TOP 4 συνταγές με φωτογραφίες από τυρί cottage Πάσχα. Μυστικά και λεπτότητες του μαγειρέματος στο σπίτι. Συνταγές βίντεο.
Το πασχαλινό τυρί cottage είναι ένα ιδιαίτερο πιάτο από τυρί cottage. Σύμφωνα με τη ρωσική παράδοση, προετοιμάζεται μόνο μία φορά το χρόνο - για τις φωτεινές διακοπές του Πάσχα. Τυρί Cottage Το Πάσχα μπορεί να είναι κρέμα, ψημένο, ωμό … με διαφορετικές γεύσεις και αρώματα. Εάν δεν το έχετε μαγειρέψει ποτέ στο παρελθόν, αυτό το άρθρο προσφέρει TOP 4 νόστιμες και ενδιαφέρουσες συνταγές.
Μυστικά και λεπτότητες του μαγειρέματος
- Η αρχική μορφή του πασχαλινού τυριού είναι μια κολοβωμένη πυραμίδα, που συμβολίζει τον Πανάγιο Τάφο. Για την κατασκευή του, συνήθως χρησιμοποιείται μια ειδική πτυσσόμενη ξύλινη μορφή με 4 πλάκες. Δύο από τις σανίδες έχουν αυτιά και οι άλλες δύο έχουν τρύπες για τα αυτιά. Αλλά σήμερα χρησιμοποιούν επίσης άλλα σκεύη, για παράδειγμα, στη βιομηχανία παράγουν πλαστικά κουτιά πάστας. Επίσης, αντί για ξύλινες και πλαστικές ειδικές φόρμες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια συνηθισμένη γλάστρα ή σουρωτήρι, δηλ. ένα δοχείο με μια τρύπα στον πυθμένα μέσα από το οποίο θα στραγγίσει ο ορός γάλακτος.
- Η ιδιαιτερότητα του πτυσσόμενου δοχείου για το Πάσχα είναι ότι τα γράμματα "ХВ" είναι χαραγμένα στο εσωτερικό των σανίδων, πράγμα που σημαίνει τον χαιρετισμό "Ο Χριστός Ανέστη!" Αυτά τα σχέδια με γράμματα αποτυπώνονται στο τελειωμένο Πάσχα.
- Για το Πάσχα, παίρνουν το τυρί cottage καλύτερης ποιότητας - φρέσκο, ξηρό και ομοιόμορφο. Άλλα κλασικά τρόφιμα είναι το βούτυρο, η κρέμα γάλακτος ή η κρέμα γάλακτος και η σταφίδα. Μερικές φορές τα αυγά προστίθενται στη σύνθεση. Το Πάσχα πρέπει να είναι διακοσμημένο με σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς κ.λπ.
- Εάν το Πάσχα ετοιμάζεται ωμό, θυμηθείτε ότι το τυρόπηγμα δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως εκ τούτου, τα προϊόντα είναι συνήθως μικρά.
- Το Πάσχα με άμμο, μαζί με άλλα πασχαλινά πιάτα, αφιερώνεται στην εκκλησία και σερβίρεται στο γιορτινό τραπέζι.
Σοκολάτα Πασχαλινό τυρί cottage στο φούρνο
Ασυνήθιστο Πάσχα σοκολάτας φτιαγμένο από τυρί cottage ψημένο στο φούρνο με ξηρούς καρπούς και νιφάδες καρύδας. Ένας πρωτότυπος συνδυασμός γεύσεων και ευκολίας στην προετοιμασία. Αυτή είναι μια εύκολη συνταγή για προετοιμασία, αλλά πάντα ένα επιτυχημένο γλυκό για το πασχαλινό εορταστικό τραπέζι σας!
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 269 kcal.
- Μερίδες - 500 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 500 γρ
- Ζάχαρη βανίλιας - για γεύση
- Ζάχαρη - 150 g
- Ξύσμα λεμονιού για γεύση
- Αυγά - 4 τεμ.
- Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας
- Βούτυρο - 100 γρ
- Σταφίδες - 100 γρ
Μαγείρεμα Πασχαλινό σοκολατένιο τυρόπηγμα στο φούρνο:
- Αλέστε το τυρόπηγμα σε λεπτό κόσκινο ή χτυπήστε το με ένα μπλέντερ.
- Προσθέστε σιμιγδάλι, λάδι σε θερμοκρασία δωματίου στο τριμμένο τυρί cottage και ανακατέψτε με ένα πιρούνι.
- Ρίξτε σταφίδες στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατέψτε.
- Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και ελαφρύνουμε τη μάζα, ρίχνουμε στο τυρόπηγμα και ανακατεύουμε.
- Χτυπήστε τα ασπράδια σε ένα παχύ και σφιχτό λευκό αφρό και προσθέστε τα στη μάζα του τυροπήγματος. Ταραχή.
- Αλείφουμε τη φόρμα του κέικ με βούτυρο, πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι και ρίχνουμε τη ζύμη από το τυρόπηγμα.
- Βάλτε το μελλοντικό Πάσχα στο φούρνο και ψήστε σε θερμοκρασία 150-170 ° C για 1-1,5 ώρες. Αφού κρυώσει, διακοσμήστε το όπως σας αρέσει.
Ακατέργαστο τυρί cottage Πάσχα χωρίς αυγά
Ωμό τυρί cottage Το Πάσχα χωρίς αυγά είναι πραγματικά μια βασιλική απόλαυση που θα γίνει μια πραγματική διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού. Η συνταγή του Πάσχα είναι εύκολη στην προετοιμασία. Είναι όμορφη και νόστιμη.
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 500 γρ
- Ζάχαρη - 100 γρ
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι
- Κρέμα γάλακτος 20-25% - 100 ml
- Βούτυρο - 100 γρ
- Σταφίδες - 100 γρ
- Ζαχαρωμένα φρούτα - 100 γραμμάρια
- Καρύδια - 50 γρ
Μαγείρεμα ωμό τυρί cottage Πάσχα χωρίς αυγά:
- Τρίψτε το τυρόπηγμα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο έτσι ώστε να γίνει αέρινο και ομοιογενές. Εάν δεν υπάρχει κόσκινο, περιστρέψτε το σε μύλο κρέατος ή αλέστε το με μπλέντερ. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με ζάχαρη (βανίλια και κανονική) για να διαλυθεί τελείως. Συνδυάστε ξινή κρέμα με τυρί cottage.
- Αφήνουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου να μαλακώσει, προσθέτουμε στο τυρόπηγμα και ανακατεύουμε καλά με το μίξερ.
- Κόψτε τα καρύδια όχι πολύ καλά με ένα μαχαίρι. Κόψτε μεγάλα ζαχαρωμένα φρούτα σε κομμάτια. Τακτοποιήστε τις σταφίδες, ρίξτε βραστό νερό για 10 λεπτά, στραγγίστε το νερό, πιέστε και αφήστε να στεγνώσει. Στείλτε τα προϊόντα στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατέψτε.
- Βάλτε τη φόρμα για το Πάσχα σε ένα πιάτο, βάλτε το πανί μέσα και γεμίστε με μάζα τυρόπηγματος. Διπλώστε τις άκρες της γάζας από πάνω, καλύπτοντας το τυρί cottage και πιέστε προς τα κάτω με ένα φορτίο. Χρησιμοποιήστε ένα βάζο με νερό και ένα κλειστό καπάκι ως φορτίο.
- Αφήστε το πασχαλινό τυρί σε δροσερό μέρος για 10-12 ώρες, στραγγίζοντας περιοδικά το τυρόγαλα από το πιάτο.
- Αφαιρέστε το βάρος και ψύξτε το Πάσχα για 5-6 ώρες.
- Αφαιρέστε το τελειωμένο τυρί cottage Πάσχα από τη φόρμα, αφαιρέστε τη γάζα και διακοσμήστε, αν θέλετε, με πολύχρωμα ψεκασμούς, ζαχαρωμένα φρούτα κ.λπ.
Πασχαλινό τυρόπηγμα του Τσάρου
Λεπτό και νόστιμο βασιλικό τυρί cottage Το Πάσχα λιώνει απλώς στο στόμα σας! Η συνταγή είναι απλή και νόστιμη! Παρασκευάζεται με συμπιεσμένο τρόπο με άφθονη ποσότητα γεύσεων.
Συστατικά:
- Ξηρό και ομοιογενές τυρί cottage - 500 g
- Μαλακό βούτυρο - 100 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 60 γρ
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ξινή κρέμα - 200 γρ
- Ζαχαρωμένα φρούτα - 100 γραμμάρια
- Καρύδια - 50 γρ
- Νιφάδες καρύδας - 30 γρ
- Σταφίδες - 50 γρ
Μαγείρεμα βασιλικό τυρί cottage Πάσχα:
- Σκοτώστε το τυρί cottage με ένα μπλέντερ ή τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο για να πάρετε μια ομοιογενή πυκνή μύτη.
- Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη, προσθέστε βανιλίνη, καρύδα και ανακατέψτε.
- Συνδυάστε το τυρόπηγμα με το μείγμα της κρέμας γάλακτος και το μαλακό βούτυρο. Ανακατέψτε τα προϊόντα με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέστε αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και σταφίδες στο μείγμα του τυροπήγματος.
- Συμπληρώστε μια ειδική φόρμα για το Πάσχα, καλυμμένη με υγρή γάζα, με τη μάζα του τυροπήγματος μέχρι την κορυφή.
- Καλύψτε το τυρί cottage με την υπόλοιπη γάζα και βάλτε το Πάσχα στο ψυγείο υπό καταπίεση. Το υγρό θα διαρρεύσει από το Πάσχα, οπότε τοποθετήστε ένα μπολ από κάτω.
- Ένα υπέροχο κέρασμα θα είναι έτοιμο την επόμενη μέρα.
Τυρί cottage Πάσχα
Η συνταγή για κρέμα γάλακτος Πάσχα με ξηρούς καρπούς και σταφίδες είναι μια πραγματική διακόσμηση οποιουδήποτε εορταστικού τραπεζιού για τη Φωτεινή Ανάσταση του Χριστού. Αυτό το πιάτο είναι σύμβολο της πασχαλινής διασκέδασης, της αναμονής της γλυκιάς ουράνιας ζωής και της εκπλήρωσης των υποσχέσεων. Επομένως, πρέπει να προετοιμαστεί με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 1 κιλό
- Βούτυρο - 150 g
- Ζάχαρη - 200 γρ
- Ξινή κρέμα - 250 γρ
- Αυγά - 3 τεμ.
- Αμύγδαλα - 100 γρ
- Σταφίδες - 150 γρ
- Ζαχαρωμένα φρούτα - 100 γραμμάρια
- Ζάχαρη βανίλιας - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ξύσμα λεμονιού - προαιρετικό
Μαγείρεμα τυρί cottage κρέμας Πάσχα:
- Τρίψτε το τυρί cottage μέσω κόσκινου, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά με μίξερ σε μέτρια ταχύτητα.
- Προσθέστε μαλακό βούτυρο, κρέμα γάλακτος και, χτυπώντας, προσθέστε αυγά ένα κάθε φορά.
- Πολτοποιείτε καλά το φαγητό για 5 λεπτά και μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα τυροπήγματος σε μια κατσαρόλα με χοντρές πλευρές και πάτο.
- Ζεσταίνετε το μείγμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, αλλά μην το βράσετε.
- Αφαιρέστε τη μάζα του τυροπήγματος από τη φωτιά, βάλτε την στον πάγο και συνεχίστε να τρίβετε μέχρι να κρυώσει.
- Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας, σταφίδες, ξύσμα λεμονιού στο κρύο μείγμα του τυροπήγματος, προσθέστε καθαρισμένα και ψιλοκομμένα αμύγδαλα και ανακατέψτε.
- Καλύψτε το κουτί πάστας με καθαρή γάζα, απλώστε τη μάζα του τυροπήγματος, καλύψτε το με γάζα και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ υπό πίεση.
- Στείλτε τη μάζα στο ψυγείο για μια μέρα, αποστραγγίζοντας το υγρό που ρέει από αυτό.
- Μετά από 24 ώρες, γυρίστε το πασχαλινό τυρί cottage σε ένα πιάτο, αφαιρέστε το πανί και γαρνίρετε με ζαχαρωμένα φρούτα.
