Πολλές νοικοκυρές είναι πεπεισμένες ότι τα κέικ τυριού είναι το χαρακτηριστικό τους πιάτο, επομένως υποστηρίζεται ότι στη ζύμη δεν πρέπει να μπαίνει αλεύρι, αλλά σιμιγδάλι! Κατά τη γνώμη τους, έτσι αποδεικνύονται αέρινοι και πιο ευαίσθητοι. Τσέκαρέ το? Και προσθέστε κουρκουμά για τον πλούτο!
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Πώς να φτιάξετε κέικ τυριού με σιμιγδάλι; Αυτή η συνταγή έχει τα δικά της μυστικά και λεπτές παρασκευές.
- Πρώτον, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε "υγρό" τυρί cottage, μόνο στεγνό. Δεδομένου ότι θα πρέπει να βάλετε περισσότερο σιμιγδάλι με αυτόν τον τρόπο, έτσι ώστε να απορροφά όλη την περίσσεια υγρασίας, και αυτό θα έχει ήδη ως αποτέλεσμα μανίκια, και όχι τηγανίτες από τυρί cottage.
- Δεύτερον, λάβετε υπόψη ότι το σπιτικό τυρί cottage μπορεί να έχει μια συγκεκριμένη ξινίλα. Μπορείτε να το φιμώσετε με βανίλια, φλούδα πορτοκαλιού, σοκολάτα ή κανέλα.
- Ο τρίτος κανόνας, όταν αγοράζετε τυρί cottage στο κατάστημα, επιλέξτε το εύθρυπτο. Με αυτό, τα cheesecakes είναι πιο αέρινα.
- Ο επόμενος κανόνας είναι η διαφορά μεταξύ cheesecakes με αλεύρι, η ζύμη των cheesecakes με σιμιγδάλι πρέπει να εγχυθεί έτσι ώστε τα δημητριακά να φουσκώσουν.
- Λοιπόν, και το πέμπτο χαρακτηριστικό, για να κάνετε το πιάτο λιγότερο λιπαρό, τηγανίστε τα κέικ τυριού σε μέτρια φωτιά. Σε πολύ υψηλή θερμοκρασία, τα τυροπιτάκια δεν θα ψηθούν καλά και σε χαμηλές θερμοκρασίες θα απορροφήσουν πολύ λάδι.
Εάν λάβετε υπόψη όλες αυτές τις συστάσεις και συμβουλές, τότε θα έχετε μόνο θετικά συναισθήματα από το πιάτο και τα τυροπιτάκια θα αποδειχθούν νόστιμα και ικανοποιητικά. Προσπαθήστε να τα μαγειρέψετε και η συνταγή, με φωτογραφίες βήμα προς βήμα που περιγράφονται παρακάτω, θα σας βοηθήσει να δείτε καθαρά πώς γίνεται αυτό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 221 kcal.
- Μερίδες - 15-18
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 500 γρ
- Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας
- Αυγά - 1 τεμ.
- Κουρκουμά - 1 κουτ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
Μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή κέικ τυριού με σιμιγδάλι και κουρκουμά:
1. Τοποθετήστε το τυρόπηγμα σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης. Εάν το έχετε πολύ υδαρές, αφαιρέστε πρώτα τον περίσσεια ορού. Για να το κάνετε αυτό, μεταφέρετε το τυρί cottage σε λεπτό κόσκινο ή πανί και αφήστε για λίγο για να αφήσετε το υγρό ποτήρι.
2. Ρίχνουμε σιμιγδάλι στο τυρόπηγμα.
3. Στη συνέχεια προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε το στη ζύμη. Μην βάζετε περισσότερα αυγά από ό, τι υποδεικνύει η συνταγή, διαφορετικά τα τυροπιτάκια θα αποδειχθούν λαστιχάκια.
4. Προσθέστε κουρκουμά, ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι.
5. Ανακατέψτε ξανά τα υλικά και αφήστε τη ζύμη να σταθεί για 15 λεπτά για να φουσκώσει το σιμιγδάλι και να απορροφήσει το περιττό υγρό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα αυξηθεί ελαφρώς σε όγκο.
6. Πασπαλίστε τα χέρια σας με αλεύρι για να μην κολλήσει η ζύμη και σχηματίστε στρογγυλές τυρόπιτες. Τα τοποθετούμε σε αλευρωμένη σανίδα.
7. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι καλά σε δυνατή φωτιά. Μετά από αυτό, βιδώστε τη θερμοκρασία σε μεσαία λειτουργία και απλώστε το συρνίκι που θα τηγανιστεί.
8. Φέρτε τα μέχρι να ροδίσουν και αναποδογυρίστε τα για να ψηθούν για το ίδιο χρονικό διάστημα. Σερβίρετε τα έτοιμα τυροπιτάκια ζεστά, ρίχνοντας πάνω τους ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα, γλάσο σοκολάτας ή κιμωλία.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια απλή συνταγή για νόστιμα τυροπιτάκια με σιμιγδάλι.
