Τα οφέλη του τυριού cottage για το σώμα μας είναι αδιαμφισβήτητα. Τι γίνεται όμως με εκείνους τους ανθρώπους που δεν τους αρέσει να το τρώνε μόνο του; Υπάρχει μια διέξοδος - η προετοιμασία αρωματικών, νόστιμων και τρυφερών τυροπιτών με μήλα.
Περιεχόμενο:
- Τα μυστικά της παρασκευής κέικ τυριού
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Σχεδόν όλες οι νοικοκυρές γνωρίζουν πώς να μαγειρεύουν κέικ τυριού. Αυτό είναι ένα γνώριμο και οικείο ουκρανικό πιάτο για πολλούς. Αλλά έτσι ώστε τα cheesecakes να μην είναι βαρετά, αλλά να είναι πάντα διαφορετικά, μπορείτε να διαφοροποιήσετε την παραδοσιακή συνταγή με κάθε είδους πρόσθετα. Σήμερα, αυτό έγινε για μένα - μήλα, που κάνουν τα συρνίκια πιο ζουμερά και πλούσια.
Μπορείτε να μαγειρέψετε κέικ τυριού όχι μόνο σε τηγάνι, αλλά και σε φούρνο ή διπλό λέβητα. Οι δύο τελευταίες επιλογές κάνουν τα κέικ τυριού πιο διαιτητικά και ωφέλιμα για την υγεία μας.
Τα μυστικά της παρασκευής κέικ τυριού
- Χρησιμοποιήστε φρέσκο ή μεσαίο τυρόπηγμα, αλλά όχι πολύ ξινό. Δεδομένου ότι θα είναι αδύνατο να απαλλαγούμε από αυτήν την οξύτητα, ακόμη και με την προστιθέμενη μεγάλη ποσότητα ζάχαρης.
- Η συνοχή του τυροπήγματος πρέπει να είναι μέτρια, όχι πολύ στεγνή ή πολύ υγρή. Εάν το τυρόπηγμα είναι υγρό, τότε η περίσσεια υγρασίας πρέπει να αφαιρεθεί. Για αυτό, το τυρί cottage τίθεται υπό καταπίεση ή αναστέλλεται σε γάζα. Η υπερβολική υγρασία θα φύγει και το τυρί cottage θα είναι έτοιμο για την παρασκευή κέικ τυριού. Εάν το τυρί cottage είναι ξηρό, αραιώνεται με παχιά ξινή κρέμα.
- Αφήστε τη μάζα του τυροπήγματος να σταθεί για μισή ώρα έτσι ώστε όλα τα υλικά να ενωθούν.
- Στην κλασική συνταγή για cheesecakes, το μπέικιν πάουντερ, η μαγιά και άλλα συστατικά δεν προστίθενται που αυξάνουν τον όγκο του τελικού πιάτου, ωστόσο, αν το επιθυμείτε, μπορείτε να κάνετε τα κέικ τυροπήγματος πλούσια.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 195 kcal.
- Μερίδες - 20
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 500 γρ
- Σιμιγδάλι - 2-3 κουταλιές της σούπας
- Αυγό - 1 τεμ.
- Μήλο - 1 τεμ. (μεγάλο μέγεθος)
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας (γεύση)
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
Μαγειρεύοντας τυρόπιτες με μήλα
1. Τοποθετήστε το τυρόπηγμα σε ένα δοχείο για το ζύμωμα των τροφίμων και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ζυμώσετε όλα τα κομμάτια. Πλύνετε το μήλο, στεγνώστε το, ξεφλουδίστε το, αφαιρέστε τον πυρήνα με τους σπόρους και κόψτε τη σάρκα σε κύβους. Ορισμένες συνταγές προτείνουν τρίψιμο ενός μήλου, αλλά σε αυτή την περίπτωση, δεν θα γίνει αισθητό στο τελικό πιάτο.
2. Τοποθετήστε τα κομμένα μήλα σε ένα μπολ με το τυρόπηγμα. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, σιμιγδάλι και χτυπήστε σε ένα αυγό. Τα αυγά υπολογίζονται - 1 τεμ. για 500 γραμμάρια τυρί cottage. Εάν μαγειρεύετε κέικ τυριού από περισσότερο τυρί cottage, τότε αυτή η αναλογία πρέπει να ληφθεί υπόψη.
3. Ανακατέψτε καλά τη μάζα του τυροπήγματος και αφήστε το συρνίκι να εγχυθεί για μισή ώρα. Αυτό είναι απαραίτητο για να συνδυαστεί η γεύση όλων των προϊόντων μεταξύ τους, καθώς και για να φουσκώσει το σιμιγδάλι. Εάν το σιμιγδάλι δεν διογκωθεί, τότε οι κόκκοι του θα γίνουν αισθητοί στο τελειωμένο συρνίκι.
4. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, ρίξτε το εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο και ζεστάνετε καλά. Χωρίστε το τυρί cottage σε ίσα μέρη, περίπου 1 κουταλιά της σούπας το καθένα. Σχηματίστε μια μπάλα από κάθε μέρος, την οποία πιέζετε προς τα κάτω για να φτιάξετε μια τυρόπιτα σε σχήμα τηγανίτας. Breadήστε ελαφρά κάθε τυρόπιτα με αλεύρι και από τις δύο πλευρές και βάλτε το να τηγανιστεί σε καυτό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
5. Τηγανίζουμε το συρνίκι για περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει και τοποθετούμε σε οποιοδήποτε δοχείο. Σερβίρετε ζεστές τηγανίτες με σοκολάτα, κρέμα γάλακτος, μέλι, γιαούρτι, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα, λιωμένο βούτυρο, μούρα ή φρούτα. Εάν δεν έχουν απομείνει τηγανίτες τυριού, αποθηκεύστε τις σε ένα δοχείο στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 2 ημέρες.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για την παρασκευή κέικ με τυρί μήλου με αλεύρι και ξινή κρέμα:
