Η αυθεντική χορτοφαγική σαλάτα με κολοκύθα, κινέζικο λάχανο και σέλινο είναι μια εξαιρετική λύση για νηστείες, χορτοφάγους και όσους θέλουν να χάσουν επιπλέον κιλά. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Πιθανώς δεν υπάρχουν τέτοια πιάτα που δεν μπορούν να παρασκευαστούν από κολοκύθα. Και αν υπάρχουν, τότε ο αριθμός τους δεν είναι καθόλου εντυπωσιακός. Αλλά σε κάθε περίπτωση, οι σαλάτες κολοκύθας δεν είναι τέχνασμα. Επιπλέον, αντιπροσωπεύονται από δεκάδες συνταγές. Σήμερα θα σας πω τη συνταγή για ένα από αυτά - μια σαλάτα με κολοκύθα, κινέζικο λάχανο και σέλινο.
Η κολοκύθα χρησιμοποιείται σε σαλάτες, ωμές και βραστές ή ψημένες. Η πρώτη επιλογή χρησιμοποιείται όταν οι "γείτονές" της είναι άλλα ωμά λαχανικά: καρότα, μήλα, λάχανο … Εάν η σαλάτα περιέχει κρέας ή προϊόντα ψαριών, τότε η κολοκύθα θα πρέπει να μαγειρευτεί προκαταρκτικά. Δεδομένου ότι αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ωμά λαχανικά, η κολοκύθα είναι επίσης ωμή. Εάν θέλετε, συμπληρώστε τη σαλάτα με προϊόντα κρέατος, βράστε ή ψήστε την κολοκύθα. Μπορείτε να το συμπληρώσετε με διαφορετικά συστατικά, γιατί η κολοκύθα ταιριάζει με τυρί, αυγά, ξηρούς καρπούς, πράσινα μπιζέλια, ραπανάκια, ντομάτες, αγγούρια. Επίσης εναρμονίζεται με τις μπανάνες, τα λεμόνια, το κυδώνι, τα σταφύλια κλπ. Για το ντύσιμο σπάνια χρησιμοποιούνται μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Το φυτικό ηλιέλαιο και το ελαιόλαδο θεωρούνται "σωστό" ντρέσινγκ. Οι αληθινοί καλοφαγάδες χρησιμοποιούν ένα ντρέσινγκ από γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, μια μικρή ποσότητα ξύδι και φυτικό έλαιο.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε ζεστή σαλάτα με συκώτι με κολοκύθα και αχλάδια.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 85 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκύθα - 150 γραμμάρια
- Σέλινο - 30 γρ
- Κινέζικο λάχανο - 3 φύλλα
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ελαιόλαδο - για ντύσιμο
Βήμα -βήμα προετοιμασία χορτοφαγικής σαλάτας με κολοκύθα, κινέζικο λάχανο και σέλινο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Από το κινέζικο λάχανο, αφαιρέστε τον απαιτούμενο αριθμό φύλλων, πλύνετε, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
2. Ξεφλουδίστε το σέλινο, πλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους.
3. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, αφαιρέστε τις ίνες μέσα και ξεφλουδίστε τους σπόρους. Πλύνετε, στεγνώστε με μια πετσέτα και κόψτε σε λεπτές λωρίδες ή τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
4. Τοποθετήστε όλο το φαγητό σε μια βαθιά σαλατιέρα, αλατοπιπερώνετε και ελαιόλαδο.
5. Πετάξτε την κολοκύθα, το κινέζικο λάχανο και το σέλινο και σερβίρετε τη λαχανική σαλάτα στο τραπέζι. Μπορείτε να το αφήσετε για λίγο στο ψυγείο πριν το σερβίρετε. Μια τέτοια σαλάτα εναρμονίζεται τέλεια με οποιαδήποτε δημητριακά, ζυμαρικά, ρύζι, πατάτες και άλλα συνοδευτικά. Θα γίνει επίσης ένα ανεξάρτητο πιάτο ως βραδινό δείπνο εάν χρειαστεί να χάσετε επιπλέον κιλά.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ωμή σαλάτα κολοκύθας και καρότου.
