Την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, ετοιμάστε ένα πρωτότυπο ρομαντικό πρωινό για την αγαπημένη ή αγαπημένη σας - ομελέτα "Heart". Είμαι βέβαιος ότι θα χαροποιήσει και θα γίνει μια ευχάριστη δήλωση αγάπης!
Περιεχόμενο συνταγής:
- Αρχές μαγειρέματος με ομελέτα
- Τα μυστικά της παρασκευής ομελέτα "Καρδιά"
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Κάθε διάθεση γεννιέται το πρωί … Και τα πιο ασήμαντα ομελέτα για πρωινό μπορούν να γίνουν μια καλή πηγή χαρούμενης διάθεσης, μια εκδήλωση αγάπης, φροντίδας και τρυφερότητας.
Αρχές μαγειρέματος με ομελέτα
Πριν αρχίσετε να τηγανίζετε ομελέτα, θα πρέπει να καταλάβετε ποιο από αυτά θέλετε να μαγειρέψετε: τηγανητά αυγά ή φλυαρία; Στη συνέχεια, θα πρέπει να επιλέξετε το σωστό τηγάνι. Το μέγεθός του θα πρέπει να εξαρτάται από τον αριθμό των αυγών που θέλετε να τηγανίζετε ταυτόχρονα. Οι έμπειροι μάγειρες πιστεύουν ότι τα ιδανικά ομελέτα θα είναι μόνο ένα αυγό μαγειρεμένο σε τηγάνι διαμέτρου 16 εκατοστών. Το ίδιο το τηγάνι πρέπει να είναι χυτοσίδηρο ή με ειδική αντικολλητική επίστρωση.
Η επιλογή του καθεστώτος θερμοκρασίας είναι ξεχωριστή εργασία. Για την προετοιμασία κάθε ομελέτα, θα έχει τα δικά του. Δεδομένου ότι ο κρόκος του κανονικού τηγανισμένου αυγού είναι λαμπρός και το ασπράδι είναι τρυφερό, και τα ομελέτα πρέπει να λιώσουν στο στόμα.
Τα μυστικά της παρασκευής ομελέτα "Καρδιά"
- Χρησιμοποιήστε μακριά λουκάνικα για να δώσετε αρκετό χώρο στα αυγά σας.
- Αν το λουκάνικο είναι λίγο σκληρό, μουλιάστε το σε ζεστό νερό για λίγα λεπτά για την ευελιξία που χρειάζεται για να διαμορφώσει την «καρδιά».
- Τηγανίζουμε το λουκάνικο σε χαμηλή φωτιά, αλλά σε καλά ζεσταμένο τηγάνι.
- Μόνο πρωτεΐνη πρέπει να αλατίζεται σε ομελέτα. Εάν αλατίσετε τον κρόκο, τότε κόκκοι αλατιού θα παραμείνουν σε αυτό, γεγονός που θα χαλάσει την ομορφιά της λιχουδιάς.
- Εάν θέλετε, μπορείτε να διαφοροποιήσετε αυτό το ομελέτα με όλα τα πρόσθετα που θα το κάνουν πολύ πιο νόστιμο. Αυτά μπορεί να είναι: μανιτάρια, κρεμμύδια, μπέικον, κροτίδες, τυρί, λουκάνικο, ντομάτες …
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 118 kcal.
- Μερίδες - 1 τεμ.
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά
Συστατικά:
- Λουκάνικο - 1 τεμ.
- Αυγό - 1 τεμ.
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
- Αλάτι για γεύση
Μαγείρεμα ομελέτα "Heart"
1. Ξεφλουδίστε το λουκάνικο από την μεμβράνη, ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Αν το λουκάνικο είναι σκληρό, ρίξτε βραστό νερό. Στη συνέχεια, κόψτε το στη μέση κατά μήκος, αλλά όχι εντελώς, αφήνοντας το άκοπο άκρο περίπου 8 mm.
2. Μετά από αυτό, γυρίστε και τα δύο άκρα της θηλής προς την αντίθετη κατεύθυνση, ώστε να αποκτήσει το σχήμα της καρδιάς και στερεώστε την με οδοντογλυφίδες και από τις δύο άκρες.
3. Ετοιμάστε τα ομελέτα. Για να το κάνετε αυτό, διαχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη. Προσθέστε αλάτι στην πρωτεΐνη και ανακατέψτε καλά. Εάν θέλετε, μπορείτε να το χτυπήσετε σε ισχυρό αφρό.
4. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, στη συνέχεια ρυθμίστε μια χαμηλή θερμοκρασία και βάλτε το λουκάνικο να τηγανιστεί. Αρχικά τηγανίζουμε από τη μία πλευρά, περίπου 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το και ρίξτε αμέσως την πρωτεΐνη στη μέση του. Δεδομένου ότι υπάρχει λίγος χώρος στη μέση της «καρδιάς», ώστε να μην καεί η πρωτεΐνη, ανακατέψτε την κατά διαστήματα ώστε να τηγανιστεί ομοιόμορφα παντού.
5. Όταν η πρωτεΐνη έχει σχεδόν ψηθεί, βάλτε τον κρόκο στη μέση της «καρδιάς». Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι για 1 λεπτό, έτσι ώστε ο κρόκος να ζεσταθεί μέχρι την απαιτούμενη θερμοκρασία, αλλά ταυτόχρονα να παραμείνει υγρός. Στη συνέχεια, βάλτε τα ομελέτα σε ένα πιάτο, αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες, διακοσμήστε το κατά βούληση και σερβίρετε στο αγαπημένο σας πρόσωπο.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ομελέτα σε σχήμα καρδιάς - ένα υπέροχο πρωινό!
