Θέλετε να ετοιμάσετε γρήγορα ένα χορταστικό γεύμα; Προτείνω να βράσετε σούπα πάπιας με ζυμαρικά. Απλό, γρήγορο, νόστιμο και πολύ ικανοποιητικό. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Οι διατροφολόγοι συνιστούν να συμπεριλάβετε τα πρώτα μαθήματα στο καθημερινό σας μενού - αυτό είναι υγιεινό και ικανοποιητικό και, αρκετά συχνά, νόστιμο. Υπάρχουν πολλές παρόμοιες συνταγές. Αυτές είναι σούπες, μπορς, σούπα λάχανου, okroshka, kharcho και rassolnik και πολλά άλλα. Αλλά συχνά οι νοικοκυρές ετοιμάζουν γεύματα σε έναν οικείο κύκλο. Και αν σερβίρετε σούπα πάπιας με ζυμαρικά για δείπνο; Νομίζω ότι η οικογένεια θα χαρεί! Ετοιμάστε το, σίγουρα δεν θα το μετανιώσετε! Αυτό είναι ένα απλό και απλό πιάτο, ταυτόχρονα φωτεινό και ασυνήθιστο, το οποίο κάθε νοικοκυρά θα μπορεί να αναδημιουργήσει στο σπίτι.
Το πιάτο που προσφέρεται είναι "δύο σε ένα". Δεδομένου ότι ο ζωμός πάπιας και τα ζυμαρικά μαγειρεύονται ξεχωριστά και στη συνέχεια συνδυάζονται σε ένα πιάτο. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε το ζωμό για αρκετές ημέρες νωρίτερα και να τον διατηρήσετε στο ψυγείο. Και όταν είναι απαραίτητο, το μόνο που μένει είναι να βράσετε τα ζυμαρικά, να ζεστάνετε το ζωμό και να τα συνδυάσετε όλα σε ένα πιάτο. Εάν υπάρχει ζωμός στο ψυγείο, μια τέτοια σούπα μπορεί να γίνει κυριολεκτικά σε 15 λεπτά. Αυτό είναι ένα εύκολο στην προετοιμασία πρώτο πιάτο που μπορεί να είναι ένα υπέροχο πρωινό, ειδικά αν δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ζυμαρικά, κατεψυγμένα και αγορασμένα στο σπίτι, γεγονός που θα επιταχύνει σημαντικά την προετοιμασία της σούπας.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε πουρέ πάπια μπιζελιούπα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 272 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Πάπια - 300 g (οποιοδήποτε μέρος του σφαγίου)
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Ζυμαρικά - 10 τεμ. για 1 μερίδα
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Μπιζέλια - 4 τεμ.
- Μαύρο μαύρο πιπέρι - μια μεγάλη πρέζα
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
Βήμα προς βήμα προετοιμασία σούπας με πάπια και ζυμαρικά, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε την πάπια, ξύστε το δέρμα με ξύστρα σιδήρου, αφαιρώντας το μαύρο μαύρισμα, αφαιρέστε το εσωτερικό λίπος και κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Επιλέξτε τα μέρη του σφαγίου σούπας που προτιμάτε περισσότερο. Χρησιμοποιώ νευρώσεις για σούπα.
2. Τοποθετήστε τα κομμάτια της πάπιας σε μια κατσαρόλα.
3. Γεμίστε τα με πόσιμο νερό, προσθέστε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και αφήστε το ζωμό να βράσει.
4. Αφαιρέστε τον σχηματισμένο αφρό από την επιφάνεια του ζωμού έτσι ώστε ο ζωμός να είναι διαυγής. Φέρτε τη φωτιά στη χαμηλότερη ρύθμιση και σιγοβράστε, σκεπασμένη, για 1 ώρα. Αφαιρέστε το κρεμμύδι από το τηγάνι μετά από 15 λεπτά ετοιμότητας. έχει ήδη εγκαταλείψει όλο το άρωμα, τη γεύση και το όφελος. Αλατοπιπερώνουμε το ζωμό, προσθέτουμε φύλλα δάφνης και αρακά μπαχάρι.
5. Έτοιμος ζωμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως για την παρασκευή σούπας ή στο ψυγείο. Όταν κρυώσει στο ψυγείο, το λίπος θα παγώσει στην επιφάνεια. Μπορείτε να το αφαιρέσετε με ένα κουτάλι, έτσι ώστε η σούπα να μην είναι πολύ λιπαρή.
6. Όταν αποφασίσετε να μαγειρέψετε τη σούπα, βουτήξτε τα ζυμαρικά σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Ο χρόνος μαγειρέματος αναφέρεται συνήθως στη συσκευασία του κατασκευαστή.
7. Ρίξτε ζωμό σε ένα μπολ σερβιρίσματος και προσθέστε ένα κομμάτι κρέας.
8. Στείλτε το ζωμό στην επιθυμητή θερμοκρασία στο φούρνο μικροκυμάτων ή ξαναζεστάνετε με οποιονδήποτε άλλο βολικό τρόπο.
9. Βάλτε τα βραστά ζυμαρικά σε ένα μπολ με ζωμό. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα στη σούπα πάπιας και ζυμαρικών, αν θέλετε. Σερβίρετε το στιφάδο με κρουτόν ή κρουτόν.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σούπα με ζυμαρικά και μυρωδικά.
