Η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό δεν είναι η μόνη σαλάτα που παρασκευάζεται με αυτό το ψάρι. Στη βάση του, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλές διαφορετικές νόστιμες σαλάτες, και θα μοιραστώ μία από αυτές μαζί σας σήμερα. Συνταγή με φωτογραφία.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η ρέγγα είναι ένα μάλλον λιπαρό ψάρι που ζει στις θάλασσές μας. Ταυτόχρονα, παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, δεν υπάρχουν πολλές θερμίδες, μόνο 220 kcal ανά 100 g προϊόντος, το οποίο είναι σημαντικά μικρότερο από το θερμιδικό περιεχόμενο του χοιρινού και του βοείου κρέατος. Περιέχει επίσης υγιή ω-3 λιπαρά. Αναστέλλουν τη διαδικασία γήρανσης του σώματος και επιβραδύνουν την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων. Η κατανάλωση αυτών των θαλασσινών 3 φορές την εβδομάδα μπορεί να μειώσει σημαντικά τις πιθανότητες εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής. Ένα παράδειγμα αυτού είναι ότι οι Νορβηγοί και οι Σουηδοί που ζουν στα άκρα της ακτής έχουν χαμηλό ποσοστό θνησιμότητας από αυτές τις ασθένειες, επειδή έχουν την ευκαιρία να καταναλώνουν τακτικά ρέγγες.
Και ίσως πολλοί θεωρούν ότι η ρέγγα είναι ένα μάλλον συγκεκριμένο προϊόν, αλλά ταιριάζει με πολλά προϊόντα, γι 'αυτό και έχουν επινοηθεί πολλές θρεπτικές και εύκολες συνταγές σαλάτας. Και σήμερα θέλω να σας πω για ένα από αυτά, όπου τα ψάρια συνδυάζονται με αυγά και πράσινα κρεμμύδια. Αυτό το γεύμα είναι ελαφρύ και χορταστικό ταυτόχρονα και παρασκευάζεται από διαθέσιμα προϊόντα. Η γεύση της σαλάτας θα εξαρτηθεί από τη ρέγγα που θα επιλέξετε. Μπορεί να είναι αλατισμένο, ελαφρώς αλατισμένο ή μπαχαρικό. Μπορείτε να επιλέξετε όποιο ταιριάζει περισσότερο στο γούστο σας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 132 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά, συν χρόνος για την ψύξη βραστά αυγά
Συστατικά:
- Ρέγγα - 1 τεμ.
- Αυγά - 3 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Πράσινα κρεμμύδια - μάτσο
- Μαγιονέζα - για ντύσιμο
- Αλάτι - μια πρέζα
Μαγείρεμα σαλάτας ρέγγας
1. Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια κάτω από τρεχούμενο νερό και ψιλοκόψτε. Τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας.
2. Αφαιρέστε το φιλμ από τη ρέγγα, κόψτε το κεφάλι και την ουρά και αφαιρέστε επίσης τα πτερύγια. Κόψτε την κοιλιά και αφαιρέστε τα εντόσθια. Εάν είναι διαθέσιμο χαβιάρι, μπορείτε να το προσθέσετε στη σαλάτα. Κόψτε κατά μήκος της κορυφογραμμής και χωρίστε τα ψάρια σε δύο φιλέτα. Βγάλτε τη ραχοκοκαλιά και τυχόν μικρά οστά. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε το ψάρι και σκουπίστε το με ένα χαρτί κουζίνας. Κόβουμε τα φιλέτα σε κύβους και τα τοποθετούμε σε μια σαλατιέρα με τα κρεμμύδια.
Εάν η ρέγγα είναι πολύ αλμυρή, μουλιάστε την σε γάλα ή συνηθισμένο πόσιμο νερό για 10-15 λεπτά. Ταυτόχρονα, δοκιμάστε το συνεχώς για να μην γίνει ήπιο.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε, σκουπίστε με μια πετσέτα και ψιλοκόψτε το ένα τέταρτο σε δαχτυλίδια. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να το μαρινάρετε σε επιτραπέζιο ξύδι.
4. Βυθίστε τα αυγά σε ένα δοχείο σε κρύο νερό και βράστε μέχρι να γίνουν απότομα για 8-10 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε ένα δοχείο με παγωμένο νερό και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα κελύφη και κόψτε τα σε κύβους. Αποστολή στο δοχείο με όλα τα προϊόντα.
5. Ρίξτε μαγιονέζα στο φαγητό.
6. Ανακατέψτε τη σαλάτα και δοκιμάστε τη. Αλατοπιπερώνουμε αν χρειάζεται. Ωστόσο, εάν η ρέγγα είναι πολύ αλμυρή, μπορεί να μην χρειαστεί επιπλέον αλάτι.
7. Chύξτε τη σαλάτα στο ψυγείο πριν τη σερβίρετε και σερβίρετε σε φαρδύ πιάτο ή σε μερίδες γυάλινα ποτήρια.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με ρέγγα και μπιζέλια.
