Μια αποδεδειγμένη συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο είναι το ναπιλνίκι με κρέας, το οποίο είναι κατάλληλο για γιορτινό τραπέζι και μόνο για μεσημεριανό γεύμα τις καθημερινές. Είναι απλό στην προετοιμασία, αλλά αποδεικνύεται πολύ ασυνήθιστο και ικανοποιητικό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 260 kcal.
- Μερίδες - 10
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Γάλα - 1 l
- Αλεύρι - 300-400 γρ
- Αλάτι - 2 κουτ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Ηλιέλαιο - 100 g
- Κιμάς (άπαχος) - 300 γρ
- Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ. (μεγάλο)
Μαγείρεμα κέικ κρέατος:
- Αρχικά, ετοιμάστε τη γέμιση. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε, σοτάρετε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει. Βάλτε σε ένα μπολ. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τον κιμά σε ένα τηγάνι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσει. Συνδυάστε το κρέας με μαγειρεμένα κρεμμύδια, αλάτι, προσθέστε πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε καλά.
- Τώρα ετοιμάστε τη ζύμη τηγανίτας. Είναι απαραίτητο να αναμείξετε τα υπόλοιπα συστατικά (γάλα, αυγά, ζάχαρη, αλεύρι). Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. ηλιέλαιο. Αλατοπιπερώνουμε (1-2 πρέζες), χτυπάμε λίγο με μίξερ για να φύγουν όλοι οι σβώλοι. Η ζύμη θα είναι σαν υγρή ξινή κρέμα.
- Τηγανίζουμε τηγανίτες. Λαδώνουμε ένα προθερμασμένο τηγάνι με σκληρό μπέικον ή κρούστα ψωμιού βουτηγμένο σε φυτικό έλαιο (για να μην κολλήσουν οι τηγανίτες). Ρίξτε μια κουτάλα ζύμης και μοιράστε την στον πάτο, γέρνοντας το τηγάνι σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Τηγανίζουμε από τη μία πλευρά για περίπου ένα λεπτό μέχρι να ροδίσει, αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε για άλλα 30 δευτερόλεπτα.
- Τώρα πρέπει να τυλίξετε τα μπαλώματα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε μια κουταλιά της σούπας γέμιση στην κρέπα, βάλτε τις άκρες, στρίψτε τη ζύμη σαν ρολό. Το πιάτο είναι έτοιμο. Σερβίρετε ζεστό με σάλτσα.
Μπορείτε να βάλετε τα τελικά μπαλώματα σε ένα τηγάνι και να τηγανίσετε λίγο ακόμη και από τις δύο πλευρές.
