Οι σαλάτες είναι ζεστές και κρύες, χορταστικές και ελαφριές, κρέας και άπαχες … Υπάρχουν εκατοντάδες παραλλαγές της παρασκευής τους. Σε αυτή τη συνταγή, προτείνω να φτιάξετε μια ελαφριά και πικάντικη σαλάτα από λάχανο και αυγά, με την προσθήκη καρυδιών και φρέσκων μυρωδικών.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η τελευταία δεκαετία μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια η αρχή του χρόνου της οχύρωσης. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι άρχισαν να τηρούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, να διατηρούν τη φόρμα τους, να τρώνε σωστά, να αγοράζουν τρόφιμα με μεγάλη προσφορά χρήσιμων βιταμινών. Οι διατροφολόγοι και οι ειδικοί συμβουλεύουν τη χρήση μόνο φυσικών και υγιεινών προϊόντων που μπορούν να βρεθούν φρέσκα στα σούπερ μάρκετ όλο το χρόνο. Αυτό περιλαμβάνει σαλάτα λάχανο! Το πλεονέκτημα αυτού του πιάτου, πρώτα απ 'όλα, είναι η προσιτή τιμή του και, φυσικά, η ευκολία προετοιμασίας.
Μπορείτε να συνδυάσετε το λάχανο με οποιοδήποτε φαγητό. Ταιριάζει με θαλασσινά, καπνιστά κρέατα, κρέας, αυγά, τυριά κ.λπ. Τα αυγά και το κρέας δίνουν στη σαλάτα κορεσμό, ενώ το πιάτο εξακολουθεί να είναι ελαφρύ. Εάν χρησιμοποιείται νεαρό καλοκαιρινό λάχανο, τότε είναι καλύτερο να το κόψετε λεπτό με ένα μαχαίρι και το χειμερινό λευκό λάχανο - να το τρίψετε σε χοντρό τρίφτη. Αυτό θα το κάνει πιο τραγανό και πιο απαλό. Για να δώσετε στο λαχανικό τρυφερότητα, αφού το κόψετε, μπορείτε να το πασπαλίσετε με ξύδι, θα το μαλακώσει. Λάβετε επίσης υπόψη ότι όσο πιο λεπτό ψιλοκόβετε το λάχανο, τόσο πιο νόστιμη θα είναι η σαλάτα.
Αυτή η συνταγή σαλάτας είναι πολύ απλή στην προετοιμασία. Μπορείτε να το κάνετε όλο το χρόνο. Επιπλέον, εάν είστε σε δίαιτα, τότε ένα τέτοιο γεύμα θα είναι ένα υπέροχο βραδινό πλήρες δείπνο. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, είναι προτιμότερο να το καρυκεύσετε με ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι ή γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, παρά μαγιονέζα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 84 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Λευκό λάχανο - 250-300 γρ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Καρύδια - 50 γρ
- Πράσινα κρεμμύδια - μερικά φτερά
- Μαγιονέζα - για ντύσιμο
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Μαγείρεμα σαλάτας με λάχανο και αυγό
1. Πλύνετε το κεφάλι του λάχανου και στεγνώστε το με μια πετσέτα. Κόψτε το απαραίτητο μέρος από το οποίο θα αφαιρέσετε τα πάνω φύλλα, επειδή είναι συνήθως ελαττωματικά. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το λαχανικό με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αν το λάχανο είναι παλιό, το πασπαλίζετε με αλάτι και το πιέζετε προς τα κάτω με τα χέρια σας έτσι ώστε να βγει ο χυμός και να γίνει πιο ζουμερός. Δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό με ένα νεαρό λαχανικό.
2. Βράζετε τα αυγά βραστά, στη συνέχεια τα βάζετε σε κρύο νερό και τα αφήνετε να κρυώσουν. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους.
3. Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
4. Τοποθετήστε όλο το φαγητό σε μια σαλατιέρα.
5. Αλατοπιπερώνουμε τα υλικά με αλάτι και μαγιονέζα.
6. Ανακατέψτε καλά τη σαλάτα.
7. Chύξτε το φαγητό στο ψυγείο και τοποθετήστε το σε μπολ σερβιρίσματος.
Ξεφλουδίστε τα καρύδια, τρυπήστε ελαφρά σε ένα στεγνό τηγάνι και τοποθετήστε τα πάνω από τη σαλάτα. Μπορείτε να προσαρμόσετε τον αριθμό των ξηρών καρπών για κάθε τρώγοντα. Εάν μαγειρεύετε πολλή σαλάτα και δεν θα την φάτε κάθε φορά, τότε μην προσθέτετε τα καρύδια στη συνολική μάζα, διαφορετικά, υπό την επίδραση της μαγιονέζας και του χυμού λάχανου, θα βραχούν και δεν θα είναι τραγανά.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια φρέσκια σαλάτα λάχανου με ένα αυγό.
