Η χορτοφαγική σαλάτα είναι εξαιρετικά από τις πιο υγιεινές σαλάτες και η φωτεινή της εμφάνιση θα σας ενθουσιάσει. Θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση για κάθε γιορτινό τραπέζι και μπορεί να σερβιριστεί τις καθημερινές.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Είναι πολύ δύσκολο να υποτιμήσουμε τα οφέλη των ριζικών λαχανικών όπως τα παντζάρια και τα καρότα. Τα λαχανικά είναι πλούσια σε πολλά μέταλλα και βιταμίνες. Και χρησιμοποιώντας αυτά τα προϊόντα σε συνδυασμό με καρύδια, μπορείτε να πάρετε ένα πιο ποικίλο πιάτο βιταμινών. Όλα αυτά τα προϊόντα περιέχουν μια τεράστια ποσότητα βιταμινών που συμβάλλουν στην αποβολή των τοξινών από το σώμα, επιταχύνουν το μεταβολισμό, μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης, βελτιώνουν την κινητικότητα του εντέρου και ομαλοποιούν τη διαδικασία της πέψης. Γενικά, αυτό το φαγητό έχει καθαριστικό και θεραπευτικό αποτέλεσμα.
Αυτή η σαλάτα είναι επίσης ιδανική για όσους διατηρούν τη φόρμα τους και διατηρούν τη φόρμα τους. Επίσης, αυτό το πιάτο πρέπει να περιλαμβάνεται στο εβδομαδιαίο μενού. Δεδομένου ότι τέτοια προϊόντα είναι κατάλληλα για πολλές δίαιτες και γενικά, μπορείτε να κανονίσετε πλήρεις ημέρες νηστείας μία φορά την εβδομάδα. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα σνακ όλο το χρόνο, αφού αυτά τα λαχανικά βρίσκονται πάντα στα ράφια όλων των καταστημάτων.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 60, 9 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά για την προετοιμασία της σαλάτας, θα χρειαστεί επιπλέον χρόνος για το βράσιμο των τεύτλων και το τουρσί
Συστατικά:
- Παντζάρια - 1 τεμ.
- Καρύδια - 50 γρ
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Κορεατικά καρότα - 200 γρ
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για ανεφοδιασμό
- Αλάτι - μια πρέζα
Μαγειρική χορτοφαγική σαλάτα - παντζάρια, καρότα, ξηροί καρποί
1. Προετοιμάστε τα παντζάρια για τη σαλάτα. Αυτό γίνεται με δύο τρόπους: το βράσιμο και το ψήσιμο. Για να ψηθεί, βάλτε το σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό, αλάτι και μαγειρέψτε για περίπου 2 ώρες μέχρι να μαλακώσει. Ο συγκεκριμένος χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος της ρίζας. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια διάτρηση ενός μαχαιριού. Αν πάει στη μέση, τότε το λαχανικό είναι έτοιμο.
Τα παντζάρια ψήνονται ως εξής. Πλύνετε καλά το λαχανικό και καθαρίστε το από τη βρωμιά. Στεγνώστε και τυλίξτε καλά με αλουμινόχαρτο, ώστε να μην υπάρχουν κενά κενά. Bήνουμε στο φούρνο για περίπου 2 ώρες. Ελέγξτε επίσης την ετοιμότητα - με μια διάτρηση ενός μαχαιριού. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι η πιο χρήσιμη γιατί όλες οι βιταμίνες δεν αφομοιώνονται στο νερό, αλλά παραμένουν στα φρούτα.
Έχοντας ετοιμάσει τα παντζάρια, τα κρυώνουμε καλά, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
2. Προσθέστε κορεατικά καρότα στα παντζάρια. Μπορείτε να το αγοράσετε στο κατάστημα ή να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Αυτό γίνεται εύκολα. Ξεφλουδίστε τις ρίζες, τρίψτε και μαρινάρετε σε μπαχαρικά: επιτραπέζιο ξύδι, φυτικό έλαιο, κόλιανδρο, σάλτσα σόγιας και αλάτι. Η γκάμα των μπαχαρικών τουρσί μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη συνταγή.
3. Ξεφλουδίστε τα καρύδια και τηγανίστε ελαφρά σε ένα τηγάνι. Αν και εάν ετοιμάζετε μια σαλάτα δίαιτας, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες τους αυξάνεται κατά το τηγάνισμα. Επομένως, εξαρτάται από εσάς να εφαρμόσετε αυτήν τη διαδικασία ή όχι.
4. Στείλτε καρύδια στη σαλάτα. Εάν θέλετε, μπορείτε να τα σπάσετε σε μικρά κομμάτια ή να τα αφήσετε σε ολόκληρους πυρήνες.
5. Αφαιρέστε το φλοιό από το σκόρδο και περάστε από μια πρέσα.
6. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά. Φέρτε τη στη γεύση με αλάτι, εάν είναι απαραίτητο. Αλλά μπορεί να μην χρειάζεται, γιατί και είναι ήδη παρούσα σε παντζάρια και καρότα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με καρότα και παντζάρια, σκόρδο και καρύδια.
