Η πιο κοινή σαλάτα με ρέγγα είναι, φυσικά, ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Ωστόσο, με βάση αυτό το ψάρι, μπορείτε να προετοιμάσετε όχι λιγότερο νόστιμες άλλες σαλάτες. Σήμερα θα παρουσιάσω μια εξίσου νόστιμη σαλάτα από ρέγγα και παντζάρια, καρυκευμένη με φυτικό έλαιο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η ρέγγα είναι ένα από τα πιο κοινά είδη ψαριών στο μενού μας. Συνήθως καταναλώνεται ελαφρά αλατισμένο. Αλλά σήμερα θέλω να μοιραστώ μια συνταγή σαλάτας όπου το κύριο συστατικό είναι η ρέγγα.
Η ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, το ψάρι περιέχει περίπου 88 θερμίδες ανά 100 g, ενώ οι υδατάνθρακες απουσιάζουν εντελώς. Αυτές οι ενδείξεις το καθιστούν ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα εάν θέλετε να χάσετε βάρος και να χάσετε βάρος. Ωστόσο, πρέπει επίσης να καταναλώνεται λόγω της παρουσίας εύπεπτης πρωτεΐνης, ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, σεληνίου κλπ. Αυτά τα συστατικά είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, βελτιώνουν τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, προάγουν τη σωστή ανάπτυξη των οργάνων του όραση στο έμβρυο και πολλά άλλα. Και σε συνδυασμό ρέγγας με παντζάρια, αυτός δεν είναι μόνο ένας υπέροχος γευστικός συνδυασμός, αλλά και μια ολόκληρη αποθήκη χρήσιμων ιδιοτήτων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι σαλάτες και τα σνακ από αυτά τα προϊόντα είναι διαδεδομένα και αγαπήθηκαν από πολλούς όχι μόνο στη χώρα μας, αλλά και στο εξωτερικό.
Αυτή η σαλάτα είναι καρυκευμένη με φυτικό λάδι. Αλλά αν το επιθυμείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, ελαιόλαδο, μουστάρδα και άλλα μείγματα σαλτσών για ντρέσινγκ. Σας διαβεβαιώνω ότι η σαλάτα θα είναι νόστιμη με οποιοδήποτε ντρέσινγκ. Αυτή η σαλάτα μπορεί να είναι τόσο μια καθημερινή άμεση επιλογή όσο και μια γιορτινή διακόσμηση τραπεζιού. Εξάλλου, η ρέγγα διακοσμεί πάντα τη γεύση οποιουδήποτε φαγητού!
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 111 kcal.
- Μερίδες - 2-3
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά για μαγείρεμα, συν χρόνος για βράσιμο τεύτλων
Συστατικά:
- Ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα - 1 τεμ.
- Πράσινα κρεμμύδια - μάτσο
- Παντζάρια - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για ντύσιμο
Μαγείρεμα σαλάτας ρέγγας και παντζαριού:
1. Βράζετε ή ψήνετε τα παντζάρια στο φούρνο. Στη συνέχεια κρυώστε εντελώς, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους ή λωρίδες. Τα παντζάρια πρέπει να ψηθούν σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 1-2 ώρες. Τα τεύτλα βράζονται σε νερό στη σόμπα για 1-2 ώρες. Ο χρόνος ψησίματος του λαχανικού εξαρτάται από την ηλικία και το μέγεθος.
2. Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε. Στείλτε σε ένα μπολ με παντζάρια.
3. Καθαρίστε τη ρέγγα από το φιλμ, ανοίξτε προσεκτικά το στομάχι και αφαιρέστε τα εσωτερικά. Επίσης, αφαιρέστε τη μαύρη μεμβράνη από το εσωτερικό της κοιλιάς. Κόψτε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια. Ξεπλύνετε τη ρέγγα κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Ξεχωρίστε το φιλέτο από την κορυφογραμμή και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες, οι οποίες βάζετε σε μια σαλατιέρα με όλα τα προϊόντα.
4. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και ψιλοκόψτε. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να το προμαρινάρετε σε επιτραπέζιο ξύδι και ζάχαρη. Αυτό θα κάνει τη σαλάτα μόνο πιο νόστιμη.
5. Αλατοπιπερώνετε το φαγητό με εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο και ανακατεύετε καλά. Δοκιμάστε τη σαλάτα και αλατίστε αν θέλετε. Ωστόσο, λόγω της αλατισμένης ρέγγας, μπορεί να μην χρειάζεται αλάτι. Σερβίρετε τη σαλάτα αφού την παγώσετε στο ψυγείο με πουρέ πατάτας ή βραστές πατάτες με τις στολές τους.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σαλάτα ρέγγας και παντζαριού.
