Αφού μαγειρέψετε ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα, εξακολουθείτε να έχετε αχρησιμοποίητο χαβιάρι που δεν ξέρετε πού να το βάλετε; Υπάρχει μια εξαιρετική λύση - νορβηγική σαλάτα φτιαγμένη από χαβιάρι ρέγγας, αυγά και μήλα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Όταν μια φαινομενικά απροσδιόριστη, αλλά πολύ αγαπημένη ρέγγα χρησιμοποιείται ως ένα από τα συστατικά σε μια σαλάτα, το ψάρι γίνεται ένα πραγματικό αριστούργημα της γαστρονομίας. Και αυτό δεν είναι πλέον ορεκτικό για βότκα, αλλά ένα νόστιμο πιάτο στο στυλ της κλασικής εβραϊκής κουζίνας. Από τις πολλές σαλάτες με ρέγγα, μία από τις πιο δημοφιλείς είναι η νορβηγική σαλάτα, η οποία έχει αρκετές συνταγές. Αυτό το πιάτο μπορεί να περιέχει ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα ή μόνο χαβιάρι, πατάτες ή μήλα, αγγουράκια τουρσί ή τουρσί, μπαστούνια καβούρι ή γαρίδες, σέλινο ή αυγά και πολλά άλλα. Μπορείτε να αρωματίσετε σαλάτα ρέγγας με μαγιονέζα, ελαιόλαδο ή σπιτική σάλτσα βινεγκρέτ.
Σήμερα θα ετοιμάσουμε μία από τις εκδοχές της νορβηγικής σαλάτας από χαβιάρι ρέγγας, αυγά και μήλα. Ο συνδυασμός προϊόντων είναι αρκετά ενδιαφέρον και ασυνήθιστος. Το αλατισμένο αυγοτάραχο στη σαλάτα συμπληρώνεται από τη γλυκόξινη γεύση των μήλων και την τρυφερότητα των βραστών αυγών. Αυτή η σαλάτα θα ικανοποιήσει εύκολα την πείνα και θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι. Είναι γρήγορο και εύκολο, αλλά έχει υπέροχη γεύση. Πάρτε μήλα που είναι αρκετά ξινά, είναι καλύτερα να αρνηθείτε γλυκές ποικιλίες. Επιλέξτε φρούτα με σφικτό και σφικτό πολτό, ώστε να παραμείνουν τακτοποιημένα στη σαλάτα και να μην τσαλακωθούν, κάτι που συμβαίνει συχνά με τα γλυκά μήλα.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε ένα ρολό σαλάτας ρέγγας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 205 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά για τεμαχισμό φαγητού, συν χρόνος για βράσιμο και ψύξη αυγών
Συστατικά:
- Ελαφρώς αλατισμένο χαβιάρι ρέγγας - 4-6 τεμ.
- Μήλα - 1 τεμ.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Αλάτι - μια πρέζα
- Μαγιονέζα - για ντύσιμο
Βήμα-βήμα προετοιμασία της νορβηγικής σαλάτας από χαβιάρι ρέγγας, αυγά και μήλα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλένουμε τα αυγά, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τα σκεπάζουμε με κρύο νερό και τα βράζουμε. Φέρτε τη φωτιά στη χαμηλότερη ρύθμιση και μαγειρέψτε τα αυγά για 8-10 λεπτά μέχρι να σφίξουν. Μην το μαγειρέψετε άλλο, αλλιώς ο κρόκος θα γίνει μπλε. Στη συνέχεια γεμίστε τα βραστά αυγά με παγωμένο νερό, το οποίο αλλάζετε αρκετές φορές ώστε να κρυώσουν εντελώς.
2. Όσο βράζουν τα αυγά, ετοιμάστε το υπόλοιπο φαγητό. Ξεπλύνετε το μήλο και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε το κουτί σπόρων και κόψτε τα φρούτα σε κύβους. Το αν θα ξεφλουδίσει ή όχι τα μήλα είναι στο χέρι του μάγειρα. Χωρίς το δέρμα, η σαλάτα θα είναι πιο μαλακή, αλλά το δέρμα περιέχει τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών.
3. Ελαφρά αλατισμένο αυγοτάραχο ρέγγας επίσης κόψτε ή πολτοποιήστε με ένα πιρούνι και στείλτε το στο μπολ με τα μήλα.
4. Ξεφλουδίστε τα αυγά και κόψτε σε κύβους μεγέθους μήλου.
5. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό με μαγιονέζα.
6. Πετάξτε τη νορβηγική σαλάτα από χαβιάρι ρέγγας, αυγά και μήλα. Δοκιμάστε το και αλατοπιπερώστε αν χρειάζεται.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ρέγγα φορσμάκ με ένα μήλο.
