Ποια σύνθεση είναι πλούσια σε πράσινο ραπανάκι; Πόσες θερμίδες περιέχει; Ποιες σαλάτες μπορούν να γίνουν από αυτό τις ημέρες νηστείας; Πόσο επιβλαβές είναι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης; Οφέλη, βλάβες και αντενδείξεις. Εάν οι Ιάπωνες καταναλώνουν daikon σχεδόν κάθε μέρα (ένας εξωτικός τύπος ραπανάκι, μάθετε για την περιεκτικότητα σε θερμίδες του daikon), τότε για κάποιο λόγο το ραπανάκι έχει πλέον ξεχασθεί ανεπιφύλακτα στη χώρα μας. Αν και πριν τρώγονταν πάντα σε μεγάλες ποσότητες για να καθαρίσετε το σώμα, αναπληρώστε την παροχή βιταμινών και μετάλλων.
Διάφοροι τύποι αυτού του προϊόντος διαφέρουν στο χρώμα, τη γεύση, το μέγεθος, τη σύνθεση: παραθαλάσσιο, λευκό, άγριο, σπορά, ελαιόσπορο, κινέζικο (Lobo) ή margelan, μαύρο, πράσινο, daikon.
Το πράσινο ραπανάκι έχει πιο ευχάριστη και λεπτή γεύση. Όσον αφορά τη χρησιμότητα, δεν είναι πρακτικά σε καμία περίπτωση κατώτερη από τον "μαύρο συγγενή" του. Κατάγεται από το Ουζμπεκιστάν. Είναι ένα ετήσιο ή διετές φυτό της οικογένειας Λάχανο, χρησιμοποιεί λαχανικά ρίζας (στο okroshka, οι σαλάτες «διαβάστε πώς να φτιάξετε μια σαλάτα από πράσινο ραπανάκι»), καθώς και νεαρά φύλλα.
Σύνθεση πράσινου ραπανιού
Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β1, η οποία είναι υπεύθυνη για τη φυσιολογική λειτουργία του ενδοκρινικού και νευρικού συστήματος, καθώς και βιταμίνη Β2, η οποία είναι σημαντική για τη διατήρηση της ανάπτυξης του σώματος, τη δομή των ιστών και τη διατήρηση της όρασης.
Το λαχανικό ρίζας είναι πλούσιο σε νιασίνη (βιταμίνη PP), η οποία εμπλέκεται στην αύξηση της αντοχής στο στρες και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα φύλλα, καθώς και η φλούδα, περιέχουν αιθέρια έλαια, βιταμίνη C, αμινοξέα, καροτένιο, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο, θείο.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες πράσινου ραπανάκι
για 100 g - 35 kcal:
- Πρωτεΐνες - 1,9 g
- Λίπος - 0,2 g
- Υδατάνθρακες - 6,5 γρ
Χρήσιμες ιδιότητες του πράσινου ραπανιού
Εάν έχετε μειωμένη όρεξη, φροντίστε να συμπεριλάβετε το πράσινο ραπανάκι στη διατροφή σας - θα βοηθήσει στη δημιουργία πεπτικών ενζύμων. Λόγω της περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες σε αυτό, η εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα ομαλοποιείται, αποτρέπεται η εμφάνιση δυσκοιλιότητας (με μέτρια κατανάλωση).
Η πράσινη εμφάνιση του καρπού έχει χρήσιμες ιδιότητες για την απομάκρυνση της περίσσειας χοληστερόλης από το σώμα, είναι πολύ χρήσιμη στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης. Η σαλάτα από αυτό θα έχει μεγάλο όφελος σε φλεγμονώδεις, μολυσματικές ασθένειες της ανώτερης αναπνευστικής οδού (πνευμονία, βρογχίτιδα, πνευμονία), ασθένειες της χοληφόρου οδού και της χοληδόχου κύστης (χολικοί κολικοί, οξεία και χρόνια χολοκυστίτιδα). Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείται με υψηλή αρτηριακή πίεση και καρδιαγγειακές παθήσεις, και όλα αυτά χάρη στα άλατα καλίου, τα οποία μειώνουν την αρτηριακή πίεση, ενισχύουν τον καρδιακό μυ. Στον διαβήτη, οι φαρμακευτικές ουσίες της ρίζας ομαλοποιούν το επίπεδο σακχάρου στο αίμα, στην αναιμία, το σώμα αναπληρώνει την έλλειψη σιδήρου, που είναι τόσο πλούσιο σε ραπανάκι, και η καροτίνη βοηθά στη διατήρηση της όρασης.
Το λαχανικό ρίζας χρησιμοποιείται συχνά για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος μετά από παρατεταμένη ασθένεια και την αποκατάσταση του μεταβολισμού. Είναι ένα τρόφιμο πολύ χαμηλών θερμίδων, εξ ου και η ευρεία δημοτικότητά του σε πολλές δίαιτες. Για απώλεια βάρους, συμπεριλάβετε ελαφρές σαλάτες στη διατροφή: εξαλείφουν το αίσθημα της πείνας και διασπούν γρήγορα τις αμυλούχες ουσίες διαφόρων τροφίμων.
Μπορείτε να φτιάξετε μερικές μέρες νηστείας σε πράσινες φρουτοσαλάτες. Παρεμπιπτόντως, ταιριάζει πολύ με αγγούρια, μήλα, πιπεριές, αβοκάντο (της επιλογής σας). Επιπλέον, σέλινο, χόρτα - με αυτόν τον τρόπο θα προμηθευτείτε τον εαυτό σας με βιταμίνες, θα απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος, τη βλαβερή χοληστερόλη και τις τοξικές ουσίες.
Είναι δυνατόν να αντικαταστήσουμε το μαύρο ραπανάκι με πράσινο ραπανάκι;
Οι ιδιότητες του χυμού, ίσες με τον χυμό του "μαύρου συγγενή", είναι αρκετά κατάλληλες για τη θεραπεία κρυολογήματος, βήχα και άλλων μολυσματικών ασθενειών, μόνο εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις που περιγράφονται στη "βλάβη". Αν και ο χυμός από μαύρο ραπανάκι με μέλι είναι εγγυημένο ότι βοηθάει σε πολλές ασθένειες.
Εθνοεπιστήμη:
σύμφωνα με τους βοτανολόγους, οι ευεργετικές ιδιότητες του πράσινου ραπανιού χρησιμοποιούνται για ασθένειες των αρθρώσεων, ουρική αρθρίτιδα, ριζοκολίτιδα, πρέπει να τρίψετε το καλαμάκι από τριμμένη πράσινη ρίζα στις πληγείσες περιοχές. Μπορείτε να το εφαρμόσετε σε πληγωμένες περιοχές ως κομπρέσα.
Βλάβη από πράσινο ραπανάκι και αντενδείξεις
Κατα την εγκυμοσύνη
Δεν συνιστάται η κατανάλωσή του σε μεγάλες ποσότητες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια σε αυτό, τα οποία τείνουν να συσσωρεύονται στο σώμα. Αποβάλλονται πολύ αργά και μπορεί να οδηγήσουν σε τόνο της μήτρας, ο οποίος είναι γεμάτος με απειλή για τοκετό και αποβολή. Εάν έχετε βήχα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε λάδι τριαντάφυλλου, καλαμού, μυρτιάς, πεύκου ή μέντας αντί για χυμό ραπανάκι.
Δεν συνιστάται η χρήση σε μεγάλες ποσότητες για τις ακόλουθες ασθένειες:
- φλεγμονή του εντέρου (κόλον και μικρό)
- έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου
- ασθένειες του ήπατος, των νεφρών (αλλά όχι με την εναπόθεση λίθων)
- όξινη γαστρίτιδα
