Σε ποιον από εμάς δεν αρέσουν τα αγγούρια; Γνωρίζετε τις ευεργετικές του ιδιότητες και πόσο πλούσια είναι αυτά τα λαχανικά σε βιταμίνες; Μπορούν πραγματικά να κάνουν κακό; Μάθετε για όλα αυτά στο TutKnow.ru από αυτό το άρθρο … Το αγγούρι είναι ένα ποώδες ετήσιο φυτό λαχανικών που ανήκει στην οικογένεια της κολοκύθας. Αυτό το λαχανικό εμφανίστηκε στη Ρωσία περίπου τον 8ο-9ο αιώνα και το έφεραν από την Ανατολική Ασία.
Το μέσο μέγεθος φρούτων είναι 5-10 εκ. Ωστόσο, υπάρχουν και τέτοια φρούτα που μπορούν να φτάσουν σε μήκος το ένα μέτρο. Το αγγούρι είναι ένα υγρόφιλο, φωτόφιλο και θερμόφιλο φυτό που απαιτεί γόνιμο έδαφος και τακτική καλλιέργεια. Μπορείτε να διαβάσετε το ενημερωτικό άρθρο σχετικά με τον τρόπο καλλιέργειας αγγουριών στο σπίτι.
Σύνθεση αγγουριού: βιταμίνες και μέταλλα
Σχεδόν το 95 τοις εκατό του αγγουριού είναι δομημένο νερό. Αυτό το λαχανικό σβήνει εύκολα τη δίψα. Και το υπόλοιπο 5-6 τοις εκατό είναι πηγή βιταμινών και μετάλλων. Περιέχει περισσότερη βιταμίνη Β2 από τα ραπανάκια. Το αγγούρι είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη Β1 και ιώδιο. Περιέχει ασκορβικό οξύ, φρουκτόζη, άμυλο, γλυκόζη, βιταμίνες E, A, PP, C, H, καφεϊκό και φολικό οξύ, καροτένιο, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, χρώμιο, νάτριο, κοβάλτιο, κιχώριο κ.λπ.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες αγγουριών
ανά 100 g προϊόντος είναι 15 kcal:
- Πρωτεΐνες - 0,8 g
- Λίπος - 0,1 g
- Υδατάνθρακες - 3,0 γρ
Τα οφέλη των αγγουριών
Οι χρήσιμες ιδιότητές τους είναι τεράστιες. Οι φυτικές ίνες αγγουριών διεγείρουν τέλεια τις εντερικές λειτουργίες. Τρώγοντας ένα αγγούρι, μπορείτε να βελτιώσετε την όρεξή σας και να έχετε θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, στα νεφρά και στο συκώτι.
Αυτό το υδρόβιο λαχανικό έχει οφέλη για τον οργανισμό, έχει χολερετικές, διουρητικές και καθαρτικές ιδιότητες. Χάρη στο κάλιο, του οποίου υπάρχει αρκετή ποσότητα σε ένα αγγούρι, είναι δυνατό να επιταχυνθούν οι διαδικασίες αφαίρεσης και κίνησης του νερού στο σώμα. Εάν καλλιεργείτε αγγούρια στον κήπο σας, τότε μπορείτε να απολαύσετε τις πιο ευεργετικές του ιδιότητες. Μετά από όλα, αφού διαχωριστεί ο καρπός από το στέλεχος, αρχίζει να χάνει τη συγκέντρωση χρήσιμων ουσιών. Ακόμα και 15 λεπτά μπορούν να παίξουν ρόλο ενώ τα αγγούρια στεγνώνουν. Είναι γνωστό ότι μια μέρα μετά τη συλλογή τους, τα αγγούρια χάνουν βιταμίνες κατά 15-20%και μετά από 2-3 ημέρες-κατά 50%. Φάτε τα λοιπόν φρέσκα μόλις τα ξεριζώσετε από τον κήπο!
Τα αγγούρια βοηθούν στην καταπολέμηση του οιδήματος, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Χάρη στον βέλτιστο συνδυασμό αλάτων στο χυμό και τον πολτό του αγγουριού, αυτό το λαχανικό είναι απλώς απαραίτητο για ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα και χάρη στον ψευδάργυρο που περιέχει, το αγγούρι μπορεί να βοηθήσει τέλεια στη θεραπεία του διαβήτη.
Ο χυμός λαχανικών είναι μια αποθήκη μεταλλικών αλάτων, ασβεστίου, φωσφόρου και νατρίου. Βελτιώνει τη μνήμη, διατηρεί υγιή ούλα και δόντια, δίνει φρεσκάδα και βοηθά στη διατήρηση του τόνου του δέρματος. Επομένως, οι μάσκες αγγουριού είναι τόσο καλές για την αφαίρεση των φακίδων και τη λεύκανση του προσώπου. Ο χυμός του αποτρέπει την αθηροσκλήρωση και την εναπόθεση αλατιού, καθαρίζει από τις τοξίνες.
Το τουρσί αγγουριού δεν είναι καλό μόνο για hangover. Πίνεται για κράμπες ή κράμπες στα πόδια. Κατά την προετοιμασία άλμης αγγουριού, θα είναι καλό να προσθέσετε φύλλα μέντας, σταφίδας ή κερασιού, άνηθο και σκόρδο σε αυτό.
Βλάβη αγγουριών και αντενδείξεις
Ρωτάτε: τι κακό μπορεί να προκληθεί από αυτό το λαχανικό νερού; Όσοι όμως επιθυμούν να δοκιμάσουν φρέσκο αγγούρι πιο κοντά στην άνοιξη θα πρέπει να είναι προσεκτικοί. Πράγματι, όταν καλλιεργούνται "πρώιμες" ποικιλίες, μπορούν να "χαλαρώσουν με χημεία" με ενδιαφέρον. Αυτό είναι η σίτιση και ο υπερκορεσμός με λιπάσματα και νιτρικά άλατα, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν οξεία δηλητηρίαση, κράμπες στο στομάχι και έμετο. Σε περίπτωση σοβαρής δηλητηρίασης, συν τις αναφερόμενες συνέπειες, η θερμοκρασία μπορεί να αυξηθεί. Λοιπόν, εάν θέλετε πραγματικά να φάτε ένα πρώιμο αγγούρι, τότε φροντίστε να το ξεφλουδίσετε από το δέρμα, το οποίο περιέχει μια συγκέντρωση των περισσότερων επιβλαβών ουσιών. Επίσης κόψτε και από τα δύο άκρα του καρπού 1-2 εκατοστά.
Λόγω του γεγονότος ότι τα αγγούρια μπορούν να αυξήσουν την οξύτητα του γαστρικού χυμού, δεν πρέπει να καταναλώνονται υπερβολικά από άτομα με γαστρίτιδα και πεπτικό έλκος. Οι νεαρές μητέρες που θηλάζουν πρέπει επίσης να θυμούνται ότι τα φρέσκα λαχανικά έχουν ισχυρή καθαρτική δράση.
Λοιπόν, γενικά, το αγγούρι είναι ένα στέμμα για όλες τις σαλάτες και το καλοκαίρι πρέπει να είναι στο τραπέζι σας!
Βίντεο σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες του αγγουριού:
[μέσα =
