Η κοτόσουπα είναι υγιεινή και θρεπτική, εύπεπτη και όχι υψηλή σε θερμίδες. Αλλά δεν θα το διαφημίσουμε, αλλά θα προχωρήσουμε απευθείας στην ίδια τη διαδικασία μαγειρέματος.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Πολλοί λατρεύουν τα πιάτα με κοτόπουλο. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές από αυτό το πουλί. Αυτά είναι τα πρώτα πιάτα, και κοτόπουλο στο φούρνο, και τηγανητό και βραστό. Σε αυτήν την κριτική, ας μιλήσουμε για την παρασκευή σούπας κοτόπουλου. Μαγειρεύεται με την προσθήκη χυλοπίτες, χυλοπίτες, ρύζι, μερικές φορές με πατάτες και άλλα λαχανικά. Σήμερα προτείνω να μαγειρέψετε πουρέ σούπα κοτόπουλου με ένα μεγάλο σετ λαχανικών.
Αυτό το πιάτο είναι πολύ γρήγορο και το πιο σημαντικό, είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Ταυτόχρονα, αποδεικνύεται αρκετά νόστιμο και πλούσιο. Η σούπα περιέχει ελαφριά λίπη που απλώς απορροφώνται από τον οργανισμό. Επομένως, πολύ συχνά παρασκευάζεται για ασθενείς με στομαχικά προβλήματα ή ως προληπτικό μέτρο για τη γαστρίτιδα. Αυτό το φαγητό μπορεί να χρησιμοποιηθεί από γυναίκες που θέλουν να διατηρήσουν τη σιλουέτα τους. Βοηθά επίσης το σώμα να ανακάμψει από τα κρυολογήματα. Δεδομένου ότι ο ζωμός κοτόπουλου περιέχει πολλά χρήσιμα στοιχεία που έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Οποιοδήποτε μέρος ενός σφαγίου πουλερικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το πιάτο, αλλά προτείνω να πάρετε τα φτερά. Αυτό το κρέας μαγειρεύεται γρήγορα και τρώγεται εύκολα από όλους. Αν και μπορείτε να πάρετε άλλα μέρη του κοτόπουλου εάν το επιθυμείτε.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 42 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Φτερά κοτόπουλου - 4 τεμ.
- Πατάτες - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Γλυκό κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ. (Έχω παγώσει)
- Κολοκυθάκια - 0, 5 τεμ. (Έχω κονσέρβα)
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
- Μπιζέλια - 4 τεμ.
Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή πουρέ σούπας με φτερά κοτόπουλου:
1. Πλύνετε τα φτερά κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε τα σε φάλαγγες. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, τη σκελίδα σκόρδο, τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού.
2. Γεμίστε τα φτερά με πόσιμο νερό και μαγειρέψτε στη σόμπα. Αφού βράσει, αφαιρέστε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και μαγειρέψτε το ζωμό για μισή ώρα.
3. Στη συνέχεια προσθέστε τα καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους καρότα και πατάτες στη σούπα. Το μέγεθος των κομματιών δεν είναι σημαντικό, γιατί περαιτέρω λαχανικά θα τεμαχιστούν.
4. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε πιπεριές και κολοκυθάκια σε μια κατσαρόλα. Εάν έχετε κατεψυγμένες πιπεριές, τότε δεν χρειάζεται να τις ξεπαγώσετε, βάλτε τις όπως είναι. Θα λιώσει ακριβώς στο ζωμό. Τα κολοκυθάκια μπορούν να κονσερβοποιηθούν, αλλά στη συνέχεια να είστε προσεκτικοί με την προσθήκη αλατιού, γιατί η συντήρηση είναι ήδη αρκετά αλμυρή.
5. chopιλοκόβουμε τα χόρτα και τα στέλνουμε στο τηγάνι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο, αποξηραμένο ή κατεψυγμένο.
6. Βράστε τη σούπα μέχρι να ψηθούν πλήρως τα λαχανικά, συγκεκριμένα οι πατάτες και τα καρότα. Αφού χρησιμοποιήσετε μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρέστε τα από το τηγάνι και τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ δοχείο.
7. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να χτυπήσετε τα λαχανικά μέχρι να γίνουν λεία και λεία.
8. Αφαιρέστε επίσης τα φτερά κοτόπουλου από το τηγάνι.
9. Στη συνέχεια επιστρέψτε τη λαχανική μάζα στο ζωμό.
10. Βάλτε τα φτερά του κοτόπουλου πίσω με τον ίδιο τρόπο. Ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε. Προσθέτουμε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, όπως χρειάζεται. Βράστε τη σούπα για 3-5 λεπτά και μπορείτε να αφαιρέσετε την κατσαρόλα από τη σόμπα.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σούπα πουρέ κοτόπουλου.
