Το κατσικίσιο τυρί και η σαλάτα παντζαριών είναι ένα απλό και εκλεπτυσμένο πιάτο που έχει αναγνωριστεί από πολλούς ανθρώπους. Το κατσικίσιο τυρί είναι σε τέλεια αρμονία με τα γλυκά τεύτλα και το σουσάμι συμπληρώνει αυτή την αρμονία.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Σήμερα θα σας πω πώς να φτιάξετε μια νόστιμη και υγιεινή σαλάτα με κατσικίσιο τυρί, το οποίο είναι πολύ δημοφιλές στη χώρα μας. Επιπλέον, μαζί με τη δημοτικότητα της υγιεινής διατροφής, το ενδιαφέρον για αυτό το προϊόν αυξάνεται συνεχώς. Το γεγονός είναι ότι για μια σειρά χαρακτηριστικών, αυτό το τυρί είναι πολύ πιο υγιεινό από το τυρί από αγελαδινό γάλα.
Για παράδειγμα, το κατσικίσιο τυρί περιέχει 2 φορές περισσότερη βιταμίνη Α. Δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις και απορροφάται καλύτερα από το στομάχι. Όπως τα ζωντανά γιαούρτια, περιέχει βακτήρια γαλακτικού οξέος, τα οποία προσδίδουν αντιβακτηριακές ιδιότητες. Με την τακτική κατανάλωσή του, η αρτηριακή πίεση επιστρέφει στο φυσιολογικό, βελτιώνεται η κατάσταση των δοντιών και των οστών.
Το κατσικίσιο τυρί χρησιμοποιείται συχνότερα για σάντουιτς και σαλάτες. Νομίζω ότι πολλοί είναι εξοικειωμένοι με τα σάντουιτς, αλλά είμαι σίγουρος ότι δεν μαγειρεύουν όλοι σαλάτες. Σήμερα θα σας πω την πιο απλή και νόστιμη εκδοχή μιας σαλάτας με κατσικίσιο τυρί και ψημένο παντζάρι. Και η γκάμα των γευστικών αισθήσεων θα διευρυνθεί με σουσάμι, το οποίο, αν είναι επιθυμητό, μπορεί να αντικατασταθεί με καρύδια.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 112 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά, συν χρόνος ψησίματος τεύτλων
Συστατικά:
- Παντζάρια - 1 τεμ.
- Κατσικίσιο τυρί - 200 γρ
- Σπόροι σουσαμιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για σάλτσα σαλάτας
- Αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Μαγείρεμα κατσικίσιο τυρί και σαλάτα παντζαριών
1. Πλύνετε καλά τα παντζάρια κάτω από τρεχούμενο νερό, ξεπλένοντας όλη τη βρωμιά. Τυλίξτε το λαχανικό σφιχτά με μεμβράνη για να μην υπάρχουν κενές θέσεις.
2. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στείλτε τα παντζάρια να ψηθούν για 1, 5 ώρες. Αν και ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει. Εξαρτάται από το μέγεθος του ίδιου του λαχανικού. Επομένως, ελέγξτε την ετοιμότητά του ως εξής. Πάρτε μια οδοντογλυφίδα και περάστε ένα τεύτλο μέσα από το αλουμινόχαρτο. Αν είναι μαλακό, τότε είναι έτοιμο. Μετά το λαχανικό, ξεδιπλώνουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
Φυσικά, για αυτό, δεν θα μαγειρέψετε παντζάρια στο φούρνο για αυτήν τη σαλάτα, είναι πιο εύκολο να τα βράσετε. Αλλά τα ψημένα τεύτλα διατηρούν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Ως εκ τούτου, σας συμβουλεύω, όταν μαγειρεύετε ένα πιάτο στο φούρνο, να βάζετε πολλά κομμάτια παντζάρι ταυτόχρονα και στη συνέχεια να ετοιμάζετε φρέσκες σαλάτες από αυτό κάθε μέρα.
3. Όταν τα παντζάρια κρυώσουν εντελώς, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε μεγάλες κορδέλες με ένα ειδικό μαχαίρι για λαχανικά, όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Αν και η μέθοδος τεμαχισμού δεν είναι σημαντική, μπορείτε να τρίψετε, να τρίψετε ή να κόψετε σε κύβους ή λωρίδες. Αλλά η σαλάτα φαίνεται πιο ενδιαφέρουσα με μακριές ρίγες.
4. Κόψτε το κατσικίσιο τυρί σε μεγάλους κύβους. Δεν είναι απαραίτητο να το θρυμματίσετε πολύ καλά. Πρώτον, τα μικρά κομμάτια θα σπάσουν γρήγορα και όταν τεμαχίζονται, το τυρί θα θρυμματιστεί και, δεύτερον, οι μεγάλες φέτες σε ένα πιάτο φαίνονται πιο όμορφα.
5. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο εναλλάσσοντας τα παντζάρια και το τυρί. Πασπαλίστε το φαγητό με φυτικό έλαιο, προσθέστε λίγο αλάτι και πασπαλίστε με σουσάμι. Η σαλάτα είναι έτοιμη και μπορεί να σερβιριστεί.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σαλάτα κατσικίσιο τυρί με παντζάρια:
