Μια εύκολη συνταγή για την παρασκευή σφολιάτας. Επισυνάπτεται στο άρθρο μια φωτογραφία από τελειωμένους φακέλους από αυτό το ζυμάρι με γέμιση.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 558 kcal.
- Μερίδες - 3-4 τεμ.
- Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες
Συστατικά:
- Αλεύρι - 3 φλιτζάνια
- Μαργαρίνη - 200 γρ
- Νερό - 1 ποτήρι
- Αλάτι - 1 πρέζα
Παρασκευή σφολιάτας:
- Ζυμώνουμε τη ζύμη μόνο από νερό, αλεύρι και αλάτι. Θα χρειαστούμε μαργαρίνη λίγο αργότερα. Προσοχή! Η ζύμη πρέπει να βγει απότομη και να πέσει πολύ πίσω από τα χέρια σας.
- Τώρα θα κάνουμε στρώσεις. Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και τρίψτε τη μαργαρίνη πάνω της, η οποία μπορεί να απλωθεί λίγο πάνω από τη ζύμη. Στη συνέχεια, πρέπει να στρίψετε το στρώμα σε σωλήνα, να το ισιώσετε και να το τυλίξετε ξανά. Πάλι παίρνουμε τη μαργαρίνη και τρία από αυτήν για τη ζύμη, στρίβουμε το «ρολό». Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία για άλλη μια φορά, αλλά δεν χρειάζεται να ανοίξετε ξανά τη ζύμη.
- Ισιώστε τον τελευταίο "σωλήνα", κόψτε σε μερίδες (3-4 κομμάτια), τυλίξτε τα με μεμβράνη και βάλτε στην κατάψυξη για μισή ώρα.
- Η παγωμένη ζύμη πρέπει να αφαιρεθεί από την κατάψυξη, να τυλιχτεί σε ένα λεπτό στρώμα και στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί για τον προορισμό της: για ναπολέων, φουσκάλες, μπακλαβά και άλλα νόστιμα επιδόρπια. Εδώ είναι η φαντασία σας, τι να τυλίξετε σε φύλλα σφολιάτας.
Προσοχή! Κατά το ψήσιμο, βεβαιωθείτε ότι η ζύμη δεν στεγνώνει.
Πιο λεπτομερώς με φωτογραφίες για το πώς να φτιάξετε σφολιάτα, μπορείτε να δείτε τη συνταγή: "Σφολιάτες φάκελοι με μήλα".
Καλά μαγειρικά αριστουργήματα!
