σας στο σπίτι.
- Τα ψάρια δεν πρέπει να μαγειρεύονται για πολύ καιρό. Ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής, αρκεί να μαγειρευτεί για 20 έως 40 λεπτά.
- Το δεντρολίβανο ταιριάζει πολύ με ροζ σολομό.
- Όταν ψηθεί, ο ροζ σολομός θα έχει κρούστα αν πρώτα αλείφεται με ξινή κρέμα από πάνω.
- Είναι καλύτερα να τηγανίζετε τα ψάρια σε κομμάτια με το δέρμα, τότε θα αποδειχθεί πιο ζουμερό και θα διατηρήσει την ακεραιότητά του.
- Σερβίρετε ροζ σολομό ειδικά με σάλτσα.
Ροζ σολομός στο διακύβευμα
Νόστιμος και ζουμερός ροζ σολομός στη σχάρα. Η συνταγή είναι τέλεια το καλοκαίρι όταν θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάτι νόστιμο. Το ψάρι στη φωτιά είναι πολύ απλό στο μαγείρεμα και δεν χρειάζεται μαρινάρισμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 123 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 σφάγιο
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Ροζ φιλέτο σολομού - 500 γρ
- Αλάτι για γεύση
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Κόκκινο κρεμμύδι - 2 κεφάλια
- Μπαχαρικά για ψάρια - για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Freshιλοκομμένα φρέσκα βότανα - 3 κουταλιές της σούπας
- Λεμόνι - 1 τεμ.
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
Μαγειρεύοντας ροζ σολομό στη φωτιά:
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μισά δαχτυλίδια.
- Πλύνετε το λεμόνι, πιέστε το με το χέρι σας έτσι ώστε να βγει μια συγκεκριμένη μυρωδιά εσπεριδοειδών, κόψτε στη μέση και πιέστε το χυμό. Κόψτε το λεμόνι που περίσσεψε σε φέτες 3-4 χιλιοστών.
- Συνδυάστε ελαιόλαδο με χυμό λεμονιού, σκόρδο και ψιλοκομμένα βότανα σε μια πρέσα. Αλατοπιπερώνουμε.
- Βουτήξτε το ροζ φιλέτο σολομού στη σάλτσα και τοποθετήστε το σε αλουμινόχαρτο.
- Ρίξτε όλη την υπόλοιπη σάλτσα από πάνω, βάλτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού και τυλίξτε το σφάγιο σε αλουμινόχαρτο σε φάκελο έτσι ώστε να μην διαρρεύσει η σάλτσα.
- Τοποθετήστε το ψάρι σε σχάρα και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
- Αναποδογυρίστε τη σχάρα και μαγειρέψτε τα φιλέτα για άλλα 10 λεπτά.
Ροζ ομελέτα σολομού
Γρήγορο και χαμηλών θερμίδων πιάτο, ενώ χορταστικό και θρεπτικό - ομελέτα με ροζ σολομό. Είναι ιδανικό για ένα γρήγορο πρωινό και ένα δείπνο δίαιτας.
Συστατικά:
- Ροζ φιλέτο σολομού - 200 γρ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Κρεμμύδια - 70 γρ
- Αλάτι για γεύση
- Πράσινοι - μερικά κλαδιά
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
Μαγειρεύοντας μια ομελέτα με ροζ σολομό:
- Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε ροδέλες.
- Σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.
- Αλατοπιπερώνουμε τα αυγά, ανακινούμε με ένα πιρούνι και προσθέτουμε φιλέτα ψαριού, τα οποία κόβουμε προηγουμένως σε μικρά κομμάτια.
- Ρίξτε το μείγμα ψαριών και αυγών πάνω από το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι.
- Chopιλοκόβουμε τα χόρτα και προσθέτουμε στα προϊόντα.
- Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και τηγανίζουμε το ψάρι σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.
Σαλάτα με ροζ σολομό και καλαμπόκι
Πολύ εύκολο στην παρασκευή και νόστιμη σαλάτα με ροζ σολομό και καλαμπόκι. Μπορεί να ετοιμαστεί τόσο για καθημερινό γεύμα όσο και για γιορτινό τραπέζι.
Συστατικά:
- Ανοιχτό αλατισμένο ροζ φιλέτο σολομού - 200 γρ
- Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 200 g
- Βραστές πατάτες - 1 τεμ.
- Λάχανο Πεκίνου - 4 φύλλα
- Μαρούλι Iceberg - 4 φύλλα
- Φρέσκα αγγούρια - 1 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 50 γρ
- Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
Μαγειρική σαλάτα με ροζ σολομό και καλαμπόκι:
- Στραγγίστε το καλαμπόκι.
- Κόψτε το φιλέτο ψαριού σε μεγάλα κομμάτια.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε λωρίδες μαζί με το αγγούρι.
- Chιλοκόβουμε κινέζικο λάχανο και μαρούλι παγόβουνου με τυχαία σειρά.
- Συνδυάστε ξινή κρέμα, μουστάρδα, σάλτσα σόγιας, μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
- Βάλτε όλα τα προϊόντα σε μια σαλατιέρα, γεμίστε τα με ντρέσινγκ και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί από πάνω.
- Ανακατέψτε τα υλικά λίγο πριν το σερβίρετε.
Ροζ πίτα σολομού
Το ψήσιμο με ψάρι αποδεικνύεται πάντα πολύ ζουμερό και νόστιμο. Η πίτα δεν είναι καθόλου δύσκολη στην προετοιμασία, και το κυριότερο, πολύ γρήγορα, γιατί η γέμιση είναι σχεδόν έτοιμη και η ζύμη αγοράζεται στο κατάστημα.
Συστατικά:
- Κατεψυγμένη εμπορική σφολιάτα - 600 γρ
- Κονσερβοποιημένος ροζ σολομός (φυσικός) - 2 κουτιά των 245 g το καθένα
- Πράσινα κρεμμύδια - 50 γρ
- Χόρτα άνηθο και μαϊντανό - 2 κλωναράκια το καθένα
- Αυγά - 3 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 200 γρ
- Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
Μαγείρεμα ροζ σολομόπιτα:
- Ξεπαγώστε τη κατεψυγμένη ζύμη φυσικά χωρίς να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων. Τυλίξτε το σε ένα στρώμα πάχους 5 mm και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Αφαιρέστε την περίσσεια ζύμης.
- Για τη γέμιση, ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Στραγγίστε το χυμό από τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα και πολτοποιήστε τα ψάρια με ένα πιρούνι.
- Χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι. Προσθέστε αλάτι, κρέμα γάλακτος, αλεύρι και ανακατέψτε τα πάντα.
- Σε μια φόρμα με ζύμη, βάλτε ομοιόμορφα ροζ σολομό με βότανα και γεμίστε τα πάντα με γέμιση αυγό-ξινή κρέμα.
- Bήνετε τη ροζ σολομόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 40 λεπτά.
- Cύξτε τα έτοιμα ψητά και αφαιρέστε τα από τη φόρμα.
