Μια συνταγή βήμα προς βήμα για φτερά κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας σε ένα τηγάνι: τα κύρια υλικά και τεχνολογία μαγειρέματος. Συνταγές βίντεο.
Τα φτερά κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας είναι ένα απίστευτα ορεκτικό και πολύ νόστιμο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί με σχεδόν οποιοδήποτε συνοδευτικό ή να καταναλωθεί ακριβώς έτσι. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή. Επιπλέον, ένα τέτοιο κοτόπουλο δεν μπορεί μόνο να συμπεριληφθεί στο καθημερινό μενού, αλλά και να το πάρετε μαζί σας σε ένα πικνίκ. Μουσκεμένα σε σάλτσα ντομάτας και τηγανισμένα σε τηγάνι, τα φτερά κοτόπουλου είναι έτοιμα με ελκυστική κόκκινη απόχρωση και νόστιμη τραγανή κρούστα. Ως εκ τούτου, με επιδέξιο σερβίρισμα σε ένα πιάτο, θα φαίνονται υπέροχα σε κάθε γιορτινό τραπέζι.
Ο συνδυασμός κοτόπουλου με ντομάτες μαγειρεμένες στον δικό τους χυμό σας επιτρέπει να προσθέσετε γλυκόξινες νότες στη γεύση του πιάτου. Πολύ συχνά το κρέας προμαρινάρεται - από 30 λεπτά έως 12 ώρες. Ωστόσο, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να το κάνετε αυτό με φτερά κοτόπουλου, επειδή είναι αρκετά μικρά και καταφέρνουν να απορροφήσουν τις γεύσεις κατά την άμεση προετοιμασία.
Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πάστα ντομάτας ή έτοιμη κέτσαπ για να κάνετε σάλτσα ντομάτας, αλλά οι ντομάτες στον δικό τους χυμό ταιριάζουν καλύτερα.
Για να βελτιώσετε τη γεύση και το άρωμα, συνιστάται να προσθέσετε ιταλικά βότανα - βασιλικό, ρίγανη, λεμονόχορτο, σκόρδο και κρεμμύδια, καθώς και φύλλα λάιμ καφρί.
Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με μια λεπτομερή συνταγή για φτερά κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας με μια φωτογραφία της διαδικασίας βήμα προς βήμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 118 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά
Συστατικά:
- Φτερά - 500 γρ
- Ντομάτες στο δικό τους χυμό - 3-4 τεμ.
- Πάπρικα - 1 κουτ
- Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 1-2 σκελίδες
- Αλάτι για γεύση
- Ιταλικά βότανα για γεύση
- Πράσινα - 1/2 μάτσο
Βήμα -βήμα μαγείρεμα φτερών κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας
1. Πριν μαγειρέψετε φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας σε ένα τηγάνι, πρέπει να πλυθούν και να κόψετε τυχόν περιττά κομμάτια. Το ακραίο μέρος, στο οποίο δεν υπάρχει κρέας, υπόκειται σε αφαίρεση. Και κόψτε το υπόλοιπο κομμάτι κατά μήκος της άρθρωσης στη μέση. Φυσικά, μπορείτε να αφήσετε ένα ολόκληρο φτερό, αλλά με αυτόν τον τρόπο είναι λιγότερο βολικό να το τηγανίσετε και στη συνέχεια να το φάτε. Μαζί με αυτό, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Στη συνέχεια τηγανίζουμε ελαφρά και τα δύο υλικά.
2. Πασπαλίστε με βότανα και μπαχαρικά για γεύση. Ανακατέψτε έτσι ώστε οι γεύσεις να κατανέμονται καλά σε όλη την επιφάνεια των φτερών. Τηγανίζουμε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
3. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε σάλτσα ντομάτας. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τις ντομάτες στο δικό τους χυμό σε ένα μπολ μπλέντερ, προσθέστε χόρτα σε αυτές και αλέστε τις σε μια ομοιογενή μάζα.
4. Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει σε ένα τηγάνι και ανακατέψτε. Εάν η μάζα είναι πολύ παχιά, τότε πρέπει να ρίξετε λίγο νερό.
5. Μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, απομένουν περίπου 15 λεπτά - καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η σάλτσα τυλίγει καλά κάθε κομμάτι κοτόπουλου, πήζει λίγο, δημιουργώντας ένα παλτό ντομάτας που έχει καλή γεύση. Εάν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοια φτερά κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας στο φούρνο μέχρι ετοιμότητας.
6. Ορεκτικά, αρωματικά και νόστιμα φτερά κοτόπουλου είναι έτοιμα! Ως συνοδευτικό, βάλτε πουρέ πατάτας, φαγόπυρο, ρύζι ή οποιοδήποτε άλλο χυλό σε ένα πιάτο. Διακοσμήστε με φρέσκα μυρωδικά, αλατισμένες φέτες αγγουριού ή σερβίρετε με φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Φτερά σε σάλτσα ντομάτας
2. Νόστιμα φτερά κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας
